Comer dulce sin abusar de calorías puede ser un auténtico quebradero de cabeza, pero con recetas sencillas podrás darte un capricho sin remordimientos y lleno de nutrientes. Seguro que muchos os derretís ante un cheesecake o tarta de queso, por lo que nuestra receta te va a interesar.
Con esta cantidad de ingredientes te van a salir unas 36 porciones de cheesecake con 45 calorías cada uno, por lo que puedes comer dos por tan solo 90 calorías. ¿Te animas a probar?
Nosotros hemos elegido la stevia como sustituto del azúcar, y hemos puesto barquillos de chocolate en vez de normales para darle un toque más divertido. Siempre puedes adaptarla a tu gusto, teniendo en cuenta que las calorías pueden variar.
Beneficios de un Cheesecake Bajo en Calorías
El cheesecake tradicional suele ser rico en grasas y calorías, lo cual puede ser una preocupación para aquellos que intentan mantener una dieta saludable. Sin embargo, la versión baja en calorías no solo reduce el contenido calórico, sino que también aporta varios beneficios:
- Bajo en grasas: Utilizando ingredientes como el queso ricotta o yogur griego, puedes crear una tarta cremosa sin un alto contenido graso.
- Alto en proteínas: Ingredientes como el requesón y el yogur griego son excelentes fuentes de proteínas, que ayudan a mantener una sensación de saciedad.
- Versatilidad: Puedes personalizar los ingredientes y los sabores, adaptándolo a tus preferencias alimentarias, como hacerlo vegano o sin gluten.
- Facilidad de preparación: Esta receta es sencilla y no requiere habilidades culinarias avanzadas, perfecta para principiantes.
Ingredientes para Cheesecake Bajo en Calorías
Para preparar unas 36 porciones de cheesecake bajo en calorías, necesitarás:
- 500g de queso ricotta o requesón
- 1 yogur griego
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de stevia
- 4 cucharadas de azúcar mascabado o 100 ml de miel
- El zumo de medio limón
- 2 cucharadas de maizena
- 1 cucharadita de vainilla
- 100 ml de leche evaporada
Preparación de Cheesecake Bajo en Calorías
La preparación de este cheesecake es muy sencilla y se puede realizar en unos pocos pasos:
- Mezcla los ingredientes: En un bol, mezcla todos los ingredientes a mano o con una batidora. Si usas una batidora, mezcla los huevos por separado e incorpóralos lentamente para obtener una crema suave.
- Preparar la base: Puedes utilizar galletas integrales trituradas mezcladas con un poco de mantequilla o aceite de coco. Mezcla hasta obtener una textura húmeda y presiona en el fondo del molde desmontable.
- Hornear: Vierte la mezcla de queso en el molde sobre la base de galletas y hornea durante 30 minutos a 180°C.
- Enfriar: Deja que el cheesecake se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante unas horas para que tome consistencia.
Este cheesecake es perfecto para ser disfrutado solo o acompañado de frutas frescas como fresas, arándanos o un poco de sirope de chocolate para un toque extra de sabor.
Si deseas probar otras variaciones, puedes consultar nuestra receta de tarta de queso proteica, que también es una excelente opción, o también puedes conocer cómo preparar una deliciosa cheesecake saludable que se adapta a cualquier momento del día.
Variaciones Creativas para el Cheesecake
El cheesecake es altamente versátil, por lo que puedes jugar con los sabores e ingredientes. Aquí te damos algunas ideas para que puedas experimentar:
- Cheesecake de Fresa: Agrega un puré de fresas a la mezcla de queso antes de hornear para darle un sabor frutal y un color vibrante.
- Cheesecake de Chocolate: Incorpora cacao en polvo a la mezcla para una versión de chocolate, o utiliza chocolate derretido para mezclar.
- Cheesecake Vegano: Sustituye los huevos por un reemplazo de huevo vegano (como el puré de manzana o el aquafaba) y usa leche vegetal en lugar de leche evaporada.
- Mini Cheesecakes: Utiliza moldes para cupcakes de silicona para crear versiones individuales del cheesecake, ideales para compartir.
Como puedes ver, existen muchas opciones para disfrutar de un cheesecake bajo en calorías, y cada variante puede ser adaptada a tus preferencias. Puedes también explorar la opción de un tarta de queso fitness que te encantará.
Para lograr un cheesecake perfecto, considera los siguientes consejos:
- No abrir el horno: Durante la cocción, evita abrir el horno para garantizar que el cheesecake se cocine de manera uniforme.
- Enfriar adecuadamente: Es crucial dejar que el cheesecake se enfríe completamente antes de refrigerarlo para que no se agriete.
- Decoración: Decora con frutas frescas, mermeladas o sirope antes de servir para darle un toque especial y atractivo.
Este cheesecake es el postre ideal para quienes buscan disfrutar de algo dulce sin preocuparse por las calorías. Con su sabor delicioso y su textura cremosa, es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar, una fiesta o simplemente para consentirte.
No olvides compartir la receta con amigos y familiares. ¡Seguro que todos querrán probarlo!
