Después de la esperada crema de 100% cacahuetes, Mercadona pretende revolucionar a sus clientes con el lanzamiento de un chocolate 99% cacao en forma de tableta. Por ahora, la cadena de supermercados solo vende tabletas de hasta 85% cacao y botes de cacao 100% desgrasado. Realmente, no nos podemos quejar, pero los real fooders siguen pidiendo más variedad, y opciones más económicas. Y, como nuestros deseos son órdenes, Castellón y Teruel han sido las primeras ciudades en poder tener este producto.

¿Por qué es mejor un chocolate con alto contenido en cacao?

El cacao es el alimento base de cualquier chocolate que encuentres en el supermercado. A pesar de ser «calórico», la ciencia asegura que aporta numerosos beneficios a la salud. De hecho, su contenido en fenoles tiene unos efectos anti inflamatorios y antioxidantes bastante potentes, que reduce el riesgo de diabetes, mejora la salud del corazón y favorece a tener un mejor estado de ánimo. Lógicamente, cuando el cacao entra en un proceso industrial, sus beneficios se ven opacados por la cantidad de azúcar añadido y los conservantes químicos.

Para saber si un chocolate tiene un buen contenido de cacao, lo primero que debes hacer es darle la vuelta al envase y revisar los ingredientes. ¿Cuál debe ser el primero? Sin lugar a dudas: la manteca de cacao. Cuanto menos porcentaje de cacao haya, será un aviso de que existe un gran contenido de azúcar. 

No obstante, hay productos que pueden asegurar que tienen un porcentaje mayor del 70%, que en realidad lo han mezclado con azúcar para reducir los costes. Siempre debes vigilar el contenido real del listado de ingredientes, no te conformes con la portada del envase. Si quieres aprovecharte de los beneficios del cacao, apuesta por contenidos que se acerquen a su forma más original.

Opciones disponibles de otras marcas

Como el chocolate 99% de Mercadona se encuentra totalmente fuera de stock (y sin saber cuándo podremos tenerlo en el resto de ciudades), te mostramos opciones de otras marcas que puedes encontrar en grandes almacenes o en Amazon.

Lindt 99%

La tableta de chocolate negro Lindt Excellence 99% Cacao posee un fuerte aroma y intenso sabor a cacao. Sus porciones son finísicas, pero aporta un increíble intenso sabor. Lindt lleva perfeccionando el arte del más exquisito chocolate negro desde los años 80; elaborado con los mejores ingredientes, incluidas habas de cacao puro procedentes de fuentes sostenibles y completamente vegano.

Para mi gusto es uno de los mejores. Y, si no te gusta el sabor tan amargo, te animo a probar la versión 90% de cacao.

 

 

Simon Coll

Una versión de chocolate totalmente española es la tableta de Simon Coll. El chocolate de los chocolateros más exigentes elaborado con la mejor selección de habas de cacao para conseguir una tableta única al 99% de cacao. Un sabor intenso y prolongado que te hará disfrutar con cada onza. ¡Cuidado que puedes volverte adicto!