Ventajas de las frambuesas

Una cuchara de palo llena de frambuesas sobre una mesa

Las frambuesas son parte de los conocidos frutos rojos y tienen un olor y sabor muy característico, una mezcla entre fresco, salvaje, ácido y un delicioso olor capaz de seducir a cualquier amante de la fruta y en especial de los frutos rojos. Las frambuesas están llegas de beneficios, son ricas en antioxidantes, ayudan a prevenir algunas enfermedades, son versátiles, se pueden encontrar fácilmente en casi cualquier supermercado, son ricas en vitaminas y minerales esenciales.

En definitiva, las frambuesas son la fruta perfecta para picotear, como pasa con las uvas o los arándanos, aunque hay que tener cuidado con las cantidades, ya que un exceso de vitaminas, proteínas, minerales y demás, puede dar lugar a efectos secundarios algo desagradables.

Valores nutricionales

Las frambuesas son la fruta perfecta para cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, la merienda o como postre tras el almuerzo o la cena. Los valores nutricionales de este delicioso fruto rojo, al igual que cualquier alimento del mercado, se calculan en proporciones de 100 gramos para estandarizar los cálculos.

En este caso, sus propiedades las analizaremos en la cantidad de una taza de frambuesas frescas (123 gramos):

  • Energía: 64 calorías
  • Grasa: 0,8 gramos
  • Sodio: 0 mg
  • Hidratos de carbono: 14,7 gramos
    • Fibra: 8 gramos
    • Azúcares: 5,4 gramos
  • Proteína: 1,5 gramos
  • Vitamina C: 32,2 mg
  • Magnesio: 27,1 mg

Las frambuesas son bajas en carbohidratos en comparación con muchas otras frutas. Hay menos de 15 gramos de carbohidratos por taza, con unos impresionantes 8 gramos provenientes de la fibra. Solo 5,4 gramos son de azúcar natural. El índice glucémico de las frambuesas es de 25 y la carga glucémica es de 2. En general, se consideran una de las mejores opciones de frutas para cualquiera que controle su nivel de azúcar en la sangre.

Las frambuesas contienen un mínimo de grasa, menos de 1 gramo por taza. La mayoría de los ácidos grasos de las frambuesas son poliinsaturados. Además, no son una fuente importante de proteínas, ya que solo contienen 1,5 gramos por taza.

Las frambuesas son ricas en muchas vitaminas y minerales esenciales. En cuanto a las vitaminas, las frambuesas tienen vitamina C , la mayoría de las vitaminas B (especialmente ácido fólico), vitamina A, vitamina E y vitamina K. Los minerales de las frambuesas incluyen calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso, y selenio.

Un paquete de frambuesas

Beneficios principales

Las frambuesas están llenas de beneficios para nuestra salud y vamos a destacar solo los más importantes. Cuando leamos toda la información vamos a querer comer frambuesas todos los días, además, con lo bien que sientan a la digestión y lo versátiles que son, podemos comerlas a diario si queremos.

Previenen del cáncer

Este fruto rojo tan delicioso es rico en antioxidantes y actúan frente a los radicales libres llegando incluso a impedir el crecimiento de tumores y disminuyendo la inflamación del cuerpo. Tan buenas son las propiedades anticáncer de las frambuesas que sus potentes polifenoles nos llegan a proteger contra diferentes tipos de cáncer como boca, pulmón, faringe, colon, próstata, ovarios, etc.

Los antioxidantes son claves para nuestro organismo, no solo para prevenir enfermedades tan horribles como el cáncer, sino también ayudan a retrasar el envejecimiento de la piel y mejoran las células de todo nuestro cuerpo, incluyendo las neuronas. Por lo tanto, los antioxidantes, ya se ha demostrado, que ayudan a retrasar los efectos de la demencia propia de la vejez.

Control de diabetes

Los frutos rojos, y en especial las frambuesas y los arándanos, ayudan a reducir el nivel de azúcar en sangre. Los alimentos vegetales, en general, suelen tener mucha fibra en su piel exterior y las frambuesas se comen enteras, es decir, con piel incluida como las uvas. Eso significa que, al aportar tanta fibra, ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre porque favorece la eliminación a través de las heces y la orina.

Esa fibra también es buena para el colesterol, para regular el tránsito intestinal, para la digestión, para eliminar las grasas del cuerpo, etc. Tienen una función depurativa y desintoxicante esencial para adelgazar y limpiar el organismo de líquido y de toxinas.

Salud ocular

Al comer frambuesas mejoramos nuestra salud ocular, ya que es un alimento rico en vitamina C y ayuda a mantener sanos los ojos llegando incluso a proporcionar protección contra la luz ultravioleta, gracias a la luteína, un pigmento que filtra los rayos solare. Tan típica en verano.

