Aprender a comer saludable no es sinónimo de aburrido. A todos se nos antoja tomar algo dulce de vez en cuando, pero no tenemos que caer en la absurdez de comprar productos ultraprocesados, cargados de azúcares y grasas saturadas. Si tienes intención de seguir cuidándote y ser consciente de lo que comer, lo más recomendable es ponerte manos a la obra. A continuación te enseñamos una receta de muffins fit de manzana y chocolate.
¿Muffins de manzana y chocolate?
Es habitual encontrar tartas de manzana o muffins de plátano, ¿pero qué tal si hacemos una mezcla? Esta receta fácil y rápida te va a encantar. Es apta para celíacos, personas intolerantes a la lactosa y vegetarianos. Además, no cuenta con azúcares añadidos, tan solo los presentes de manera natural en los ingredientes utilizados. Si te interesa conocer más sobre otras recetas de muffins, te recomendamos probar los muffins de calabaza saludables.
En la receta encontrarás que utilizamos aceite de coco; sin embargo, puedes optar por no usarlo o usar un poquito de aceite de oliva virgen extra. Este ingrediente se utiliza como emulsionante con el cacao, así que tampoco es realmente necesario en esta receta.
Con las cantidades que te recomendamos, deberías obtener unas 6 muffins. Para conservarlas, es conveniente meterlas en el frigorífico y tardar como mucho un par de días en consumirlas. ¡Aunque dudamos que duren tanto tiempo sin devorarse!
Beneficios de la manzana
La manzana, que es la base de nuestra receta, es una fruta con muchos beneficios. Su alto contenido de agua la convierte en un excelente hidratante, además de ser diurética. Esto ayuda a reducir la acumulación de líquidos en el cuerpo, así como a minimizar calambres en los miembros inferiores y controlar la presión arterial elevada, gracias a su gran cantidad de potasio. Además, si te interesa profundizar sobre otros ingredientes saludables, revisa nuestras recomendaciones sobre los arándanos y su poder antioxidante.
Entre sus vitaminas, la manzana cuenta con las del grupo E, conocidas por ser fuertes antioxidantes. Al contener fibras solubles e insolubles, puede ser utilizada tanto en personas con estreñimiento como con diarrea. Además, ayuda a reducir los niveles de azúcar y grasas en sangre, gracias a compuestos como la quercetina, que permite prevenir problemas cardiovasculares y enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide, el asma y hasta las contracturas musculares.
La manzana, a su vez, contiene ácidos como el tartárico y el málico, que facilitan la digestión de las grasas que consumimos, así como el control de la glucosa en sangre. En fin, la manzana es una maravilla, y si se consume en estos deliciosos muffins o cupcakes es aún mejor.
Ingredientes para los Muffins Fit de Manzana y Chocolate
- 1 Taza de harina de avena
- ¼ taza de estevia o del endulzante de tu preferencia
- ½ taza de manzana picada (en cuadritos pequeños)
- ¼ Taza de chispas de chocolate sin azúcar
- ⅓ taza de puré de manzana (puedes hacer este puré cocinando la manzana en el microondas y luego licuándola)
- ¼ taza de leche descremada o leche vegetal
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharita de polvo de hornear
- ¼ cucharita de canela molida (opcional)
- Para decorar: ¼ Taza de puré de manzana mezclado con chocolate derretido.
Preparación de los Muffins Fit
- Precalentar el horno a 200°C.
- En un recipiente, mezcla la harina de avena, el endulzante, la canela y el polvo de hornear.
- En otro recipiente, mezcla el aceite, la leche, el huevo batido y el puré de manzana.
- Agrega la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora las manzanas picadas y las chispas de chocolate de manera uniforme utilizando una espátula.
- Vierte la mezcla en moldes para muffins.
- Hornea por aproximadamente 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Deja enfriar y decora a tu gusto, utilizando el puré de manzana mezclado con chocolate derretido si deseas.
Datos Nutricionales
| Datos Nutricionales | ||||
| Carbs. (g) | Grasa (g) | Proteínas (g) | Calorías | |
| Total (8 porciones) | 138.9 | 68.3 | 26.1 | 877 |
| Porción | 17.4 | 8.5 | 3.3 | 109.6 |
Los muffins fit de manzana y chocolate son una excelente opción para disfrutar de un postre delicioso sin sentir culpa. Puedes adaptarlos a tus preferencias, como utilizando diferentes tipos de harina o incluso agregando frutos secos como nueces o almendras para un extra de nutrientes. No dudes en probar otros tipos de muffins saludables como nuestros muffins de queso saludables.
¡Esperamos que disfrutes mucho esta receta! No olvides comentarnos si tienes alguna duda sobre la preparación o si deseas que te compartamos alguna receta en especial. ¡Que aproveche!
