Mercadona está llena de alimentos de buena calidad y productos que merecen mucho la pena, llegando incluso a ser mejores que los de la marca original. Por eso hoy queremos mostrar las mejores opciones para cuando queramos comprar alimentos saludables en Mercadona.
Hemos seleccionado las mejores comidas sanas, tanto vegetales, para dietas vegetarianas y veganas (o para cualquiera), como alimentos de origen animal que tienen bastante buena calidad y se consideran buenos procesados.
Ir a hacer la compra es una tarea que no gusta demasiado y menos en verano si estamos en zona de costa con mucho turismo. Una tarea que normalmente nos lleva una hora entre el viaje de ida, la compra y la vuelta, pero que, si no vamos a tiro hecho, o está muy lejos, puede demorarse hasta 3 horas, y si es un centro comercial con tiendas, sabemos cuándo entramos, pero no cuando salimos.
Dejando las bromas aun lado, debemos mejorar nuestra compra no solo en tiempo, sino ceñirnos a lo que de verdad necesitamos, así no gastaremos de más ni desperdiciaremos comida. Además, tenemos que empezar a comprar alimentos más saludables, por eso hemos decidido crear este listado.
Alimentos de origen vegetal
Existen alimentos y productos vegetales saludables en Mercadona. Más allá de las verduras y frutas al natural, existen otros productos interesantes para la dieta diaria.
Gazpacho fresco
Uno de los alimentos más clásicos desde la primavera hasta septiembre, e incluso hay quienes lo preparan y lo comen durante todo el año. Se pueden hacer gazpachos hasta con frutas, pero el gazpacho original es el que hoy recomendamos, y si no tenemos procesador de alimentos, batidora o robot de cocina, no pasa nada, podemos comprar el gazpacho del Mercadona y disfrutar de un almuerzo rico, refrescante y muy saludable.
El gazpacho de Hacendado tiene única y exclusivamente los ingredientes que ha de tener un gazpacho auténtico, por eso es 100% recomendable, aparte de que no hay una lista de ingredientes insanos con potenciadores del sabor, conservantes cancerígenos, colorantes, edulcorantes, etc.
El gazpacho de Hacendado está disponible en todos los Mercadona de España y también está el salmorejo. Hay diferentes variedades de gazpacho. Nosotros recomendamos el «Gazpacho fresco».
Edamames y frutos rojos congelados
La sección de congelados de Mercadona es pequeña, pero de las mejores de casi todos los supermercados y es que hay pocas variedades de marcas, algo ya muy conocido y habitual en esta cadena de supermercados, pero lo que hay suele ser de buena calidad, aunque hay cosas que sobresalen.
Por un lado, tenemos los edamames, que son la vaina de la soja inmadura que eso se come aliñado con especias, y también tenemos las bolsas de frutos rojos congelados. Esto último nos permite comer frutos rojos variados todo el año.
En la sección de congelados también tenemos bolsas de verduras y de otras frutas, pero hoy queremos destacar los frutos rojos que son ricos en antioxidantes y son muy versátiles ya que sirven para batidos, zumos, para comer con yogur o cereales, o para decorar postres, etc.
Guacamole y hummus
Dos opciones que Carlos Ríos repetía hasta la saciedad cuando entraba en Mercadona, hasta que sacó él sus propias versiones. En Mercadona tenemos un bote de guacamole al 95%, es decir, que es aguacate casero. Tiene un sabor muy suave y está muy rico. Puede servir para multitud de platos, más allá de untarlo en las tostadas como vemos en Instagram.
Por otro lado, tenemos el hummus de Mercadona, otro producto estrella. Recomendamos el tradicional y el de pimiento rojo. Ambos son buenas opciones para untar en pan o comer con crudites, es decir, palitos de verdura cruda como apio, zanahoria, pimiento, etc.
Tofu firme
El tofu es un alimento que se consigue a partir de la coagulación de la leche de soja. Mercadona es uno de los supermercados más rápidos en añadirlo a sus lineales, y no es porque supiera que las dietas veganas y vegetarianas se iban a poner de moda, sino porque si algo caracteriza a esta cadena de supermercados es que les gusta ser inclusivos y que cualquier persona pueda comprar en sus tiendas.
De hecho, la fama de Mercadona le viene por ser de los supermercados con mayor variedad de alimentos sin gluten de España. Y estamos hablando de hace años, cuando casi nadie sabía que era el gluten y por qué Mercadona lo quitaba.
Volviendo al tofu firme, podemos comprarlo en cualquier tienda Mercadona. Además, es un buen procesado y una gran fuente de proteínas vegetales. Algo muy importante para las dietas con alimentación basada en plantas.
