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La berenjena: el ingrediente estrella del Baba Ganoush
En muchos platos árabes, la berenjena es un ingrediente principal gracias a las maravillosas propiedades nutricionales. Es una hortaliza con un bajo contenido calórico (tan solo 17 calorías por cada 100 gramos) y es rica en micronutrientes como el potasio, ácido fólico, fibra, magnesio, hierro, fósforo y calcio.
Además del alto contenido en potasio, la berenjena posee un alto porcentaje de agua, por lo que provoca una acción diurética en el organismo y ayuda a la función desintoxicante de los riñones.
Las berenjenas deben formar parte de tu alimentación habitual, ya que previene de enfermedades degenerativas, cardiovasculares y cáncer. El Baba Ganoush es una genial idea para aportar un toque diferente a tus platos y no hacer tan monótona tu alimentación. Te vas a dar cuenta de lo fácil que es preparar este paté de berenjenas y lo poco que se tarda. Puedes acompañarlo de pan de pita integral o bastones de verduras. Incluso, también puedes usarlo como aliño a una ensalada o como guarnición.
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