Alimentos ricos en grasas vegetales

Alimentos ricos en grasas vegetales

Irene Torres

Entre las demandas nutricionales de nuestro organismo, se encuentra la ingesta de grasas saludables. Si la palabra “grasas” te genera cierto rechazo o temor, es porque aún no sabes lo necesarias que son para nuestro cuerpo. Éstas favorecen el transporte de vitaminas y además suministran una fuente necesaria de energía. A continuación, te mostramos los beneficios de las grasas vegetales, las más saludables para nuestro organismo frente a las de origen animal.

Beneficios de las grasas vegetales

  • Reducen la inflamación
  • Regulan los niveles de colesterol
  • Mantienen la buena salud del corazón
  • Ayudan a absorber y a transportar algunas vitaminas
  • Son reguladoras  hormonales
  • Protege algunos órganos del cuerpo
  • Contribuyen a la formación de las membranas celulares y del tejido nervioso

Alimentos que las contienen

Aguacate

Tiene un alto contenido en nutrientes y es rico en vitamina E. A, D y B. Contiene ácidos grasos esenciales y algo de proteína. Es rico en minerales como hierro, fósforo y magnesio, además de ácido fólico, biotina y niacina.

Puedes comerlo solo, aliñado con unas gotas de limón; en el desayuno con tus tostadas o en ensalada; si lo reduces a una pasta cremosa y le añades limón, cilantro, aceite de oliva y cebolla, puedes convertirlo en un rico guacamole.

Puedes encontrar más información acerca de este magnífico alimento pinchando en el siguiente enlace: https://lifestyle.fit/alimentos/superalimentos/beneficios-aguacate

Frutos secos

Además de ser ricos en grasas saludables, contienen fibra, vitaminas y minerales. Tienen poder antioxidante, por lo que es muy recomendable consumirlos prácticamente a diario. Su contenido nutricional puede variar en función de cada tipo de fruto. Algunos son las nueces, almendras, anacardos, pistachos, nueces de macadamia, …

Las nueces de macadamia son el fruto seco más graso. Un 76% de su peso lo componen ácidos grasos. Como el resto de tipos, puedes comerla en crudo, moler y añadirlas a ensaladas, salsas, masas, …

Como el aceite de oliva virgen extra, girasol, coco, soja, maíz, …

Aceitunas

Contienen Omega-3 y Omega-6. Además, son ricas en algunas vitaminas como la A, C y B; y en minerales como hierro, potasio, calcio, cobre y sodio. Suponen un tentempié delicioso y muy saciante.