Soja texturizada
La soja se puede consumir de diversas maneras. Mercadona tiene a la venta una soja texturizada, de apariencia crujiente, pero que cuando se cocina se asemeja a la carne picada.
No contiene azúcares añadidos, y es baja en grasas saturadas y sal. Aunque sin especias no tiene un sabor identificable, aporta nutrientes bastante interesantes. Es una fuente de fibra y proteínas, por lo que los veganos, deportistas y personas que cuidan su alimentación pueden beneficiarse de su consumo.
Seitán
El seitán es uno de los productos básicos de la dieta vegana y vegetariana. Su procedencia de la soja hace que sea rico en proteínas, bajo en calorías y sin apenas grasas. Hasta hace poco, Mercadona solo tenía disponibles unas hamburguesas de seitán. Sin embargo, recientemente han incorporado un bloque para hacer en láminas a la plancha, picado como carne o revuelto con verduras.
Sus ingredientes son «agua, harina de trigo, gluten de trigo, salsa de soja shoyu (agua, soja, trigo, sal marina, fermentos koji), salsa de soja tamari (agua, soja, sal marina, fermentado de arroz Mikawa mirin y fermento koji), alga kombu, jengibre y ajo. Puede contener trazas de mostaza«.
Vale 2’50 euros el paquete de 200 gramos.
Legumbres en bote
La mejor solución a esos días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar. Siendo sinceros, las legumbres en bote son saludables dando igual donde las compremos, pero es cierto que en Mercadona hay muy buena variedad y están muy bien de precio y con una muy buena calidad.
Hay una falsa creencia y es que mucha gente cree que las conservas y alimentos envasados son ultraprocesados, y no es así. Hay algunos que sí, pero en el caso de las legumbres naturales suelen ser frescas y de buena calidad, por lo que no son insanas, sino todo lo contrario, la mejor solución para nuestra dieta diaria.
Lo que sí queremos añadir es que, al comprar frutas y verduras, sean frescas, congeladas o envasadas en conservas, hay que mirar el origen del producto, cuanto más cercana sea su procedencia, más sostenible será la elección.
Alimentos de origen animal
Mercadona ofrece una gran selección de alimentos saludables de origen animal. Tanto en latas como en fiambres o lácteos, Hacendado dispone de una variedad apta para todo tipo de dietas.
Yogures + Proteínas
Mercadona fue uno de los primeros en introducir una gama de lácteos ricos en proteínas. Añadir proteína de suero de leche a este tipo de productos, hace que el nivel proteico sea elevado, mientras que el resto de nutrientes se mantienen estables. Además, no se incrementan las calorías.
Por ahora, las versiones de yogures con proteínas son:
- Natural
- Fresa
- Arándanos
- Mango y maracuyá
- Tropical
- Limón
- Chocolate
También existen otros postres fitness como las gelatinas proteicas, las natillas y las mousses ricas en proteínas. Incluso, hay batidos de yogur líquido de los mismos sabores que los sólidos. Hace poco han estrenado una copa de nata y chocolate, y un pudding de caramelo ricos en proteínas. De esta forma siguen añadiendo variedades de productos lácteos mucho más saludables que las tradicionales.
Tiras de pollo al natural y jamón cocido
Es de los productos y alimentos saludables de Mercadona con más éxito. Se trata de dos bueno procesados. En el caso de las tiras de pollo, hay 2 opciones y las 2 son bastante buenas, tanto el pollo al natural como la versión al horno.
En lo que respecta al jamón cocido, tenemos que tener mucho cuidado, ya que no vale cualquiera. Su aspecto nos dirá mucho sobre el producto. Los que son cocidos naturales suelen tener un borde blanquecino y se les notan las fibras, tiene un color uniforme y además suelen venir en un tamaño grande en bandeja con solo unas 6 u 8 lonchas.
Lo bueno de ambos alimentos saludables de Mercadona es que tiene un alto contenido de ingredientes originales y por eso son buenos procesados y opciones que podemos agregar a nuestra cesta de ka compra con la conciencia tranquila.
Queso mascarpone y mozzarella
Si somos amantes del queso, estamos de enhorabuena, ya que Mercadona tiene varias opciones de queso de buena calidad. En esta ocasión hemos querido añadir a este listado de productos saludables de Mercadona, dos quesos muy importantes en la cocina, como son el mascarpone y la mozzarella.
