ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವಾಗ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಓಟ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಕೆಲವರು ಕಚ್ಚಾ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೂತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ರಾತ್ರಿಯ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
ಓಟ್ಸ್‌ನ ಹಲವಾರು ರೂಪಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಓಟ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ತ್ವರಿತ ಅಥವಾ "1 ನಿಮಿಷ" ಓಟ್ಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಓಟ್ಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುವ ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಹಾಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ
ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯಾದರೂ, ರಾತ್ರಿಯ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಚ್ಚಾ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು:
- ತೆರೆದ ಒಣ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ತೆರೆದ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತೆರೆದ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ 1 ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬಳಸಬೇಕು.
- ಒಣ ಕಚ್ಚಾ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- "ಬೆಸ್ಟ್ ಮೊದಲು" ಅಥವಾ "ಬೆಸ್ಟ್ ಬಿಫೋರ್" ದಿನಾಂಕಗಳು ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಲಹೆಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರವೂ ಓಟ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಓಟ್ಸ್ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.