ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿರುವುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮವು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಂತಹ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿವೆ (ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದರೇನು?
ನಾವು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು (ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದರ ಕಾರ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದು ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಅಧಿಕವು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಅಥೆರೋಮ್ಯಾಟಸ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳು”. ಈ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋಫೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಕೋಶಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಟ್ಟವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲೇಕ್ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಛಿದ್ರವಾದಾಗ, ಥ್ರಂಬಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಪಧಮನಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಯಾವ ಪ್ರಕಾರಗಳಿವೆ?
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೂ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು: ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯುಳ್ಳವರು (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ (ಎಚ್ಡಿಎಲ್) ಹಿಂದಿನವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಧಿಕವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅಥೆರೋಮ್ಯಾಟಸ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಒಳ್ಳೆಯದು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಪಡೆದ ಡೇಟಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅವನು ಒಬ್ಬನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಾವು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿವೆ.
ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್
ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಗಳು (ಗೋಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಗೋಚರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ). ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಮಿತವಾಗಿ (ವಾರಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, D, B12, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ವಾರಕ್ಕೆ 1 ಕಿಲೋಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಆಫಲ್, ಕರುಳುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಎಲ್ಡಿಎಲ್ (ಕೆಟ್ಟ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಈ ಆಹಾರಗಳ ಸಮಸ್ಯೆ ಏನೆಂದರೆ, ಅವುಗಳು ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಚಿಪ್ಸ್, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ, ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್‌ಗಳು
ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಆದರ್ಶವಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೀಸ್ ಮೂಲದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ದೀರ್ಘವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಹರಡಬಹುದಾದವುಗಳು (ಗೌಡ, ಎಮೆಂಟಲ್, ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಮೇಕೆ, ಬ್ರೀ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಮೆಸನ್) ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಇತರ ಆಹಾರಗಳಂತೆ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುವ ಸಂಶೋಧನೆ ಇದೆ. ತಜ್ಞರು ತಾಜಾ ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
Danacol ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು "ಗುಣಪಡಿಸಲು" ಕಾರ್ಯತಂತ್ರವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಬಲೆಗೆ ಬೀಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.