La protección que ejercen las propiedades de las frambuesas sobre nuestros ojos es tal, que algunos estudios científicos apoyan la teoría de que podría incluso retrasar algunos problemas típicos de la edad. Como son por ejemplo las cataratas, la pérdida de visión progresiva o el conocido glaucoma.

Mejora de la artritis

Las frambuesas tienen propiedades antiinflamatorias que pueden reducir los síntomas de la artritis. En un estudio, roedores tratados con extracto de frambuesa roja tenían un menor riesgo de artritis que los del grupo de control. Además, las que desarrollaron artritis experimentaron síntomas menos graves que las ratas de control. En otro estudio en ratas, las que recibieron extracto de frambuesa tuvieron menos inflamación y destrucción de las articulaciones que el grupo de control.

Se cree que las frambuesas protegen contra la artritis al bloquear la COX-2, una enzima responsable de causar inflamación y dolor.

Propiedades antiinflamatorias

Las frambuesas poseen propiedades antiinflamatorias. También se ha descubierto que las frambuesas tratan la colitis ulcerosa al combatir la inflamación.

Las propiedades antiinflamatorias de las frambuesas negras son tan potentes que la fruta se usa como ingrediente para desarrollar varios productos farmacéuticos. Estas propiedades se pueden atribuir a la presencia de antocianinas, un tipo de flavonoides que protegen la porción acuosa de nuestras células y combaten la inflamación. Las bayas reducen los diversos mediadores inflamatorios asociados con la afección. Sin embargo, hay poca investigación con respecto a la cantidad de frambuesas necesarias para tratar la inflamación. La mejor opción es incorporar frambuesas a la dieta (preferiblemente una ración) y cosechar los beneficios.

Pérdida de peso

Una taza (123 gramos) de frambuesas tiene solo 64 calorías y 8 gramos de fibra. Además, está compuesto por más del 85% de agua. Esto hace que las frambuesas sean un alimento saciante y bajo en calorías. Además, su dulzura natural puede ayudar a satisfacer el gusto por lo dulce.

Las sustancias químicas que se encuentran naturalmente en las frambuesas también pueden ayudar a perder peso. En un estudio, los ratones recibieron una dieta baja en grasas, una dieta alta en grasas o una dieta alta en grasas complementada con una de ocho bayas, incluidas las frambuesas. Los ratones del grupo de las frambuesas aumentaron menos de peso que los ratones que sólo siguieron una dieta rica en grasas.

Los suplementos de cetona de frambuesa se promocionan ampliamente para bajar de peso. Sin embargo, se han realizado pocas investigaciones sobre ellos. Aunque poca evidencia sugiere que los suplementos de cetona de frambuesa ayudan a perder peso, comer frambuesas enteras y frescas puede ayudar a adelgazar.

Efecto antialérgico

Las frambuesas rojas son ricas en quercetina, un flavonoide con propiedades antihistamínicas. La investigación muestra que puede inhibir la liberación de histamina.

La histamina es un compuesto que forma parte de la respuesta inmunitaria y es responsable de provocar la inflamación. Este antihistamínico puede ayudar a reducir muchos tipos de alergias, como secreción nasal, urticaria, ojos llorosos y muchas otras inflamaciones e hinchazones.

Beneficioso en el embarazo

Las frambuesas rojas están llenas de muchas vitaminas, minerales, antioxidantes y fibras esenciales. Estos compuestos son bastante críticos para mantener un embarazo saludable. Por ejemplo, la vitamina C en las frambuesas rojas puede ayudar a proteger al feto del daño de los radicales libres.

También contienen buenas cantidades de ácido fólico. Los estudios han demostrado el papel del folato en el desarrollo saludable del cerebro del feto. También puede reducir los riesgos de muchas discapacidades congénitas. También son ricas en zinc, potasio y hierro, que son nutrientes esenciales para que las madres mantengan una buena salud durante el embarazo.

Mejora la fertilidad

Los altos niveles de antioxidantes en las frambuesas podrían proteger a los espermatozoides del daño oxidativo. La vitamina C y el magnesio en la fruta mejoran la fertilidad masculina y la producción de testosterona respectivamente. Debido a sus propiedades que aumentan la fertilidad, las frambuesas también pueden ser un refrigerio perfecto para la hora de dormir.

También se cree que los antioxidantes protegen al embrión después de la concepción, lo que reduce el riesgo de aborto espontáneo. Las frambuesas también contienen proantocianidinas que relajan los vasos sanguíneos y permiten que la sangre fluya hacia las áreas sensibles para una mayor excitación. El zinc en la fruta ayuda a estimular la libido.

