Uno de los ingredientes naturales para bajar de peso mejor valorados es el kéfir. Este alimento probiótico sufre fermentación cuando se combina con leche, lo que da como resultado una sustancia espesa que se parece mucho al yogur. La leche con kéfir y el yogur con kéfir son los principales métodos para consumir kéfir y se utilizan ampliamente como complemento de una dieta baja en grasas, para perder peso y para el bienestar general.
En este artículo vamos a contarte cómo y para qué tomar kéfir.
Cómo tomar kéfir
El poder adelgazante del kéfir es sin duda el beneficio más destacable para el organismo, entre muchos otros que ofrece. Al facilitar la regeneración de bacterias beneficiosas en el cuerpo, el kéfir tiene la notable capacidad de mejorar la digestión y aliviar el estreñimiento. Además, el kéfir ayuda al metabolismo eficiente de las grasas y a la eliminación de toxinas, favoreciendo así la salud digestiva general. Además, el kéfir cuenta con un contenido sustancial de proteínas, lo que contribuye a una tasa metabólica más rápida.
Para las personas con síndrome metabólico, la inclusión de kéfir en su dieta puede ayudar a controlar los niveles elevados de colesterol en sangre. Además, el kéfir es una opción baja en calorías, ya que contiene apenas 40 kilocalorías por cada 100 gramos.
Para conseguir perder peso mediante el consumo de kéfir, existen dos métodos muy practicados: el kéfir de agua y el kéfir de leche. La opción preferida es el kéfir de agua, ya que garantiza que las propiedades beneficiosas de los granos de kéfir permanezcan inalteradas, mientras que el kéfir de leche proporciona una experiencia de sabor más agradable.
Cómo se elabora
El proceso de elaboración del kéfir de agua es similar al del kéfir de leche. Para empezar, coloca los granos de kéfir en un recipiente de vidrio y llénalo con agua. Tapar el recipiente con un paño y dejar fermentar durante 24 horas. Una vez que se complete el proceso de fermentación, agrega más agua al recipiente y guarda los granos de kéfir sumergidos en el agua.
Es importante tapar el recipiente con una tapa o un paño. Vale la pena señalar que es mejor evitar el uso de utensilios de aluminio o metal al manipular el kéfir, ya que esto podría comprometer sus propiedades beneficiosas. Por último, guarda siempre los granos de kéfir a temperatura ambiente para obtener resultados óptimos.
El kéfir ayuda a depurar el organismo aportando abundantes líquidos y eliminando grasas y toxinas. Es posible consumir kéfir en ayunas para adelgazar, aunque es importante señalar que esta bebida favorece el movimiento intestinal, lo que puede provocar cólicos si se consume temprano en la mañana. Además, la ingesta excesiva de kéfir puede provocar molestias digestivas y diarrea.
Para adelgazar, es recomendable consumir kéfir como merienda del mediodía o media tarde. Hay que limitar la ingesta a un vaso durante estos momentos para estimular el metabolismo y mejorar su velocidad. Incorporar el kéfir a tu rutina diaria, ya sea una o dos veces, entre el desayuno y el almuerzo o entre el almuerzo y la cena, es una estrategia eficaz.
Si lo prefieres, puedes dejar que el kéfir de leche se enfríe y consumirlo de forma similar al yogur. Para realzar su sabor y disminuir la acidez, agrega edulcorantes y frutas. Disfrútalo por la mañana como una opción nutritiva para el desayuno o, como el agua de kéfir, como un sustituto satisfactorio del refrigerio entre comidas.
Beneficios del kéfir
Uno de los aspectos más ventajosos del kéfir es su capacidad para restablecer el equilibrio de la flora bacteriana de nuestros intestinos. Al incorporar este ingrediente a nuestra dieta, podemos convertir eficazmente la dañina flora intestinal putrefacta en un estado beneficioso mediante el proceso de fermentación de la leche, que posee poderosas cualidades antisépticas. En consecuencia, el kéfir sirve como un componente ideal para desintoxicar nuestro intestino y fortalecerlo con las defensas esenciales necesarias para mantener una fuerza y salud óptimas.
El kéfir fortalece el sistema inmunológico del cuerpo, especialmente en personas que han experimentado una enfermedad. Pacientes con afecciones como asma, reumatismo, estreñimiento, presión arterial alta, artritis, úlceras gástricas o mala digestión han mostrado signos de mejoría. Además, el kéfir suele recomendarse como complemento dietético para personas con VIH o cáncer debido a sus propiedades antisépticas, que refuerzan las defensas del organismo.
Al consumir kéfir podemos mejorar nuestro sistema digestivo ya que facilita una mejor absorción de los nutrientes de los alimentos que consumimos. Esto permite que nuestro cuerpo maximice los beneficios de los ingredientes, lo que lleva a una mejor utilización de los nutrientes y a un proceso de digestión más eficiente que se siente más liviano y menos pesado.
Regula el tránsito intestinal
La regulación del tránsito intestinal se puede conseguir mediante el consumo de kéfir, ya que posee potentes propiedades depurativas que ayudan en la eliminación de toxinas y residuos orgánicos del organismo. Además, el kéfir actúa como un laxante potente, lo que promueve aún más la regularidad. Al incorporar este ingrediente a tu dieta diaria, podrás regular eficazmente tu organismo y eliminar toxinas de forma natural, promoviendo la salud y el bienestar general.
El kéfir posee la capacidad de funcionar como un energizante natural, lo que le permite combatir eficazmente el estrés y la fatiga mientras mejora la fuerza y vitalidad general del cuerpo. Además, sirve como una valiosa herramienta para regular los niveles de colesterol y disminuir su presencia en el torrente sanguíneo. Los vegetarianos pueden beneficiarse enormemente al incorporar kéfir en sus dietas debido a su contenido sustancial de vitamina B12, un nutriente típicamente asociado con las proteínas de origen cárnico. Este componente natural cuenta con cantidades significativas de esta vitamina esencial, lo que lo convierte en un complemento ideal para los planes de alimentación veganos y vegetarianos.
Precauciones
Antes de incorporar el kéfir a tu rutina dietética, es fundamental tener en cuenta ciertas precauciones. Estas son las principales precauciones que hay que tomar con el kéfir:
Cuando se trata de kéfir es fundamental tener en cuenta su conservación. Cualquier alteración de color, olor o textura podría indicar deterioro. Al preparar kéfir de leche, es necesario utilizar constantemente ingredientes de alta calidad, preferiblemente provenientes de fuentes orgánicas o cultivadas orgánicamente.
Para evitar efectos secundarios desagradables como diarrea, gases o hinchazón abdominal, es importante no consumirlo en exceso y consultar con un especialista la dosis recomendada para su situación específica. Hay que tener en cuenta que se trata de un alimento natural, por lo que su impacto no será instantáneo sino que se desarrollará de forma paulatina y constante.
Espero que con esta información puedan conocer más sobre cómo y para qué tomar kéfir.