Desarrollada por una poderosa pareja de reality shows en América, la dieta Dubrow combina el ayuno intermitente con una dieta baja en carbohidratos. El plan promete ayudar a perder peso, sentirnos más jóvenes y transformar el cuerpo y la vida de dentro hacia fuera.
Mientras que algunos elogian la eficacia de esta dieta, otros afirman que no es eficaz, está demasiado simplificado y es muy bajo en calorías.
¿Qué es la dieta Dubrow?
Esta dieta es un plan de alimentación popular creado por las estrellas de telerrealidad Terry y Heather Dubrow. El Dr. Terry Dubrow es un conocido cirujano plástico y coanfitrión del programa de televisión Botched, mientras que Heather Dubrow es ex miembro del elenco de Real Housewives of Orange County. En España no son muy conocidos, pero su dieta ha empezado a calar entre las personas que quieren bajar de peso.
La dieta se describe en un libro que se publicó en 2018. Según sus creadores, el plan puede mejorar el control del azúcar en sangre, aumentar los niveles de energía, estimular la quema de grasa y retrasar los signos del envejecimiento. La dieta baja en carbohidratos implica practicar el ayuno intermitente y restringir la ingesta de alimentos a horas específicas del día. Quizá se parezca demasiado a la dieta keto, y por eso tenga tantos detractores.
También establece pautas generales sobre qué alimentos y grupos de alimentos incluir para optimizar los resultados.
¿Cómo funciona?
La dieta Dubrow se divide en tres fases que varían según el horario de alimentación. La primera fase se llama «Lista para la alfombra roja» e implica ayunar durante 16 horas y restringir la ingesta de alimentos a 8 horas diarias durante un período de reabastecimiento de energía. Este es un tipo común de ayuno intermitente conocido como método 16/8. Esta fase debe seguirse durante 2 a 5 días al comienzo del plan. Se cree que ayuda a restablecer las señales de hambre para comenzar la dieta con el pie derecho.
La primera fase es la más restrictiva y fomenta alimentos como proteínas magras, grasas saludables, verduras sin almidón, frutas, productos lácteos y pequeñas cantidades de frutos secos, semillas y carbohidratos complejos.
La segunda fase de la dieta, conocida como «Se acerca el verano«, debe seguirse hasta que alcancemos el objetivo de peso. Al igual que la primera fase, incluye períodos de ayuno, que duran de 12 a 16 horas, según la rapidez con la que nos gustaría alcanzar nuestros objetivos. Esta fase también establece pautas para los grupos de alimentos que debe consumir, así como la cantidad.
Aunque no es necesario contar calorías o macronutrientes, la dieta fomenta la ingesta de grupos de alimentos específicos. Durante la segunda fase, debemos comer:
- 2-3 porciones de vegetales sin almidón
- 2-3 porciones de proteína magra
- 2-3 porciones de grasas saludables
- 1 ración de lácteos
- 1-2 porciones de fruta
- 1 porción de frutos secos o semillas
- 1 porción de carbohidratos complejos
Una vez que hayamos alcanzado el peso deseado, empezaremos la fase final de la dieta para el mantenimiento del peso a largo plazo, que se conoce como «Luce atractivo mientras vives como un humano«. Esta fase tiene las mismas reglas que la segunda fase, pero implica ayunar durante 16 horas al día dos veces por semana y después de un ayuno de 12 horas durante los 5 días restantes.
Durante la segunda y tercera fase de la dieta, se permiten días de trampas ocasionales. En estos días, las personas que hacen dieta pueden disfrutar de nuestras comidas favoritas con moderación.
¿Ayuda a perder peso?
La dieta Dubrow enfatiza la ingesta de alimentos integrales y saludables y el uso de ingredientes mínimamente procesados, que pueden ayudar a adelgazar. Muchos de los alimentos que se recomiendan en la dieta Dubrow son ricos en nutrientes importantes como la fibra, que se mueve lentamente a través del tracto digestivo para ayudar a mejorar la sensación de saciedad.
La dieta también es baja en carbohidratos, lo que puede ayudar a aumentar su metabolismo y reducir el hambre y la grasa abdominal. Además, incorpora el ayuno intermitente, que se ha demostrado que ayuda a perder peso. De hecho, una investigación encontró que el ayuno intermitente puede ser tan efectivo como reducir las calorías para promover la pérdida de peso, y señaló que de 3 a 12 semanas de ayuno intermitente podría resultar en una pérdida de peso de hasta el 8% de su peso corporal.
Además, otra investigación muestra que el ayuno intermitente puede acelerar temporalmente el metabolismo, lo que puede ayudar al cuerpo a quemar más calorías durante el día.
