Macarons cítricos con 60 calorías

Macarons cítricos con 60 calorías

Carol Álvarez

Los famosos macarons también tienen su receta fit para que los tomes sin remordimientos.

En esta ocasión, cada macaron contiene tan solo 60 calorías frente a las 90 habituales. Además, el valor nutricional no tiene nada que compararse con la elaboración procesada o tradicional.

Ya sabéis que evitamos el uso de azúcar refinada y la sustituimos por stevia, además tampoco se usan harinas refinadas. La receta es totalmente fit y apta para todos aquellos que quieran cuidar su alimentación y darse un capricho de vez en cuando. Ya sabéis, que sea fit no significa que podamos comernos la bandeja entera; ¡engordaremos igual!

Aunque estos macarons sean cítricos y tú estés acostumbrado a los de chocolate o caramelo (por ejemplo), te aseguramos que estos te encantarán y no te sabrán nada amargos.

Da color

Si quieres optar por darles un toque divertido y diferente, puedes usar colorante alimenticio. Es una genial idea para las meriendas de niños pequeños o para subir una foto en tus redes sociales. Como forma de presentación puedes poner un poco de ralladura de naranja o unas hojas de menta por encima.
Esto, junto a alguno de nuestros smoothies calientes harán top tus meriendas de invierno. ¿Te atreves a compartir tu resultado con nosotros?

Dificultad Media
PlatoPostre
Tiempo45 minutos

Ingredientes

  • 5 claras de huevo
  • 1/3 taza de stevia
  • 1+1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 1/2 taza de zumo de naranja fresco
  • 1/4 taza de zumo de limón fresco
  • 4 cucharaditas de almidón de maíz
  • 3 cucharadas de stevia
  • 1 yema de huevo

Preparación

Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350º. Engrasa con un poco de aceite de oliva una bandeja para hornear y reserva.
Primera mezcla
Pon las claras de huevo en la batidoa y bate hasta que tengan el punto de nieve. Agrega lentamente la stevia, la vainilla y sal. Bate hasta que se formen picos. Con una cuchara, ve haciendo particiones redondas de la mezcla en la bandeja y hornea entre 10 y 15 minutos. Sácalo y deja que enfríe.
Preparamos el relleno
Mezclamos las 3 cucharadas de stevia y la yema de huevo en la batidora. Agregar el zumo de naranja y el almidón de maíz hasta que estén bien integrados todos los ingredientes. Vierte la mezcla en una cacerola pequeña y cocina a fuego medio hasta que espese. Deja enfriar y métela en el frigorífico.
Monta tus macarons
Coge dos macarons y coloca en medio un poco de relleno. Repite el procedimiento con el resto de los macarons y sírvelos.
PUNTUACIÓN DE LOS LECTORES:
0