ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಹೊರಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ನಾವು ಹದಿಹರೆಯದವರಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಮ್ಮ ಅಂಗುಳವು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಬೆಳೆದಂತೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬರ್ಗರ್ ಜಾಯಿಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ "ನೈಜ ಆಹಾರ" ತಿನ್ನುವುದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಹಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನ ನೀವು ಓದಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿರುವುದನ್ನು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರಬಹುದು ಭಾಗದ ಗಾತ್ರ: ಅವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿರೇಕದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ (ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ) ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಹ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಅವನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅದೂ ಅಲ್ಲ), ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು vs ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ
ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಅವರು 13.500 ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸರಣಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ 27 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದಾರೆ, 21 ಪೂರ್ಣ-ಸೇವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೇರಿಕನ್ ತನಿಖೆಯಲ್ಲಿ, ಐದು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಚೀನಾ, ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಘಾನಾ ಮತ್ತು ಭಾರತ) 116 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗಿದೆ.
UK ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರು, ಕೆಲವೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಚೀನಾ ತನ್ನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು 33% ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
UK ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿ ತನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಜೆಯ ಊಟದಲ್ಲಿ 600 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು, ಆದರೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಂನಲ್ಲಿನ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು 751 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ 1.033 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 11% ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮಿತಿಯನ್ನು (600 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು) ಗೌರವಿಸಿದೆ, ಆದರೂ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದರವು 17% ಆಗಿತ್ತು.
ಅತ್ಯಂತ ಕಳಪೆ ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡುವ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕೆಎಫ್ಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 987 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮೆನು ಕೂಡ ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ (711 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು) ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ತಿಳಿಯದ ಸಮಸ್ಯೆ
ವಿಸ್ಕಿ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರ, ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಜನರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಹಿತಿಯು ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಅನ್ನು ಜಂಕ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ, ಇದು ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ಭಯಾನಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು 33% ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಭಾಗಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಇರುವುದರಿಂದ.
ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ನಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.