ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಬೆಟ್ ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ವರ್ಮೌತ್‌ನ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ ಬೀಫೀಟರ್ ಲೈಟ್, ಅದರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಟಿನಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೊಸ ಕೆಂಪು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ವರ್ಮೌತ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೆಲ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆಯೇ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು
ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಘಟಕಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಮಾರ್ಟಿನಿಯನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು «ಮದ್ಯಸಾರದ ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬಣ್ಣ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು: E202, E242, E211, ಆಮ್ಲೀಯ: E330, ಆಮ್ಲತೆ ನಿಯಂತ್ರಕ: E334".
El ಮದ್ಯಸಾರದ ವೈನ್ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವೈನ್. ಈ ರೀತಿಯ "ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಮುಕ್ತ" ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ನಿಜವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ವೈನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ, ವಯಸ್ಸಾದ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಡೀಲ್ಕೊಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 100 ಮಿಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:
- ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ: 60 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
- ಕೊಬ್ಬು: 0 ಗ್ರಾಂ
- ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್: 0 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 14 ಗ್ರಾಂ
- ಯಾವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು: 14 ಗ್ರಾಂ
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು: 0 ಗ್ರಾಂ
ಅವರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು 100 ಮಿಲಿಗೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಯೋಗ್ಯ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ
ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿದರೂ, ಅದು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. 0'0% ಕುಡಿಯಿರಿ. 0% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಇದು ಈ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಿನಿಫೈಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಎಥೆನಾಲ್ ಕುರುಹುಗಳು ಇನ್ನೂ ಉಳಿಯಬಹುದು.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (16 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಟಿನಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 100 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಾವು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 60 ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 140 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಹುತೇಕ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಇದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಅಂದರೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಶಕ್ತಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶೂನ್ಯ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಪಂತವಾಗಿದೆ.