ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಶಬ್ದಕೋಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಈ ಪ್ರಕಾರವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸುವ ದ್ರವ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.
ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು?
ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೊಸರು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಾನೋಲಾ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವರೂಪವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಕಾರವು (ಸುಕ್ರೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾದಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಲೋಮ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಜಲವಿಚ್ is ೇದನೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಎರಡು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ದ್ರವ ಅಥವಾ ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು. ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆಯು ವಿಭಜಿತ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಅದನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು:
ಸುಕ್ರೋಸ್ = ಗ್ಲೂಕೋಸ್ + ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ = ಉಚಿತ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ + ಉಚಿತ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ)
ಈ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು
ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ "ಇನ್ವರ್ಟ್ ಶುಗರ್" ಅನ್ನು ನೋಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೃತಕವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರಿಸಿದ ರೂಪಗಳಂತೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೇಷ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಕೃತಕ ಜೇನು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ವಿಲೋಮ ಸಿರಪ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹನಿ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ರೂಪಕ್ಕೆ ವಿಭಜಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್. ಎಲ್ಲಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಪಲ್ ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೇಪಲ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿರಪ್. ಈ ದ್ರವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ದ್ರವ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಇದು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಎರಡು ವಿಧದ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಗಳಿವೆ: 50% ಅಥವಾ 100%.
- 50% ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಸುಕ್ರೋಸ್ನಂತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಲೋಮಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
- 100% ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಲೋಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸರಳ ಸಿರಪ್. ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು?
ಇನ್ವರ್ಟ್ ಶುಗರ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಧ್ರುವೀಕೃತ ಬೆಳಕು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಧ್ರುವೀಕೃತ ಬೆಳಕು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಾಗ, ಬೆಳಕು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಅದು ಹೊಳೆಯುವಾಗ, ಬೆಳಕು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಈ ವಿಧವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾಗಳಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ನಂತಹ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಇತರ ದ್ರವ ರೂಪಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನೀವು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
- ಕ್ಯಾರಮೆಲೊ
- ಸುವಾಸನೆಯ ಮೊಸರು
- ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು
- ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಫಿ
- ಕ್ಯಾಂಡೀಸ್
- ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು
- 100% ರಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು
- ಸಿರಪ್ಸ್
ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಪದಾರ್ಥದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದುವುದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ವಿರುದ್ಧ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ
ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪ್ರಕಾರವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅವರದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ರೂಪಗಳು: ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಒಂದನ್ನು ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಒಂದನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ರುಚಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಸುಕ್ರೋಸ್ಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಗಡಿಯಾರಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವುದು ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 15 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚವು 4 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಲೆಕೆಳಗಾದವುಗಳು ಸುಮಾರು 16 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆಯೇ? ದೈನಂದಿನ ಮೊತ್ತ
ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದವುಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಅವು ಹಣ್ಣು (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಅಥವಾ ಹಾಲು (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್) ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇನ್ವರ್ಟ್, ಹೈ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಿತಿಯೊಳಗೆ ನೀವು ಇದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಂತೆ ವಿಲೋಮವು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಡುಬಯಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗ್ರಾನೋಲಾ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿರಲಿ, ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ರಸದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ, ಎಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಪಗಳು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.
ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಉಚಿತ ಗ್ಲುಕೋಸ್ + ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ.