Hamburguesas de quinoa, brócoli y salmón

Es posible que se te agoten las ideas a la hora de cocinar de forma saludable, así que te proponemos esta hamburguesa de quinoa, brócoli y salmón ahumado. Podrás cenar algo consistente, de forma inteligente y ¡sin remordimientos!

Beneficios de la quinoa, el brócoli y el salmón

La quinoa se ha puesto tan de moda en los últimos años debido a los numerosos beneficios que contiene, de ahí que sea nombrado un “superalimento”. Este pseudocereal contiene un alto nivel protéico, es rico en aminoácidos, tiene una importante fuente de fibra y un íncide glucémico muy bajo. Además, es un perfecto aliado de los celíacos.
Por su parte, el brócoli es una de las verduras más consumidas y deberías incluirla en tu dieta, si no lo haces ya. Posee una buena cantidad de proteína y fibra, y está exento de grasas y colesterol. Además, contiene numerosos antioxidantes y previene varios tipos de cáncer, entre ellos el de mama y próstata.
En último lugar tenemos el salmón ahumado, rico también en proteínas, vitamina B3 (reduce colesterol) y vitamina D (fortalece la piel y los huesos)

La unión de estos tres superalimentos hará que tus cenas sean un plus en tu entrenamiento.

Hamburguesas de quinoa, brócoli y salmón

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• Dificultad: Media
• Tipo de plato: Único

• Tiempo de preparación: 00:40

Ingredientes

• 100gr de salmón ahumado
• 1/2 brócoli
• 1 huevo
• 6 cucharadas de quinoa cocida
• Cebolla en polvo
• Cayena molida

Preparación

1. Primero hervimos el brócoli y cocemos la quinoa.

   Una vez estén cocinados, escurrimos la quinoa y partimos el brócoli en trocitos.

   Por otro lado, desmenuzamos el salmón en trocitos pequeños.

2. En un bol grande, añadimos la quinoa, el brócoli y el salmón. Le añadimos un huevo y las especias antes nombradas, aunque puedes usar las que más te gusten.

3. Al unir todo conseguirás una masa más o menos uniforme.

   Cogemos una porción de la masa y formamos las hamburguesas.

4. En una bandeja, colocamos papel de horno y ponemos nuestras hamburguesas encima. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente a 180º.