ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು?

ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕಾಣೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ?

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ (ಜೀವಕೋಶದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ). ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮೊಲಗಳಂತೆ) ತಿನ್ನುವುದು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ, ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ರೆಟಿನಾದ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು (ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳು) ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆಯಾಸಕ್ಕೆ (ಗ್ಲುಕೋಮಾ) ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ರಾತ್ರಿ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕುರುಡುತನದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯು ಒಂದು. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ದಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ ಇದು ಪುರುಷರಿಗೆ 900 mcg, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 700 mcg ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ 300-600 mcg ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರಗಳು

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬಹಳ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹೆರಿಂಗ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ನ 85-ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯು 219 mcg ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಥವಾ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 24% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನಿನಂತೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿ ವಾರ 2 ಬಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಸು ಯಕೃತ್ತು

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಮನುಷ್ಯರಂತೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. 85 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 6,582 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 731% ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಶಿಫಾರಸು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಶೇಕಡಾವಾರು. ಆರ್ಗನ್ ಮಾಂಸದಂತೆ, ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಮ್ರ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್‌ನಂತಹ ಅನೇಕ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಇತರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಆಯಿಲ್

ಮೀನಿನ ಯಕೃತ್ತುಗಳು ಸಹ ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, 1 ಚಮಚ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಎಣ್ಣೆಯು 4,080 mcg ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಆಯಿಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 170% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧವೂ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು

ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿಂದ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಫಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಟಾ

ಇಡೀ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 1,403 mcg ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 156% ಆಗಿದೆ. ಈ ಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್.

ಸಿಹಿ ಗೆಣಸುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ 60 ಎಂಸಿಜಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯು ಕೇವಲ 15 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮೂಳೆ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 117 mcg ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 13% ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೇವೆಯು ಸುಮಾರು 19 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಾಂಥಿನ್ ನಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ 459 ಎಂಸಿಜಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯ 51% ಇರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಮಾರು 29 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಮ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಕೂಡ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬೀನ್ಸ್

ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಅವರೆಕಾಳು 66 mcg ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು 7% RDA ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ ಸೇವನೆಯು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಲಕ

ಇತರ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಪಾಲಕವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕವು 573 mcg ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 64% ಆಗಿದೆ.

ಈ ಸೇವೆಯು ದೈನಂದಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ 17% ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ 19% ಅನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಲಕ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮಾವಿನ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿ ಮಾವು 112 mcg ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಥವಾ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 12% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಣ್ಣು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಾವಿನ ಸಾಲ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆ ಕೂಡ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಈ ಬೇಸಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ 135 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 15% ಆಗಿದೆ. ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪಡೆಯಲು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು 63 mcg ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯ 7% ಆಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಹ ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದುರುಪಯೋಗದ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಟ್ಟದು. ಪೂರಕಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಎ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಬಹುದು ಹೈಪರ್ವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಎ. ಅಂದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ವಿಷತ್ವ. ಇದರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಲೋಮವಾಗಿದೆ: ಒಣ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ, ಆಯಾಸ, ತಲೆನೋವು, ಹಸಿವಿನ ಕೊರತೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಂತಿ.
ಸಹ, ಸಮಯದ ಅಂಗೀಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಮನ್ವಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮಸುಕಾದ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬಂತೆ, ಇದು ಭ್ರೂಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಸರಿಯಾದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.