ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಉತ್ತಮವೇ?

ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಬೇತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನೀವು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್?

Un ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನ, ನೇಚರ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ, 20 ವಯಸ್ಕರನ್ನು ನೋಡಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ವಯಸ್ಸು 30, ಅವರ ದೇಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ, ಗುಂಪಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ-ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್-ಲೋಡ್, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು (ಇದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಏರಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು, ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ (ಇದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.

ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವು ಶಕ್ತಿಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮೆನರ್ ಒಟ್ಟಾರೆ, ಅಂದರೆ ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಜನರು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ವಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 550 ರಿಂದ 700 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಹಸಿವು, ಸಂತೃಪ್ತಿ ಅಥವಾ ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಊಟದ ತೃಪ್ತಿಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಈ ತೀರ್ಮಾನವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಚಿಂತನೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸಿದರು, ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಊಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ನಡುವಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತೂಕ ಇಳಿಕೆ ಮೊದಲ ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಒಟ್ಟು ಇದು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಂತೆ, ಉತ್ತರವು "ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ." ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಮತೋಲನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಧಾರಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಬೇಗ ಆಯಾಸವೂ ಆಗಬಹುದು.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಂಧನದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಗಾಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ನಮಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು-ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರ ಯೋಜನೆಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಅಗತ್ಯ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಬದಲು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಗಾಗ್ಗೆ.