¿Por qué el chocolate provoca sed?

¿Por qué el chocolate provoca sed?

Carol Álvarez

El chocolate es uno de los alimentos más famosos del planeta. Hay quienes se pasan meses sin probarlo para no aumentar el número de la báscula, mientras que otros buscan opciones saludables para comerlo todos los días.

Muchas recetas requieren el uso de este alimento, sobre todo de confitería y postres. Pero, también es posible que picoteemos algunas onzas o barritas de chocolate como aperitivo. En todos sus usos y versiones habrás comprobado que la sed aparece casi de forma instantánea. Si te preguntas si fue el chocolate lo que te dio sed, hoy te sacaremos de dudas.

El azúcar añadido, el principal causante

La gran mayoría de los chocolates contienen azúcar añadido. Así que cuando comes una barrita de chocolate, el azúcar presente en ella va al estómago y luego al torrente sanguíneo. Esto hace que este azúcar eleve el nivel de azúcar en sangre, perturbando así el equilibrio de electrolitos del cuerpo.

El cuerpo busca corregir este desequilibrio de electrolitos, liberando agua de las células y este agua va a la sangre para restaurar el equilibrio de electrolitos. Todo esto sucede debido al fenómeno especial conocido como ósmosis. Así que cuando las células del cuerpo pierden su contenido de agua, envían una señal al cerebro de que el nivel de agua del cuerpo es bajo, y el cerebro envía señales que te hacen sentir que tienes sed y te dan ganas de beber.

Evidentemente, se recomienda tomar agua en vez de alguna bebida dulce como gaseosa, limonada o café, ya que al haber consumido un alimento con alto contenido de azúcar (chocolate), es mejor optar por una bebida neutro con cero calorías (agua) para saciar la sed.

Si te preguntas cuánto tiempo tarda en aparecer la sed, la respuesta está en cuanto tarda la glucosa en absorberse en el cuerpo. Normalmente ocurre a un ritmo bastante rápido, por lo que llega rápidamente al estómago y luego encuentra su camino hacia el torrente sanguíneo. Por lo tanto, el chocolate tarda entre 5 y 10 minutos en darte sed.

onza de chocolate

La cafeína del chocolate también provoca sed

Otro factor que puede ser la razón potencial por la que el chocolate te da sed es que contiene cafeína, que es un diurético suave. Cuando comemos una barrita de chocolate, la cafeína presente en ella entra en el sistema digestivo y, debido a sus propiedades diuréticas, hace que el cuerpo elimine el exceso de agua y sales del cuerpo en forma de orina. Así que, cuando el contenido de agua en el cuerpo es bajo, el cerebro enviará señales que lo harán sentir como si tuvieras sed y necesitarás consumir un líquido para saciarla.

No obstante, dependerá del tipo de chocolate para saber cuál es su contenido de cafeína. El cacao, principal ingrediente presente en la formulación del chocolate, contiene naturalmente cafeína. Y hay que tener en cuenta que la cafeína solo está presente en los sólidos del cacao y no en la manteca de cacao.

Por ejemplo, en una onza de chocolate negro encontramos aproximadamente 12 mg de cafeína. El contenido de cafeína del chocolate amargo es el más alto entre todas las variantes de chocolate. Es una regla que cuanto más oscuro sea el color del chocolate, más sólidos de cacao contendrá y mayor será su contenido de cafeína.

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