ஜீரோ வேஸ்ட் டயட்: எப்படி தயாரிப்பது மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்

ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான உணவைப் பற்றி நாம் குறிப்பிடும்போது, ​​பெரும்பாலான நிபுணர்கள் நல்ல தினசரி நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலை பரிந்துரைக்கின்றனர். பிரச்சனை என்னவென்றால், நார்ச்சத்து நுகர்வு எதிர்மறையாக பாதிக்கும் நோய்கள் அல்லது சிறப்பு பண்புகள் கொண்ட மக்கள் உள்ளனர். பூஜ்ஜிய-எச்ச உணவு பல நோயாளிகளுக்கு ஒரு தீர்வாக இருக்கும்.

அதனால்தான் குறைந்த எச்சம் கொண்ட உணவைப் பின்பற்றுவதும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்; அல்லது அதே என்னவென்றால்: நார்ச்சத்து மற்றும் குடலைத் தூண்டும் பிற பொருட்களில் (பியூரின்கள், லாக்டோஸ், பிரக்டோஸ், அமிலங்கள்...) குறைவாக உள்ளது. பூஜ்ஜிய-எச்சம் உணவு ஃபைபர்-தூண்டப்பட்ட GI வருத்தத்திலிருந்து ஒரு இடைவெளியை வழங்குகிறது. பொதுவாக ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் நார்ச்சத்து சாதாரண 8 முதல் 25 கிராம் வரை உணவு நார்ச்சத்து ஒரு நாளைக்கு 38 கிராம் வரை குறைக்கிறது.

ஜீரோ எச்ச உணவு என்றால் என்ன?

குறைந்த எச்ச உணவைப் பின்பற்றும் போது, ​​வழக்கமான ஆலோசனையானது ஒரு நாளைக்கு 10 முதல் 15 கிராமுக்கு மேல் நார்ச்சத்து உட்கொள்ளக்கூடாது. பால் பொருட்கள் மற்றும் சில வகையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் நாம் தவிர்க்க வேண்டும். அவை வயிற்றுப் பிடிப்பு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும். குறைந்த எச்சம் உள்ள உணவைப் பின்பற்ற முடிவு செய்தால், ஒரு மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரால் நாம் கண்காணிக்கப்பட வேண்டும். குறைந்த எச்ச உணவுகள் பொதுவாக குறுகிய கால பயன்பாட்டிற்கு மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

இது குடல் நுண்ணுயிரியையும் மாற்றும். தனிப்பட்ட தேவைகள் உணவின் அளவு மற்றும் வகைகளையும், உணவைப் பின்பற்ற வேண்டிய நேரத்தையும் தீர்மானிக்க வேண்டும். இந்த உணவு பொதுவாக நீண்ட காலமாக பின்பற்றப்படுவதில்லை.

நார்ச்சத்து என்பது நம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள் அல்ல (உண்மையில் இது குடல் போக்குவரத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது), ஆனால் அது உடலால் உறிஞ்சப்படாமல் இருப்பதால், அது எரிச்சலூட்டும் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தும். இந்த பொருள் தாவர தோற்றம் கொண்ட உணவுகளில் (தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள்) காணப்படுகிறது, எனவே அவற்றை நம் உணவில் இருந்து குறைக்க அல்லது அகற்ற வேண்டும்.

நாம் முன்பு கூறியது போல், இந்த வகை உணவில் அது ஏற்படுத்தும் எந்தவொரு பொருளின் இருப்பையும் அகற்றுவது அவசியம் செரிமான அமைப்பில் தொந்தரவுகள். எனவே, பெரும்பாலான உணவுகள் குடிநீர், ஒருங்கிணைந்த தானியங்கள், வெள்ளை அரிசி, வெள்ளை ரொட்டி, தேநீர், வடிகட்டிய குழம்புகள், வேகவைத்த முட்டை, வெள்ளை இறைச்சிகள் போன்றவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டிருக்கும்.

பொதுவாக, உணவில் எச்சங்கள் குறைவாகவே உள்ளன, மேலும் அவற்றின் சகிப்புத்தன்மை மேம்படும் வரை படிப்படியாக அவை இணைக்கப்படும். சிவப்பு இறைச்சி, காபி மற்றும் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் எல்லா விலையிலும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். இந்த உணவுகளில் பியூரின்கள் நிறைந்துள்ளன, இது இந்த சுகாதார சூழலில் மிகவும் பயனளிக்காது.

குறைந்த எச்ச உணவைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், செரிமான மண்டலத்திலிருந்து முடிந்தவரை குறைவாகவே கோருகிறோம். இது குறைந்த நார்ச்சத்துள்ள உணவைப் போன்றது, ஆனால் குடல் சுருக்கங்களைத் தூண்டக்கூடிய சில உணவுகளையும் இது விலக்குகிறது. கால எச்சம் செரிமானத்தின் ஆரம்ப கட்டங்கள் முடிந்த பிறகு செரிமான மண்டலத்தில் இருக்கும் பொருளைக் குறிக்கிறது. இந்த பொருட்கள் பெரும்பாலும் நார்ச்சத்து நிறைய உள்ளன, ஏனெனில் உடல் அதை முழுமையாக ஜீரணிக்க முடியாது.

