La mayoría de los estudiantes universitarios que viven en pisos compartidos o personas que comen en el trabajo tienen como primera opción los fideos instantáneos para comer algo rápido. Las marcas se esfuerzan demasiado en hacer ver que son productos «saludables», ya que solo contienen fideos, verduras y alguna salsa que aporte sabor. Los fideos se usan para calmar el apetito de manera fácil y rápida, pero un reciente estudio ha desvelado que puede estar poniendo en peligro la salud de los consumidores.
Según los resultados obtenidos, comer fideos instantáneos aumenta en un 68% las posibilidades de padecer un síndrome metabólico, sobre todo en mujeres. Para que esto ocurra, deben comerlos al menos dos veces a la semana (algo que no es demasiado extraño). La investigación contó con la participación de 10.711 adultos de Corea del Sur, país en el que el consumo de estos fideos es más alto.
¿Por qué afecta en mayor medida a las mujeres?
Es curioso ver que el sector femenino es el más afectado. El doctor Frank B. Hu, profesor de Nutrición y Epidemiología en Harvard se preguntaba lo mismo: «esto puede deberse a que las mujeres informan acerca de su dieta con mayor precisión o porque las mujeres posmenopáusicas son más sensibles al efecto dietético de los carbohidratos, el sodio y las grasas saturadas«.
Además, el estudio también analiza con precisión el bisfenol A, que encontramos en los envases que se calientan en el microondas. «El bisfenol A, que se encuentra con frecuencia en los contenedores de espuma de poliestireno, es un modulador selectivo de los receptores de estrógeno que puede acelerar la adipogénesis. Se han llegado a establecer conexiones entre el bisfenol A y la obesidad«, contaban los investigadores.
¿Qué es el síndrome metabólico?
El síndrome metabólico es un grupo de factores que aumentan el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca o diabetes tipo II. Por ejemplo pueden ser:
- Hipertensión arterial
- Altos niveles de glucosa en sangre
- Niveles altos de triglicéridos en sangre
- Disminución de colesterol LDL
- Exceso de grasa alrededor de la cintura
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En realidad, en España no tenemos un consumo tan elevado como en Corea, pero sí es cierto que estamos incrementándolo. Tan solo hay que dar un paseo por cualquier supermercado y vemos las diferentes posibilidades de productos que encontramos. Sin duda, los fabricantes han encontrado un filón de consumo en jóvenes que no vigilan demasiado la alimentación. También es un problema pensar que esto es una opción más saludable.
¿Por qué deberías dejar de consumirlos?
Si no has tenido motivos suficientes hasta ahora, los fideos instantáneos son dañinos para la salud por varias razones. Su valor nutricional está cargado de harinas refinadas, azúcar añadido y grasas de mala calidad. En un solo envase encontramos unas 320 calorías y casi ningún nutriente. Es un error pensar que por contar con «verduras» estamos ante un producto de buena calidad. La dosis de alimentos saludable es tan baja que no merece la pena.
Si te apetece comer fideos con verduras, hazlo de forma artesanal. Así evitarás todos los químicos añadidos para la conservación y el exceso de sodio.