Existen personas a las que nos les agrada comer garbanzos en puchero o en ensaladas, detestan ese tipo de legumbre aunque no lo comprendamos. Para este tipo de seres de otra naturaleza y para los amantes de los garbanzos, os vamos a enseñar cómo hacer vuestro propio hummus de garbanzos casero.

El hummus ha comenzado a hacerse conocido cuando vimos en los supermercados su versión preparada (en esto Mercadona sabe mucho). Lo ideal es hacerlo nosotros mismos para conocer qué alimentos estamos tomando y evitar químicos que sirvan como conservantes. El hummus es bastante sencillo de hacer y en apenas 5 minutos lo tendrás listo, ¡toma nota!

Hummus de garbanzos clásico

Más adelante te daremos dos versiones distintas sobre el hummus, aunque la base será esta que te enseñamos a continuación.

Vamos a necesitar:

  • Garbanzos cocidos por ti mismo o de los que ya vienen en bote
  • Una cucharada de Tahín
  • Media cucharadita de comino
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Un chorrito de jugo de limón
  • Ajo en polvo
  • Un poquito de pimentón dulce

La preparación es tan simple como batirlo todo hasta que quede una crema ligera y homogénea. Lo puedes tomar en panecillos integrales o con bastones de verduras, a modo de entrante.

Por cierto, la cantidad de garbanzos indicada para esta receta es de 200 gramos, aunque dependerá de la cantidad de comensales si necesitas aumentar o disminuir.

Hummus de aguacate

¿Además de amante de los garbanzos, eres amante del aguacate? ¡Morirás con esta receta!

A los ingredientes anteriores solo tendrás que añadirle un aguacate y sustituir el pimentón por pimienta negra.Te aseguramos que está delicioso y su color verde hará que llame la atención en cuanto lo sirvas en la mesa.

Hummus de calabaza

¿Qué te parece el color naranja? Si quieres sorprender a tus invitados o hacer las comidas de tus hijos más divertidas, es una genial opción darle color al hummus con otras verduras.

La calabaza, en este caso, debemos cocinarla al horno antes de triturarla con el resto de ingredientes. Ten en cuenta que es un alimento con gran cantidad de agua y si la cocinamos al vapor, nos va a quedar un hummus bastante líquido y menos duradero en el tiempo.

Es una receta ideal para vegetarianos y para personas que quieren incorporar las verduras y legumbres de una forma menos tradicional. ¿Tú eres de los que lo acompañas con bastones de zanahoria y pimientos? ¿O prefieres untarlo en panecillos integrales para merendar?