ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ: ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ದ್ರವದ ಲಾಭವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು?

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವವರಿಗೆ (ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಈ ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಎಂದರೇನು?

ಈ ದ್ರವವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರು. ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ವಾಫಾಬಾದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಜನರು ಮೊದಲು ಕಡಲೆಯ ಡಬ್ಬವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಸುರಿಯುವ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಆಕ್ವಾ ಮತ್ತು ಫಾಬಾ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಸ್ಯಗಳ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬರುವ ಖಾದ್ಯ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ. ಪಿಷ್ಟವು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಶಕ್ತಿಯ ಶೇಖರಣಾ ರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಮೈಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಅಮೈಲೋಪೆಕ್ಟಿನ್ ಎಂಬ ಎರಡು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪಿಷ್ಟಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಅಮೈಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಅಮೈಲೋಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಈ ದ್ರವವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆಯಾದರೂ, 2014 ರವರೆಗೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲಿಲ್ಲ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅವನು ಒಬ್ಬ ಶ್ರೇಷ್ಠನೆಂದು ಅವನು ಅರಿತುಕೊಂಡನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು ಹೊಳೆಯುವ.

ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಆಹಾರ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ದೀರ್ಘ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಕ್ವಾಫಾಬಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ-ಸ್ನೇಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ತೆರೆದಾಗ ಕಡಲೆ ನೀರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತೆ ವಾಸನೆ ಬರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಆ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಅಕ್ವಾಫಾಬಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬದಲಿ

ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಬದಲಿ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಏಕೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಹಿಂದಿನ ನಿಖರವಾದ ವಿಜ್ಞಾನವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು ಅದರ ಪಿಷ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಿರಪಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಂತಹ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕರೋನಿಯಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ-ಸ್ನೇಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿಯೂ ಸಹ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಲಿಗಳಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಖಾರದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಲರ್ಜಿ-ಸ್ನೇಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (45 ಮಿಲಿ) ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಮಿಲಿ) ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಡೈರಿ ಬದಲಿ

ನಾಕ್ಷತ್ರಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಯಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಡೈರಿ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದ ವಿನ್ಯಾಸ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಕ್ವಾಫಾಬಾವನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೋಸ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆಗಳಿಗೆ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಇತರ ಉಪಯೋಗಗಳು

ನೀವು ಈ ದ್ರವವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ: ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ವಾಫಾಬಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಫೋಮ್ ಎಗ್ ರಿಪ್ಲೇಸರ್ ಆಗಿ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
• ಎಗ್ ರಿಪ್ಲೇಸ್ಮೆಂಟ್: ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಅಕ್ವಾಫಾಬಾವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ: ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಆಕ್ವಾಫಾಬಾವನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾವು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ವಾಫಾಬಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಮೆಕರೋನಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಅಕ್ವಾಫಾಬಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ತೇಜಕ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸುವ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನಾವು ಅಕ್ವಾಫಾಬಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಇದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸೀಮಿತ ಮಾಹಿತಿಯಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ (15 ಮಿಲಿ) ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ 3 ರಿಂದ 5 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ 1% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ವಾಫಾಬಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಯಾವುದೇ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ದ್ರವದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನೀಡಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಡೇಟಾದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ವಕೀಲರು ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಕಡಲೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಒಂದು ಸಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಬಹುಮುಖತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ

ಅಂತಹ ಕನಿಷ್ಠ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ಅಕ್ವಾಫಾಬಾದ ಬಳಕೆಯು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಜವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವು ಸುಮಾರು 90 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ-ಆಧಾರಿತ ಮೇಯನೇಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಜನರು ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಡೈರಿ ಉಚಿತ

ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸಬಲ್ಲದು, ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಈ ಹಿಂದೆ "ನಿಷೇಧಿತ" ಆಹಾರಗಳನ್ನು "ಸುರಕ್ಷಿತ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜನರು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ.

ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

BPA

ಅನೇಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಬಿಸ್ಫೆನಾಲ್ A (BPA), ನಮ್ಮ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ. ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

BPA ಬಂಜೆತನ, ಹಾರ್ಮೋನ್-ಸಂಬಂಧಿತ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ, BPA ಒಳಪದರದಿಂದ ಆಹಾರದೊಳಗೆ ಮತ್ತು ಆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಆಮ್ಲ ಫೈಟಿಕ್: ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಬಳಸಲು ಕಡಿಮೆ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು: ಅವು ಕೊಲೊನ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹಬ್ಬವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಪೋನಿನ್‌ಗಳು: ಅವುಗಳು ಕಹಿ, ಸಾಬೂನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಕ್ವಾಫಾಬಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಪೋನಿನ್‌ಗಳು ಕೆಲವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸಮಾಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವವರಿಗೆ) ಮತ್ತು ಸೋರುವ ಕರುಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಕಾರಣ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಯಾರನ್ನೂ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಲವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ? ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ).

ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬೀನ್ಸ್ ತಿಂದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ನಮ್ಮ ಅನಿಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಅಪರಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ಅದು ಅಡುಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಕ್ವಾಫಾಬಾವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಯಾಸ್ಸಿಯೆಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಸೋಡಿಯಂ EDTA y ಡಿಸೋಡಿಯಮ್ ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಫೋಮ್ನ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಕ್ವಾಫಾಬಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋದರೆ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಗುರವಾದ, ನಯವಾದ ಅಕ್ವಾಫಾಬಾವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ

ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಡೈರಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡೋಣ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಕ್ತಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಾಗಿವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯು 77 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಡೈರಿಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದವರಿಗೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಡೈರಿಯನ್ನು ಅಕ್ವಾಫಾಬಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವರು ನೀಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ನೀವು ಬ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (ಮಸೂರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ) ಕುದಿಸಲು ಬಳಸಿದ ನೀರು ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಆಹಾರಗಳ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವಾಗಿರಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾವಟಿಯಿಂದ, ದ್ರವವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಗಳ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಡಲೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.