En el caso del mascarpone, se considera un buen procesado porque está elaborado con nata y leche de vaca. Por su parte, la mozzarella de Mercadona también podemos consumirla sin miedo, e incluso varias veces por semana ya sea en pastas integrales, en ensaladas, con pan integral, etc.
Dos quesos diferentes entre sí, pero igualmente sabrosos y necesarios para la dieta. Recordemos que la mozzarella es rica en fósforo y calcio ayudando a la salud digestiva, del sistema inmune y de los huesos y dientes. Por su parte, el mascarpone es uno de los quesos italianos más famosos y es el auténtico para hacer la receta del tiramisú. Es rico en vitamina A, grupo B y C, además de potasio, fósforo y calcio.
Gambas congeladas
Las gambas que se venden en Mercadona suelen ser una buena opción siempre y cuando veamos el producto entero, es decir con su cabeza incluida. La salud de los pescados y marisco se detecta en sus ojos.
Las bandejas de gambas congeladas del Mercadona son una excelente opción para cocinar, o como picoteo tras un ligero baño en agua hirviendo con sal. Los camarones también están recomendados, pero es que lo bueno de las gambas es su riqueza nutritiva.
Las gambas frescas que no han sido procesadas, más allá de estar cocidas o congeladas, son ricas en vitaminas B3, B12, D, E y K, aparte de minerales esenciales como yodo, potasio, hierro, calcio y magnesio.
Latas de salmón al natural
Sí, aparte de latas de atún, mejillones, almajas, sardinas, caballa, choco, etc. en Mercadona hay lata de salmón al natural y son una muy buena opción y recurso para cenas ligeras o almuerzos que queremos complementar con buenos nutrientes.
Un pato equilibrado debe tener, frita, verduras, legumbres, hidratos de carbono y proteínas, por eso estas latas de salmón al natural de Hacendado nos pueden sacar de un apuro en cualquier momento.
Se trata de un pack de 3 latas y cada una pesa 80 gramos, es decir, cantidad más que suficiente para una ensalada, parta un plato de arroz o macarrones, etc.
Muchas veces, lo que separa un alimento de la línea de los productos saludables es el cómo se elabora, y otras veces el cómo lo comemos nosotros. Estas latas de salmón pueden ser muy sabrosas, pero si en lugar de comerlas al natural o mínimamente aliñadas, les echamos salsas, ahí esa comida deja de ser saludable.
Latas de pechuga de pollo
Una de las novedades más recientes han sido las latas de pechuga de pollo al natural. Normalmente encontramos este alimento como fiambre, en lonchas o completamente entero. Sin embargo, Mercadona ha lanzado una versión en lata, mucho mejor que el pollo en tiras.
La cantidad de proteínas es mayor, ya que apenas se ha procesado y se han mantenido estables los valores nutricionales. Estas latas se pueden consumir directamente, sin necesidad de ser cocinadas antes. Se pueden usar en pizzas, ensaladas, revueltos o como relleno para burritos. Es una alternativa simple y fácil de introducir en la dieta, aunque su precio (2 euros por el paquete de dos latas) no es muy asequible para comprar en grandes cantidades.
Salazones
Aunque no suelen estar presentes habitualmente en la alimentación, el pescado en salazón también es una rica manera de consumir proteínas. Podemos elegir anchoas, sardinas, salmón ahumado, mojama o bacalao.
Al ser alimentos ricos en sodio, se recomienda una ingesta moderada. Sin embargo, es una forma distinta de comer pescado, que puede dar lugar a recetas más sabrosas. Son más apetecibles en la época de verano, al ser frescos y favorecer a la ingesta de agua.
Kéfir bebible
Otro producto sano y fit de Mercadona es el kéfir bebible. Hasta hace unos meses tan solo contábamos con kéfir natural con 0% materia grasa y otro con sabor a coco. Por suerte, han escuchado las clemencias de sus consumidores y han lanzado un kéfir bebible con sabor a café.
Este producto favorece a la ingesta de prebióticos y probióticos. Aunque muchos consumen lácteos altos en proteínas, el kéfir puede suponer una solución perfecta cuando viajamos o preferimos algo líquido en los desayunos y meriendas. Es muy bajo en calorías y grasas, pero rico en proteínas y fermentos activos.
Pan y snacks
Existen otros productos saludables para picar entre horas o para acompañar las comidas principales.
Pan integral de centeno y pan 100% integral
La sección de panadería de Mercadona es sinceramente de las mejores de todos los supermercados que tenemos a nuestra disposición. Nos solo por la variedad de dulces, tartas, empanadas y panes, sino por la calidad de estos alimentos, sobre todo los panes.