Apoya la inmunidad

Se descubrió que los fitoquímicos de las frambuesas afectan a los procesos inmunitarios relacionados con la inmunoterapia (tratar una enfermedad estimulando la respuesta inmunitaria. Esto podría ser un vínculo importante para el tratamiento de dolencias relacionadas con un sistema inmunológico débil.

Las frambuesas son super frutas que permiten al cuerpo protegerse de las infecciones relacionadas con la inmunidad deficiente. Otra razón por la que las frambuesas podrían ser excelentes para la inmunidad es la presencia de vitamina C. La vitamina soluble en agua podría ayudar a aumentar la inmunidad. Las frambuesas también contienen betacaroteno que ayuda a estimular el sistema inmunológico.

Mejora la digestión

Las hojas de frambuesa se han utilizado para una digestión adecuada durante mucho tiempo. También son uno de los alimentos ricos en fibra. Y, como sabemos, una mayor cantidad de fibra en la dieta significa una mejor digestión. Una de las razones por las que las frambuesas tienen un mayor contenido de fibra es su estructura interna: la fruta está formada por varias secciones individuales, cada una con su propia semilla que rodea un núcleo central. Esta estructura agregada aumenta el contenido de fibra de la fruta.

La fibra tampoco añade calorías a la dieta, lo cual es beneficioso de todos modos. Las hojas de frambuesa también se usan para tratar dolencias del tracto gastrointestinal.

Una taza llena de frambuesas

Ración diaria y usos

Sí, ya hemos visto lo bueno que es comer frambuesas todos los días, pero no es conveniente obsesionarse ni querer introducir este fruto en todas las comidas o varias veces al día. Podemos hacerlo, sí, pero siempre y cuando hagamos una dieta variada y comamos también otras frutas, legumbres, verduras, semillas y frutos secos para completar cada porcentaje de vitamina, minerales, proteínas y demás que nuestro organismo necesita diariamente.

La cantidad máxima de frambuesas que podemos comer en un día es una taza. Se trata de una medida estándar, dado que las frambuesas son de gran tamaño y se quedan a medio camino entre las fresas y los arándanos.

Podemos repartir esa cantidad entre el desayuno, un zumo de frutas natural a media tarde y en el postre de la cena. Las frambuesas son muy versátiles, se pueden hacer cremas, mermeladas, zumos, se añaden como decoración y relleno en repostería, se pueden comer en ensaladas, se usan en gazpachos de frutas, se pueden convertir en polos helados healthy, etc.

Posibles riesgos

Las frambuesas no disponen de muchas contraindicaciones, ni efectos secundarios ni nada similar más allá de no pasarse con las cantidades de fibra, vitaminas, minerales y proteínas en un día o podremos sufrir problemas de estómago, diarreas, temblores, náuseas, mareos y similares.

Este fruto rojo contiene cetonas, y eso se extrae y se usa como suplemento alimenticio para eliminar grasa del cuerpo. Es decir, las típicas pastillas para adelgazar que suelen vender como si fueran chicles y son de dudosa eficacia. Pero volviendo al tema, las cetonas pueden provocar efectos secundarios bastante graves como acelerar los latidos, aumentar la presión arterial, nerviosismo, etc. Así que mucho cuidado si padecemos de problemas de corazón, taquicardia, ansiedad, etc.

Otras de las contraindicaciones es que las frambuesas no se aconsejan si sufrimos de problemas de estómago como reflujo, gastritis, úlceras y similares. No nos olvidemos de las reacciones alérgicas, ya que las frambuesas son propensas a dar reacciones extrañas. Si notamos falta de aire, diarrea, picores, rojeces y otras causas, es posible que seamos alérgicos a este fruto rojo.

¿Engordan?

Existe la preocupación de que comer frutas dulces puede causar un aumento de peso debido al contenido de fructosa, sin embargo, ciertas frutas como las frambuesas, las fresas y los arándanos se encuentran entre las mejores frutas para tomar como parte de un plan de control de peso no solo porque son menos dulces, sino por su alto contenido en flavonoides.

Ya sean frescas o congeladas, las frambuesas contienen altas cantidades de fibra, lo que podría ayudar a reducir la grasa abdominal. Una ventaja adicional cuando comemos estas pequeñas frutas es que ayuda a regular la respuesta de insulina del cuerpo para reducir el riesgo de niveles altos de azúcar en la sangre.

Además, como vimos anteriormente, una taza solo aporta 64 calorías. Por lo que es muy complicado que las frambuesas engorden, incluso si tomamos dos tazas o si las consumimos todos los días.


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