ನಾವು ತಿನ್ನುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ನಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿ.
ಚಿಕೋರಿ ಒಂದು ನೇರಳೆ-ಹೂವುಳ್ಳ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಖಾದ್ಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೌಂಡಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ.
ಚಿಕೋರಿ ಮೂಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂಲವು ವಿಶೇಷವಾದ ಫೈಬರ್ಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಆಗುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಫ್ರಕ್ಟಾನ್ಸ್. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚಿಕೋರಿಯು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಫ್ರಕ್ಟಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಇನುಲಿನ್, ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್. ಇನ್ಯುಲಿನ್‌ನ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಎ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್, ಅಂದರೆ ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ (ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎ ಉತ್ತಮ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಚಕ ಸ್ನೇಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜರ್ನಲ್ ಗಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ.
ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಪೂರಕವು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಡೇಟಾ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮುಂತಾದ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್ ಫೈಬರ್‌ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇನ್ಯುಲಿನ್ ನ ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಶತಾವರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ.
ಇತರ ಖಾದ್ಯ ಬೇರುಗಳಂತೆ, ಚಿಕೋರಿಯು ವಿವಿಧ ಅಗತ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ (ಚಯಾಪಚಯ, ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶ). ಆದರೆ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರೇಡಿಚಿಯೊವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.
ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯೊ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಸಂಶೋಧನೆಯು ಮೂಲದಿಂದ ಫೈಬರ್ (ಸರಿಸುಮಾರು 8 ಗ್ರಾಂ ದೈನಂದಿನ) ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ಕೊಲೊನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿ ಎಂದರೇನು?
ಚಿಕೋರಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕೂದಲುಳ್ಳ ಕಾಂಡ, ತಿಳಿ ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಚಿಕೋರಿ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹುರಿದು, ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಫಿಯಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಬದಲಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿಸಲು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಕಾಫಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೂನಿಯನ್ ನೌಕಾ ದಿಗ್ಬಂಧನಗಳು ಅದರ ಬಂದರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನಗರವು ಕಾಫಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ ಇದು ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಇಂದು, ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಗೆ ಕೆಫೀನ್ ಅಲ್ಲದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು
ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್ ಈ ಕಾಫಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕೋರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಬದಲಾಗಿದ್ದರೂ, 2 ಕಪ್ (11 ಮಿಲಿ) ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (237 ಗ್ರಾಂ) ನೆಲದ ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್ (60 ಗ್ರಾಂ) ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:
- ಶಕ್ತಿ: 43 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
- ಪ್ರೋಟೀನ್: 0,8 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 10,5 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊಬ್ಬು: 0,1 ಗ್ರಾಂ
- ಫೈಬರ್: 1 ಗ್ರಾಂ
- ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6: ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 9%
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: 6%
- ಫೋಲೇಟ್: 4%
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 4%
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: 3%
- ರಂಜಕ: 3%
ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್ ಇನುಲಿನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ವಿಧದ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಫೈಬರ್ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ B6 ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎರಡು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿನ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿಯು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ಮೀರಿ ಹಲವಾರು ಧನಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್ ಫೈಬರ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯದ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕೋರಿ ಮೂಲವು ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ.
ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಪೂರಕವು ಕೊಲೊನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕೆಲವು ತಳಿಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಚಿಕೋರಿ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಚಿಕೋರಿ ಮೂಲವು ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕೋರಿ ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮದ ಕುರಿತಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹಲವಾರು ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ರಕ್ತದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಚಿಕೋರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ. ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ
ಉರಿಯೂತವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತವು ಹೃದ್ರೋಗ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಭರವಸೆಯಂತೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಚಿಕೋರಿ ಮೂಲವು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕೋರಿ ಮೂಲವು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ
ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹುರಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಪ್ ಕಾಫಿಯು ಸುಮಾರು 92mg ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಳಸಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಹುರಿದ ಪ್ರಕಾರದಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಸೇವನೆಯು ವಾಕರಿಕೆ, ಆತಂಕ, ತ್ವರಿತ ಹೃದಯ ಬಡಿತ, ಚಡಪಡಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯಂತಹ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಫೀನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಜನರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಫೀನ್-ಮುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹೌದು, ನೀವು ಇತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಹುರಿದ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್ ಫೈಬರ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಚಿಕೋರಿ ಬೇರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೆಲದ ಚಿಕೋರಿ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಟೀಸಿನೊದಂತಹ "ಕಾಫಿ" ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಕೆಫೀನ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಕಾಫಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ-ರುಚಿಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಯರ್ಗಳು ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಏನು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ? ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಮೈದಾನವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೂಲವನ್ನು ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ರಮವನ್ನು ಸೂಪರ್ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಹಬೆಯಾಡುವ ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.
ಸ್ವತಂತ್ರ ಚಿಕೋರಿ ಪುಡಿ, ಅದರ ವುಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎನರ್ಜಿ ಬಾರ್‌ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಶೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಾದ ಕಾಫಿ, ಟೀ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ಪುಡಿಯು ಕಾಫಿಗಿಂತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕಾಫಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ ರಾಡಿಚಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುಮಾರು 2/3 ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು 1/3 ಚಿಕೋರಿ ಬಳಸಿ.
ಚಿಕೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು?
ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಆಗಿ, ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವು, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸದ ಜನರಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ಸೇರಿದಂತೆ.
ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ (ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಕೋರಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎನರ್ಜಿ ಬಾರ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದರ್ಥ. ಕೆಲವು ಜನರು ಇತರರಿಗಿಂತ ಇನ್ಯುಲಿನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಚಿಕೋರಿ ಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ರಾಡಿಚಿಯೊದಂತಹ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಮಯ ತರಬೇತಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು. ನೀವು ಬೆವರು ಮುರಿಯುವ ಮೊದಲು 10 ಗ್ರಾಂ ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿದ ಎನರ್ಜಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕೌಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.
ದಿ ರಾಗ್ವೀಡ್ ಅಥವಾ ಪರಾಗಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರು ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಸ್ಯಗಳ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಮತ್ತು ಜನರು ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣ (IBS) ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.