Cuando se trata de gastronomía somos felices, y es que, como la dieta mediterránea, pocas cosas hay. Variedad, color, sabor y mucha salud. Entre todos esos alimentos están los lácteos y dentro los quesos. Un estudio ha analizado los quesos más reconocidos de toda Europa y España está en tercer lugar solo detrás de Italia y Francia.
En España nos gusta comer y en nuestro país hay verdaderos amantes de los quesos. Se calcula que en España hay unos 150 tipos de quesos diferentes y más de 20 de ellos tienen Denominaciones de Origen Protegidas. En base a esto no nos extraña que estemos entre los países europeos con más quesos reconocidos y es que nuestra gastronomía derriba muros y atraviesa fronteras.
Un nuevo estudio nos ha hecho brillar en Europa y si hubiese Juegos Olímpicos del queso, habríamos quedado en tercera posición, solo superados por Italia y Francia, dos grandes países con una larga tradición y amor por el queso.
Quesos con denominación de origen en España
Según este estudio de la Comisión Europea, España tiene casi 30 denominaciones de origen protegidas, es decir que tenemos quesos que pertenecen a ciertas indicaciones geográficas dentro de nuestro territorio. Además, la receta y su elaboración también están protegidos, por lo que se reconoce la historia y la labor de creación.
Hasta 26 quesos con denominaciones de origen protegidas y de los cuales, los quesos más reconocidos de España son el queso manchego, queso cabrales, queso Arzúa-Ulloa, queso Idiazábal, Torta del casar y el queso Mahón-Menorca. Si alguno de nosotros no ha probado todos estos, os animamos a ir a una tienda especializada en quesos, o incluso a la sección gourmet de El Corte Inglés, por ejemplo, y darles una oportunidad. A través de la gastronomía, podemos conocer mejor a nuestro propio país, además, comer queso es beneficioso para la salud.
Otra opción es elegir los pueblos donde se hacen esos quesos y hacer escapaditas de fin de semana y probar in situ los mejores quesos de España, o al menos los más reconocidos a nivel europeo.
Italia y Francia completan el ranking
El Top 3 se completa con dos países muy cercanos a nosotros que son Italia en primera posición al tener 53 quesos con denominaciones de origen protegidas y en segundo lugar Francia con 49 quesos con denominaciones de origen. Dentro esos reconocimientos, hay unos que nos suena n más que otros.
Por ejemplo, en Italia tenemos la Mozzarella normal y la de búfala, la burrata, el parmesano, Grana Padano, Provolone y Gorgonzola, entre los más reconocidos de Europa. Y no nos extraña en absoluto, ya que la cocina italiana es algo internacional y son quesos que hemos llegado a probar hasta en la otra punta del mundo y a miles de kilómetros de Italia.
Lo mismo pasa con Francia que el estudio nos descubre que los quesos más conocidos del país vecino son Camembert, Roquefort, Brie, Munster, Comté y Reblochon.
Luego, en el resto de Europa ya están Cheddar en UK, Edam y Gouda en los países Bajos, queso feta en Grecia, entre otros reconocidos quesos que podemos ver en la foto que hemos dejado unos párrafos más arriba.