Beneficios
Además de mejorar la pérdida de peso, la dieta Dubrow puede proporcionar varios otros efectos positivos, que incluyen:
- Disminución de la inflamación. Los estudios muestran que el ayuno intermitente puede disminuir varios marcadores de inflamación, que pueden proteger contra enfermedades crónicas.
- Mejora la salud del corazón. Se ha demostrado que el ayuno intermitente y las dietas bajas en carbohidratos reducen los niveles de colesterol y triglicéridos, lo que puede mejorar la salud del corazón.
- Azúcar en sangre estabilizado. Algunas investigaciones sugieren que reducir los hidratos de carbono puede reducir los niveles de azúcar en la sangre y aumentar la capacidad del cuerpo para usar la insulina, una hormona involucrada en el control del azúcar en la sangre, de manera más eficiente.
- Mejora la salud del cerebro. Aunque la ciencia se limita principalmente a estudios en animales, indica que el ayuno intermitente puede estimular la función cerebral y retrasar los signos del envejecimiento cerebral.
Posibles desventajas
A pesar de los muchos posibles beneficios asociados con la dieta Dubrow, también hay algunas desventajas a considerar.
Muchos han criticado el plan por simplemente reciclar y cambiar el nombre de conceptos comunes como el ayuno intermitente, sin presentar nuevas ideas. Además, la dieta se enfoca en lucir lo mejor posible al impulsar la pérdida de peso y ralentizar los signos del envejecimiento en lugar de mejorar su salud en general.
La dieta también proporciona recomendaciones muy generales sobre qué alimentos y cuánto comer. Aunque esto puede ser bueno para los consumidores sanos experimentados que buscan flexibilidad, a otros les puede resultar difícil de seguir, ya que ofrece una guía mínima. Además, puede ser muy bajo en calorías según los alimentos que elijamos incluir y la cantidad que queramos comer durante el día. Y, aunque reducir las calorías puede promover la pérdida de peso, no comer lo suficiente puede dañar el metabolismo y causar efectos secundarios como fatiga, debilidad, cambios de humor y falta de concentración.
Finalmente, a pesar de que el ayuno intermitente generalmente se considera seguro, no es apropiado para personas con ciertas condiciones de salud, como diabetes tipo 1 o presión arterial baja. El ayuno tampoco es adecuado para mujeres embarazadas o en período de lactancia. Además, las mujeres son más sensibles a la restricción de calorías y algunos estudios sugieren que el ayuno puede tener efectos negativos sobre la fertilidad.
Alimentos permitidos
La dieta Dubrow establece pautas generales sobre qué alimentos debe comer. Enfatiza en varios grupos de alimentos saludables, como proteínas magras, grasas saludables y vegetales sin almidón. Estos son algunos de los alimentos y bebidas que se deben incluir:
- Verduras sin almidón: brócoli, verduras de hoja verde, espárragos, coliflor, coles de Bruselas, apio.
- Proteínas magras: pollo o pavo sin piel, cortes magros de res o cerdo, mariscos, huevos, tofu, tempeh.
- Grasas saludables: aceite de oliva, aceite de coco, aceite de aguacate, aguacates.
- Productos lácteos: leche, yogur, queso.
- Frutas: manzanas, plátanos, bayas, melones, uvas, cerezas, peras, melocotones, albaricoques.
- Frutos secos y semillas: almendras, nueces, pistachos, semillas de chía, semillas de lino, semillas de cáñamo.
- Carbohidratos complejos: frijoles, lentejas, boniatos, avena, quinoa, trigo sarraceno, cebada, garbanzos.
- Bebidas: agua, café o té sin azúcar.
Las bebidas alcohólicas bajas en azúcar, como el vino tinto o blanco y los licores destilados, están permitidas durante la segunda y tercera fase de la dieta. Sin embargo, se recomienda limitar su consumo a una bebida por día y limitarse a una sola porción de fruta los días en que bebe alcohol. Una recomendación sin ningún tipo de fundamento.
Alimentos a evitar
Los alimentos muy procesados y refinados deben limitarse en la dieta Dubrow, que incluyen:
- Alimentos procesados: comidas preparadas, patatas fritas, comida rápida, productos horneados, dulces, etc.
- Granos refinados: pan blanco, pasta, bizcochos, tortitas, gofres, tortillas de harina, galletas saladas, arroz blanco.
- Bebidas azucaradas: refrescos, bebidas energéticas, jugos, té dulce, bebidas deportivas.
- Carnes con alto contenido graso: tocino, panceta, chuletas de cordero, salchichas.
- Aceites refinados: aceite de canola, aceite de maíz, aceite de soja, grasas hidrogenadas.
Hay que tener en cuenta que estos alimentos aún se pueden disfrutar de vez en cuando, ya que el plan permite días de trampa ocasional durante la segunda y tercera fase de la dieta.