ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?

ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ಗಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ, ಕೆಲವು ಮಡಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳು ಒದಗಿಸಬಹುದಾದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ಬಾಳಿಕೆ, ವೆಚ್ಚ, ವಾಹಕತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ಇತರರನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಬದಲಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಕಾರಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನವು ತೋರಿಸಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲ ಆಹಾರಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಿಕೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಹಾರಕ್ಕೆ, ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್-ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಖನಿಜದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

PLOS One ನಲ್ಲಿನ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2019 ರ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ನವೆಂಬರ್ 2018 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನಡುವಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅದನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶ ಎರಡೂ ಆಹಾರಗಳ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯು ಹೆರಿಗೆಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಕ್ತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಬ್ಬಿಣದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಸಾಧನವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ?

ನಾವು 100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನೋಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಕಬ್ಬಿಣವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗಳು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಹುಮುಖ ಸಾಧನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಡಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಕಬ್ಬಿಣದ ವಿಷತ್ವದ ಅಪಾಯವಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಹಿಮೋಕ್ರೊಮಾಟೋಸಿಸ್, ಇದು ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಮೋಕ್ರೊಮಾಟೋಸಿಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ನಂತರದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಋತುಬಂಧಕ್ಕೊಳಗಾದ ಜನರು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ದಂತಕವಚದ ಬದಲಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಲೆಮಾರುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸುವ ಕಪ್ಪು ಪಾಟಿನಾ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗಳು ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೊಸ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯು ಒರಟು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಳಸಿದ ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಗಳು ಇತರ ಬಾಣಲೆಗಳಂತೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಬಿಡುವುದರಿಂದ ತುಕ್ಕು ಬೆಳೆಯಬಹುದು., ಆದರೆ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.