En la sección de panadería de Mercadona encontramos dos panes muy interesantes y que recomendamos encarecidamente. Por un lado, el pan integral de centeno que ya viene rebanado y es perfecto para desayunos, meriendas y cenas, y el pan 100% integral que es una hogaza redonda que podemos lonchear y congelar por partes.
En el horno de Mercadona también hay panes con masa madre, que esas son de las mejores opciones. Sea cual sea el pan que elijamos tenemos que leer los ingredientes y si es harina integral, mucho mejor. Además, es muy saludable comer pan a diario y saber cómo preparar unas tostas saludables y no ponerle chóped, Nutella o chorizo que no es saludable.
Chocolate negro 85% y gelatina sin azúcar
En numerosas ocasiones hemos recomendado elegir cacao puro frente al Cola Cao o Nesquik y otros cacaos solubles ultra azucarados e insanos, pero también hemos recomendado comer chocolate piro al menos del 75% en adelante y rechazar las tabletas con leche.
Cuanto mayor sea el porcentaje de cacao, más saludable será la elección, puesto que habrá menos ingredientes y menos azúcares o edulcorantes.
Con respecto a la gelatina Hacendado, 0% azúcar, tenemos un snack perfecto para la media tarde o la media mañana y sin sentirnos culpables ni elegir una opción insana, edulcorada y azucarada que pone en riesgo nuestra salud. Están en la sección de refrigerados, junto a los yogures y hay de varios sabores, formato y precios, pero solo recomendamos la 0%.
Frutos secos, palomitas de maíz y pipas de calabaza
La sección de frutos secos de Mercadona da gustito de solo verla, eso sí, luego miramos los precios y queremos llorar. Se necesita un sobre sueldo para poder llevarnos varios paquetes de frutos secos para crear nosotros nuestros propios mix en casa usando un tupper o un frasco de cristal, por ejemplo.
Cuando elijamos frutos secos, lo mejor es elegirlos o solo tostados (sin sal ni azúcar ni nada) o al natural. Sobre todo, esta última opción, es la más saludable, y por eso está en la lista de alimentos saludables en Mercadona.
Lo mismo pasa con las palomitas de maíz, ya que la opción más recomendable es comprar los granos de maíz al natural, sin ningún tipo de tratamiento. Para conseguir las palomitas los metemos en un recipiente especial y al microondas 3 minutos, o en una olla o sartén con tapa. Por desgracia, las palomitas de Mercadona ya envasadas no son sanas. Son ricas en aceites y sodio, por lo que no se recomienda consumir habitualmente de este modo.
Un tanto de lo mismo sucede con las pipas de calabaza, que son ricas en nutrientes esenciales y vitaminas y minerales. Eso sí, tienen que ser pipas de calabaza naturales, sin ningún tipo de aderezo, de lo contrario, ya no serán opciones de alimentos saludables en Mercadona.
Cereales Avena Crunchy
Estos circulares cereales de avena de Mercadona en formato crujiente están hechos con un 85% de avena integral y destacan por su bajo contenido de azúcar. Hasta ahora son los más parecidos a la marca Cheerios, aunque con un mejor valor nutricional.
Gracias a su alto porcentaje del cereal integral, se recomiendan en dietas saludables y deportistas. Son ricos en fibra, proteínas e hidratos de carbono de absorción lenta. Sin duda, se pueden convertir en una gran opción para desayunos o meriendas más saludables. El formato es bastante grande, por lo que durará varias semanas.
Bebidas
Entre los productos más fit de Mercadona se encuentran las bebidas naturales. Más allá de los refrescos, los tés e infusiones son también opciones saludables.
Infusiones
Todas las infusiones de Mercadona son recomendables. La mayoría son para tomar calientes, aunque existen versiones para infusionar en agua fría. Estas son ideales para verano y suelen tener sabores tropicales. No obstante, se venden durante todo el año para mejorar la experiencia en personas que prefieren las bebidas frías.
También hay infusiones digestivas o para favorecer el sueño. Sin embargo, las opciones de quema de grasa no están demostradas científicamente. No existe riesgo en su consumo, pero tampoco son mágicas.
Té
En la sección de infusiones también hay diferentes tés. Sin embargo, hay versiones de refresco de té que también son saludables. Por ejemplo, existen unos sobres para diluir en agua y darle sabor. Por ahora tan solo existen en formato limón y melocotón.
También hay refresco de té en botella sin azúcares añadidos. A pesar de que no se recomiendan como una bebida usual o como el sustituto del té en infusión, puede formar parte de una alimentación saludable y variada.