Las palomitas de maíz son un snack muy saludable y al que recurrimos siempre que queremos picar algo mientras estamos de relax viendo una película o una serie. Son un tentempié muy versátil, llegando incluso a comerse con chocolate o con picante. Aunque en esos casos pierden puntos en la lista de snacks saludables. Las palomitas se pueden preparar de mil formas diferentes, pero si estamos en una dieta keto, la cosa cambia bastante.
El invierno es sinónimo de manta y peli, pero es que las palomitas también son sinónimo de manta y peli, así que a veces se nos hace raro cuando vemos una película y no tenemos algo para picar. El maíz es un cereal muy popular en todo el mundo, además, es de los pocos que compartimos con los animales.
Por norma general, el maíz suele ser un cereal integral, es decir que no ha sufrido ningún procesado y no se ha refinado. Sobre todo, cuando hablamos de palomitas de maíz, que ahí el grano está completo. El tema de las harinas de maíz y los panes de molde ultraprocesados, la bollería y tal, ya es otra historia que contaremos otro día.
Pues bien, cuando estamos inmersos en una dieta, siempre bajo prescripción médica, hay muchos alimentos que de pronto desaparecen de nuestra vida, al menos temporalmente. Es el caso de la dieta keto. Esta dieta se caracteriza por reducir casi al 90% la ingesta de carbohidratos, es por eso por lo que nos ha surgido la duda de si las palomitas de maíz son compatibles con la dieta keto o no.
La respuesta no es fácil, ya que depende de muchos factores como nuestro tipo de alimentación, si es dieta keto estricta o no, cómo preparamos las palomitas, sin son del paquete para microondas, etc. En el siguiente apartado damos la respuesta más adecuada para saber si este alimento tan sabroso entra o no en nuestros domingos de manta y peli.
Las palomitas de maíz no son keto compatibles
Al inicio de este texto decíamos que las palomitas de maíz son muy versátiles y es cierto. Podemos comerlas solas, con sal, con mantequilla, con chocolate, con caramelo, colorantes alimenticios, con galletas, etc. Todas ellas tienen niveles calóricos diferentes, de hecho, la más saludable, es la opción de comprar nosotros el maíz especial para palomitas y echarlo en la sartén.
En una dieta keto estricta no se permiten las palomitas puesto que superan los 20 gramos de carbohidratos, sin embargo, si nuestra dieta keto es flexible, podemos elegir la opción de comprar el maíz y echar un chorrito de aceite de oliva en la sartén, ya que eso solo nos dará unos 10 gramos de hidratos.
Técnicamente no podemos, pero si hacemos leves excepciones o nuestra dieta keto no es muy estricta, podríamos comer este tentempié tan delicioso. Eso sí, es mejor dejar las palomitas para ocasiones puntuales y no agregar nada extra, ni sal, ni chocolate, ni picante, ni nada. Y por supuesto, alejarnos de las opciones de microondas, puesto que no son del todo saludables.