2030 ರ ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಇಂದಿನಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಹೊಸ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಮಿಷನ್ ಫಾರ್ಮ್ ಟು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ-ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿಸಲು ಮುಂದಿನ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಖಂಡದಾದ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇದು ಶಾಸಕಾಂಗ ಪ್ರಸ್ತಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುರಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತವಾಗಿವೆ; ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಆಯೋಗದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಊಟದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು?
ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?
ಪ್ಯಾನ್
ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಬ್ಲಾಕ್‌ನೊಳಗೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಪಾಲುದಾರರೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 2019 ರಲ್ಲಿ, EU ಒಕ್ಕೂಟದ ಹೊರಗಿನಿಂದ € 1.000 ಶತಕೋಟಿ ಮೌಲ್ಯದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡಿತು; ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, EU ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಲು ಯೋಜಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ. ಆಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಇದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಆಯೋಗವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ವೆಸೊ
ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಒಂದು ದಶಕದಿಂದ ಖರೀದಿದಾರರು ತಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಂದ ಅದರ ಮೂಲದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಂತ್ರವು ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುವ, ಕಡ್ಡಾಯ, ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿ-ಸ್ಕೋರ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಲೈಟ್ ಸಿಸ್ಟಮ್, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು. ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರಾಣಿ ಕಲ್ಯಾಣ ಲೇಬಲ್‌ನಂತಹ ಸುಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ "ಹಸಿರು ಹಕ್ಕು" ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಕಾರ್ನೆ
ಆಯೋಗವು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಕೀಟ ಆಧಾರಿತ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಕಡಿಮೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ತಂತ್ರವು ತರಕಾರಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಕೀಟ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬದಲಿಗಳಂತಹ ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ತನಿಖೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಮಾಂಸ-ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವು ಬಹುಶಃ ಇಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಂತ್ರವು ಹೇಳುತ್ತದೆ. . ಎ ಚಿಕನ್ ಬರ್ಗರ್ ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.
ವೆರ್ಡುರಾಸ್
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು! ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕೆಂದು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಬಯಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಯುರೋಪಿನ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಭೂಮಿಯ ವಿಸ್ತರಿತ ಪಾರ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ - ಫಾರ್ಮ್ ಟು ಫೋರ್ಕ್ ಗುರಿಗಳು ಕೃಷಿ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಿರಿ 2030 ರ ವೇಳೆಗೆ EU ನ, ಇಂದಿನ ಶೇಕಡಾ 75 ರಿಂದ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್
ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬರ್ಗರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಭಾವ್ಯ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಸೇರಿವೆ ಬೀಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಇದು "ಆರೋಗ್ಯಕರ", "ಸಾವಯವ" ಮತ್ತು "ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಹೀಟ್ ಕ್ಲೈಮ್‌ಗಳು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್‌ನ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ಒಳಪಡುತ್ತವೆ, ಅಂತಹ ಪದಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಬೆಲೆಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ. ಆಯೋಗವು ಕೆಲಸಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಯಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, EU ದೇಶಗಳು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ತಂತ್ರವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ವ್ಯಾಟ್ ದರಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ ಸಾವಯವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಬೆಲೆ ಪ್ರಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರಗಳು ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾಗರಿಕರ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು "ಕೆಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜನೆಯು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.