Los veganos están de enhorabuena. A pesar de que hace pocos años no existía una gran variedad de productos basados en plantas, en la actualidad podemos encontrar casi todo tipo de dulces. El nuevo caso es el de KitKat de Nestlé. El mítico producto de chocolate tan solo usa ingredientes de origen vegetal.
Esto no quiere decir que sea saludable, ni una mejor opción al Kit Kat clásico. No obstante, parece que los sueños de muchos veganos se hacen realidad.
KitKat V, la versión vegana
Esta nueva versión del icónico KitKat se empezará a encontrar en las estanterías de muchos supermercados de Europa y América a partir de este mes. La introducción será paulatina para examinar si realmente se producen las ventas esperadas. Suponemos que no ocurrirá lo mismo que con las tabletas de chocolate Jungly, pero sí será todo un éxito.
Los que ya lo han podido probar aseguran que mantiene el equilibrio perfecto entre la oblea crujiente y el chocolate suave que la gente conoce y ama. KitKat V fue desarrollado por expertos en chocolate en el centro de investigación y desarrollo de confitería de Nestlé en York, Reino Unido, que es donde se creó el dulce original. Se han combinado la innovación del chocolate y las alternativas no lácteas para mezclar perfectamente el chocolate suave con ingredientes de origen vegetal. Esto ha resultado en una versión vegana de gran sabor.
Desde la marca aseguran que su “desafío fue crear un KitKat apto para veganos que recrease este producto icónico utilizando alternativas a base de plantas. Para lograr esto, trabajamos muy duro para conseguir el equilibrio adecuado entre la alternativa a la leche y el cacao. El resultado es un chocolate vegano del que estamos muy orgullosos, y espero que a todos los fans de KitKat les guste tanto como a nosotros»
Ingredientes de origen vegetal 100%
KitKat V está certificado como vegano y está hecho de cacao 100% sostenible obtenido a través del Nestlé Cocoa Plan. La leche que aparece en este producto original se reemplaza con una alternativa a base de arroz, que le da la textura y el sabor perfectos. Según el etiquetado, el KitKat vegetal pesa 41,5 gramos, lleva el 67% de chocolate vegano (40% mínimo de cacao) y el 33% de galleta barquillo.
En concreto, el listado de ingredientes es: «azúcar, masa de chocolate vegano (67%), harina de trigo, grasas vegetales, fibra de maíz, sirope de arroz, cacao, masa de cacao, emulsionante (aceite de girasol), levadura y bicarbonato de sodio«. Sabíamos que no iban a ser unos componentes saludables, aunque fueran veganos.
En cuanto al valor nutricional, por cada paquete de 41’5 gramos nos encontramos con:
- Valor energético: 241 calorías
- Grasas 12’2 gramos
- Saturadas: 7’6 gramos
- Hidratos de carbono: 22’7 gramos
- Azúcar: 14’2 gramos
- Fibra: 4’1 gramos
- Proteína: 1’2 gramos
Realmente no difiere demasiado de los valores nutricionales del KitKat clásico. De hecho, en el original encontramos menos calorías (220), un mayor aporte de proteínas (2’77 gramos), más cantidad de azúcar (20’19 gramos) y menor cantidad de fibra (0’81 gramos). No importa la versión que elijas, ya que ninguno es recomendable en una dieta saludable.