4 beneficios de comer pescado habitualmente

Hay un alto porcentaje de personas que no comen suficiente cantidad de pescado. A pesar de regirnos por una dieta mediterránea equilibrada, casi la mitad de nosotros raramente o nunca comemos pescado y solo un tercio come pescado una vez a la semana.

Hay varias razones por las que evitamos comer este tipo de carne, como el desagrado por su sabor, no saber cómo prepararlo, su precio y los posibles efectos negativos para la salud de los metales pesados, como el mercurio y otras toxinas.

Es lógico que exista una preocupación válida cuando se trata de mercurio: algunos peces como el pez espada, el blanquillo y el tiburón tienen niveles más altos y debes evitar o limitar el consumo de estos tipos, pero hay muchas otras opciones que tienen menos mercurio y son seguras para comer, como como sardinas, salmón y tilapia.

Comer más pescado, especialmente cuando lo sustituyes por carnes rojas o aves, puede ser beneficioso para tu salud y el medio ambiente.

Beneficios de comer pescado habitualmente

Contiene vitamina D

Gran parte de la población tampoco obtiene suficiente vitamina D, según un estudio de julio de 2019 en el American Journal of Clinical Nutrition. Ahí es donde entran las buenas fuentes de alimentos y, en algunos casos, los suplementos.

No hay muchas fuentes alimenticias de vitamina D, pero el salmón, el atún y las sardinas contienen de forma única una buena cantidad de este nutriente. El pez espada en realidad encabeza la lista de pescados, pero tiene un alto contenido de mercurio, por lo que no conviene comerlo con regularidad.

Puede contener Omega-3

Los ácidos grasos Omega-3 son un nutriente importante porque están relacionados con muchas funciones, como ayudar a formar las membranas celulares de nuestros ojos y cerebros, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y tratar la depresión.

Pero cuando se trata de buscar fuentes que lo contengan, parece que dependemos en gran medida de los suplementos. El aceite de pescado es uno de los suplementos más utilizados. La suplementación es excelente si estás haciendo un esfuerzo valiente y aún se queda en contenido, pero con un suplemento, se está perdiendo todos los otros beneficios que la comida tiene para ofrecer.

En el caso del pescado, esto incluiría proteínas saludables que pueden respaldar tus objetivos de pérdida de peso; y en el caso del salmón específicamente, te perderías la oportunidad de mostrar algo de amor a tu piel. Este pez tiene un antioxidante llamado astaxantina, que se ha demostrado que mejora la piel tanto en mujeres como en hombres.

sushi con pescado

Es una proteína saludable para el corazón

Aproximadamente del 10 al 30 por ciento de nuestra dieta debe estar compuesta de proteínas. Este macronutriente juega muchos roles en el funcionamiento del cuerpo, pero también ayuda a mantenernos saciados, preservar nuestro tejido muscular magro y mantener nuestro metabolismo alto, todos factores útiles si estás tratando de perder peso, según un artículo de abril de 2012 en el Revista británica de nutrición.

Pero no todas las proteínas son iguales: comer carne roja (procesada y sin procesar) y aves de corral, pero no pescado, se asoció con un riesgo ligeramente mayor de enfermedad cardíaca, según un estudio de febrero de 2020 en el Journal of the American Medical Association of Internal Medicine Encontrado.

Algunos cortes de carne de res y cerdo e incluso pollo y pavo pueden tener un contenido más alto de grasas saturadas. Aquí es donde entra el pescado, una fuente de proteínas saludable para el corazón. Sí, algunos pescados (como el salmón, las sardinas y el arenque) tienen un alto contenido de grasas, pero son los tipos saludables de grasas como las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, incluido el Omega-3.

Puede ser mejor para el planeta

Cambiar las carnes rojas y las aves por pescado puede tener un efecto positivo en el medio ambiente si se hace correctamente.

Por supuesto, volverse completamente vegano es mejor cuando se trata de cuidar a la Madre Tierra (lo segundo mejor es seguir una dieta basada en plantas), pero cambiar la mayoría de las proteínas terrestres como la carne de res y las aves por mariscos y peces puede generar una menor huella de carbono.

Dentro de la categoría de mariscos, algunas opciones son mejores que otras. Los peces pequeños como el arenque, la caballa y las anchoas son los más amigables con el clima porque requieren menos combustibles fósiles, la principal fuente de emisiones para la pesca, según un estudio de julio de 2014 en Fish and Fisheries. Sin embargo, los crustáceos como la langosta y el cangrejo tienen una huella de carbono más alta que la carne de res.