ಎಡಮಾಮೆ ಯುವ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಪಾಡ್‌ನಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳಂತೆ, ಎಡಮೇಮ್ ಖಾದ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಸೋಯಾ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಶಕ್ತಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಾಗಿವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಒಂದು ಕಪ್ ಒಂದೇ ಸೇವೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
- ಶಕ್ತಿ: 188 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
- ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು: 8.1 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್: 0 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಸೋಡಿಯಂ: 9.3 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 13.8 ಗ್ರಾಂ
- ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್: 8.1 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ: 3,4 ಗ್ರಾಂ
- ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ: 0 ಗ್ರಾಂ
- ಪ್ರೋಟೀನ್: 18,5 ಗ್ರಾಂ
ಗ್ರಾಸಾ
ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಡಮೇಮ್ 8 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು. ಎಡಮೇಮ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು "ಉತ್ತಮ" ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕಪ್ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಎಡಮೇಮ್ ಸುಮಾರು 3,4 ಗ್ರಾಂ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಮೆಗಾ-6 ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು. ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ. ಇದು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
ಇದು ಇತರ ಅನೇಕ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಶೆಲ್ಡ್ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಎಡಮೇಮ್ ಸುಮಾರು 14 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಗೆ 45 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಎಡಾಮೇಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ ಶೆಲ್ಡ್ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಕೇವಲ 3,4 ಗ್ರಾಂ). ಶುಗರ್ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಎಡಮೇಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇತರ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಶೆಲ್ಡ್ ಎಡಮೇಮ್ 8 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಫೈಬರ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು.
ಪ್ರೋಟೀನ್
ಎಡಮೇಮ್ ಒಂದು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಪವರ್‌ಹೌಸ್: ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಎಡಮಾಮ್ ಪಾಡ್‌ಗಳು ಸುಮಾರು 18,4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಎಡಮಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಯಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಡಮೇಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಮೂರನೇ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಎಡಮೇಮ್ ಅನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
- ಫೋಲೇಟ್: ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 121% (DV)
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: 69% ಡಿವಿ
- ತಾಮ್ರ: 59% ಡಿವಿ
- ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ: 34% ಡಿವಿ
- ಥಯಾಮಿನ್ (B1): 26% DV
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: 24% ಡಿವಿ
- ರಂಜಕ: 21% ಡಿವಿ
- ಕಬ್ಬಿಣ: 20% ಡಿವಿ
- ಸತು: 19% ಡಿವಿ
- ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (B2): 18% DV
- ಬೆಟ್ಟ: 16% ಡಿವಿ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 14% ಡಿವಿ
- ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ: 12% ಡಿವಿ
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: 11% ಡಿವಿ
- ನಿಯಾಸಿನ್ (B3): 9% ಡಿವಿ
- ವಿಟಮಿನ್ B6: 9% DV
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 8% ಡಿವಿ
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ: 7% ಡಿವಿ
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ: 3% ಡಿವಿ
ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಇತರ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಎಡಮೇಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಒಂದು ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಎಡಮೇಮ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳ ಮೂಲಾಧಾರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ (160 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಎಡಮೇಮ್ ಸುಮಾರು 18,4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಎಡಮೇಮ್ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಡೈನಾಮಿಕ್ ಜೋಡಿಯಾಗಿದೆ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ನವೆಂಬರ್ 2018 ರ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೊಜ್ಜು ಚಿಕಿತ್ಸೆ.
ಎಡಮಾಮೆ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಿರಿ ಫೈಬರ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ಏಪ್ರಿಲ್ 2013 ರ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಡಿಮೆ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶವು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲದ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳು ಸರಾಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫೈಬರ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಫೆಬ್ರವರಿ 2015 ರ ಇಂಟರ್ನಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
Op ತುಬಂಧದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ
ಜಪಾನಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಋತುಬಂಧದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ತರಹದ ಐಸೊಫ್ಲೇವೊನ್‌ಗಳನ್ನು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೋಯಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಸಿ ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಅನ್ವೇಷಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ವಿವಿಧ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ದೊಡ್ಡ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ ಪೂರಕಗಳು ಋತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಎಡಮಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು.
ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಬೋನ್ ಅಂಡ್ ಮಿನರಲ್ ರಿಸರ್ಚ್‌ನ ಜುಲೈ 2016 ರ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ನಷ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳ ಸಮರ್ಪಕ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಪೂರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಈ ಖನಿಜಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಡಮೇಮ್ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ 8 ಪ್ರತಿಶತ, 24 ಪ್ರತಿಶತ, 21 ಪ್ರತಿಶತ, 69 ಪ್ರತಿಶತ ಮತ್ತು 14 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಎಡಮಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ; ಅವು ವರ್ಧಿತ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಈ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಹೃದ್ರೋಗದ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತವೆಯೇ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.
ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಯೋಗ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಡಮೇಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫೈಬರ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಳತೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಸ್ನೇಹಿ
ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಊಟದ ನಂತರ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಟೈಪ್ 2.
ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಎಡಮೇಮ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಳತೆಯ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಂಭವನೀಯ ತೊಂದರೆಯೂ
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಕಾಳಜಿಗಳಿವೆ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ. ಸೋಯಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ನಂತೆಯೇ ದೇಹದ ಇತರ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸಬಲ್ಲ ಸಸ್ಯ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ.
ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಜನರ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾರ್ವರ್ಡ್ TH ಚಾನ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ಸಂಭಾವ್ಯ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯ-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸುರಕ್ಷಿತ, ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಸ್ ಅಲಿಮೆಂಟೋಸ್
ಎಡಮಾಮ್, ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ಸ್, ಎಂಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಚರ್ಮ, ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ವಾಂತಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ತೊಂದರೆ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಜೇನುಗೂಡುಗಳು, ಊತ ಅಥವಾ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸೋಯಾ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಡಮೇಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೋಯಾ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಎಡಮೇಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಶುದ್ಧ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೆನ್ಸಿಟಿವಿಟಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಎಡಮಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಔಷಧಿಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗಳು
ಒರೆಗಾನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತ ತೆಳುಗೊಳಿಸುವ ಔಷಧ ವಾರ್ಫರಿನ್‌ಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಔಷಧಿ-ಆಹಾರ ಸಂವಹನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ಈ ಆಹಾರವು ಸ್ಕಿನ್ ಆನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿನ್ ಆನ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎಡಮೇಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಹುಡುಕಬಹುದು.
El ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕತ್ತರಿಸದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಇರಬೇಕು. ಇದು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಇದು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಎಡಮೇಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ:
- ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಕಲ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಡಾಮೆಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕೇವಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಣವನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಡಮೇಮ್ ಅನ್ನು (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಎಡಮೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಂಟು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒತ್ತಡವನ್ನು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಅವರು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಡಮಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಶಿ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೋಯಾ ಆಹಾರಗಳು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೋಯಾ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಕೂಡ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.