Entre las demandas nutricionales de nuestro organismo, se encuentra la ingesta de grasas saludables. Si la palabra “grasas” te genera cierto rechazo o temor, es porque aún no sabes lo necesarias que son para nuestro cuerpo. Éstas favorecen el transporte de vitaminas y además suministran una fuente necesaria de energía. A continuación, te mostramos los beneficios de las grasas vegetales, las más saludables para nuestro organismo frente a las de origen animal.

Beneficios de las grasas vegetales

  • Reducen la inflamación
  • Regulan los niveles de colesterol
  • Mantienen la buena salud del corazón
  • Ayudan a absorber y a transportar algunas vitaminas
  • Son reguladoras  hormonales
  • Protege algunos órganos del cuerpo
  • Contribuyen a la formación de las membranas celulares y del tejido nervioso

Alimentos que las contienen

Aguacate

Tiene un alto contenido en nutrientes y es rico en vitamina E. A, D y B. Contiene ácidos grasos esenciales y algo de proteína. Es rico en minerales como hierro, fósforo y magnesio, además de ácido fólico, biotina y niacina.

Puedes comerlo solo, aliñado con unas gotas de limón; en el desayuno con tus tostadas o en ensalada; si lo reduces a una pasta cremosa y le añades limón, cilantro, aceite de oliva y cebolla, puedes convertirlo en un rico guacamole.

Puedes encontrar más información acerca de este magnífico alimento pinchando en el siguiente enlace: https://lifestyle.fit/alimentos/superalimentos/beneficios-aguacate

Frutos secos

Además de ser ricos en grasas saludables, contienen fibra, vitaminas y minerales. Tienen poder antioxidante, por lo que es muy recomendable consumirlos prácticamente a diario. Su contenido nutricional puede variar en función de cada tipo de fruto. Algunos son las nueces, almendras, anacardos, pistachos, nueces de macadamia, …

Las nueces de macadamia son el fruto seco más graso. Un 76% de su peso lo componen ácidos grasos. Como el resto de tipos, puedes comerla en crudo, moler y añadirlas a ensaladas, salsas, masas, …

Como el aceite de oliva virgen extra, girasol, coco, soja, maíz, …

Aceitunas

Contienen Omega-3 y Omega-6. Además, son ricas en algunas vitaminas como la A, C y B; y en minerales como hierro, potasio, calcio, cobre y sodio. Suponen un tentempié delicioso y muy saciante.