Mugcake fitness de zanahoria

Tomar algo dulce no tiene porque ser un pecado en nuestra dieta fitness. Existen numerosas alternativas saludables, libres de azúcares refinados y perfectas para quitarnos el gusanillo. A continuación te enseñamos a hacer una mugcake de zanahoria y chocolate, ¡sin harina! Con solo cuatro ingredientes tendrás suficiente para hacer esta receta. Además, no tardarás más de 5 minutos. ¿Se puede pedir algo más?

Mugcake: una magdalena en taza

El concepto de hacer este tipo de magdalenas es bastante curioso y fácil de realizar en cualquier parte. Tan solo necesitarás un microondas y una taza, por lo que son todo ventajas a la hora de limpiar. Además, al no necesitar harina estamos reduciendo la ingesta de hidratos de carbono refinados y sus calorías.

Mugcake fitness de zanahoria

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• Dificultad: Fácil
• Tipo de plato: Postre

• Tiempo de preparación: 00:05

Ingredientes

• 75 gramos de zanahoria
• 50 gramos de almendra molida
• 1 huevo
• 15 gramos de cacao desengrasado 0% azúcar
• Edulcorante al gusto

Preparación

1. Pelas las zanahorias, lávalas y córtalas en finas láminas. Mételas todas en una taza y tápala con papel film. Haz unos 3 o 4 agujeros con el tenedor y métela en el microondas, durante 2 minutos a máxima potencia.

2. Añade las zanahorias, el huevo, las almendras molidas, el cacao y el edulcorante. Bate bien hasta que quede una mezcla homogénea.

3. Coloca esa mezcla en una taza (sin engrasar) y caliéntala en el microondas a máxima potencia, durante 1:45 minutos. Si lo dejas más tiempo te quedará una magdalena bastante seca.

   Deja que repose y dale la vuelta sobre un plato. ¡Lista para comer!