ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಯಾಕೆ ಗೊತ್ತಾ?

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುರಿತು ಹೊಸ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಅನೇಕರು ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವರು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಕಾಫಿ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ; ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

Un ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನ, JAMA ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಪೂರ್ವಜರ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ. 30.000 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರದ ಆರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 31 ವಯಸ್ಕರನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ನಂತರ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ (ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು 185 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೀಡುತ್ತದೆ) ಘಟನೆಯ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು 17% ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಕಾಲಿಕ ಮರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. 18% ರಲ್ಲಿ ಕಾರಣ.
ವಾರಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು 6% ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾವಿನ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು 8% ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.. ಮತ್ತು ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು 27% ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ಮರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು 34% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವನೆಯು ವಯಸ್ಸು, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮಟ್ಟಗಳು, ಜನಾಂಗ, ಧೂಮಪಾನಿಗಳು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಈ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಮರಣದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಡೋಸ್-ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಈ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂಬಬಹುದೇ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಯು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುವ "ಹೆಚ್ಚಿನ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಜನರು ಯೋಚಿಸುವಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಅವರ ಹೃದಯ ಅಥವಾ ಸಾವಿನ ಸಂಬಂಧವು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಇತರ ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಅಂತರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂತಹ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಉಗ್ರಗಾಮಿ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಇವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿದ ಅಪಾಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿದೆ; ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ವಿಧಾನವು ಯಾರೋ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಅಧ್ಯಯನದ ಅದೇ ಲೇಖಕರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವವರು ಮಾಪನ ದೋಷ ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಡೇಟಾವು ಮರುಪಡೆಯುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಕಳೆದ ತಿಂಗಳು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಯಾರೋ ಕೇಳುವಂತಿದೆ. ಒದಗಿಸಿದ ಡೇಟಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಶೋಧಕರು 17 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲರ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅವಲೋಕನಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಎರಡರ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಅವರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ ಬಲವಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರ ಊಹೆಯು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡ: ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು

ಹಾಗಾದರೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೇ?

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುತ್ತಿರುವವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ನಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾವು ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವನೆಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ದೂರವಿಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ ಈ ಆಹಾರದ. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ (ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಕೊರತೆಯ ಇತರ ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಂತಹ ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಾವು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಇದು ಭಯಾನಕ ಅಧ್ಯಯನವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಇತಿಹಾಸ ಕೂಡ.