பூஜ்ஜிய எச்ச உணவு உணவு செரிமான பாதை வழியாக பயணிக்கும் நேரத்தை அதிகரிக்கிறது. மெதுவான செரிமான செயல்முறை உடல் உற்பத்தி செய்யும் மலத்தின் அளவைக் குறைக்கிறது. இது வாய்ப்புகளை அதிகரிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது உடல் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுகிறது மேலும் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுவதையும் குறைக்கலாம்.

நன்மைகள்

நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகள் ஜீரணிக்க முடியாத சில தாவரத் துகள்களை பெருங்குடலில் விட்டுச் செல்கின்றன. இந்த செரிக்கப்படாத விஷயம் முக்கியமாக பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்களிலிருந்து வருகிறது, இருப்பினும் பால் பொருட்களும் எச்சங்களை விட்டுச்செல்லும்.

இந்த எஞ்சியவை பொதுவாக ஒரு சிக்கலை வழங்காது. உண்மையில், மலத்தை பருமனாகவும் குடல் வழியாக நகர்த்தவும் உதவுவது கழிவுகள் தான். இருப்பினும், குணமடைய அனுமதிக்க குடல் மெதுவாக தேவைப்படும் சூழ்நிலைகளில், உதாரணமாக நமக்கு செரிமான கோளாறு இருந்தால், முக்கிய தீர்வு உணவை சரிசெய்வதாகும்.

குறைவான குடல் இயக்கங்கள்

நார்ச்சத்து குறைந்த உணவுகளை நாம் உண்ணும் போது, ​​குடல்கள் கடினமாக உழைக்க வேண்டியதில்லை, ஏனெனில் செரிக்கப்படாத பொருட்கள் சிறிதளவு அல்லது எஞ்சியிருக்கும். குறைவான கழிவுகளை அகற்றுவதால், நமக்கு குறைவான குடல் இயக்கங்கள் உள்ளன. இந்த உணவுகள் குடல் சுருக்கங்களை (பெரிஸ்டால்சிஸ்) தூண்டும் வாய்ப்பும் குறைவு.

நார்ச்சத்து மற்றும் எச்சங்களை விட்டு வெளியேறும் உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவது IBD அறிகுறிகளைக் குறைப்பதில் மட்டுமல்ல, நிவாரணத்திலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கலாம். இதேபோல், திட உணவுகளை உள்ளடக்கிய குறைந்த-எச்ச உணவுகளில் வரையறுக்கப்பட்ட சான்றுகள் மட்டுமே இருந்தாலும், கிரோன் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பெரும்பாலும் திரவ, பூஜ்ஜிய-எச்ச உணவுகள் நன்மை பயக்கும் என்று அறிவியல் காட்டுகிறது.

கொலோனோஸ்கோபி தயாரிப்பு

குடல் தயாரிப்பு, அதாவது பெருங்குடலில் இருந்து கழிவுகளை அகற்றுவது, குடல் அறுவை சிகிச்சைக்கு முன் தேவைப்படுகிறது, மேலும் இந்த செயல்பாட்டில் எச்சம் இல்லாத உணவு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அறுவைசிகிச்சைக்குப் பிறகு மீட்கும் போது இது உதவும்.

குடல் கோளாறுகள் இல்லாதவர்களுக்கு, பூஜ்ஜிய-எச்ச உணவுகள் கொலோனோஸ்கோபி தயாரிப்பில் ஒரு நன்மை பயக்கும் பகுதியாக இருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

வயிற்றுப்போக்கை தவிர்க்கவும்

எச்சம் இல்லாத உணவு மலச்சிக்கலுக்கு சாதகமாக இருந்தாலும், வயிற்றுப்போக்கின் கடுமையான நிகழ்வுகளுக்கு இது சிறந்தது. சிறிதளவு (அல்லது இல்லை) நார்ச்சத்து இருப்பதால், அது நிலையான வெளியேற்றங்களுக்கு அல்லது அதிக வடிவம் இல்லாமல் உதவுகிறது.

மேலும், பெரும்பாலான மூல நோய் சிகிச்சைகள், நிலைமை தானாகவே சரியாகும் வரை அறிகுறிகளை நீக்குவதை உள்ளடக்குகிறது, எனவே குறைந்த நார்ச்சத்து உணவு அல்லது மலத்தை மென்மையாக்கும் மருந்துகளின் மூலம் உங்கள் மலத்தை சிறியதாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றுவது முக்கியம்.

இந்த வகை உணவை எப்போது பின்பற்ற வேண்டும்?

நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளையோ அல்லது மேலே குறிப்பிட்டுள்ள வேறு ஏதேனும் பொருளையோ சாப்பிடும் போது குடல் போக்குவரத்தில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை என்றால், இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. வாயு, வயிற்று அழற்சி, வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி போன்றவற்றால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு இது என்ன செய்ய முடியும்...

எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி, கிரோன் நோய், டைவர்டிகுலிடிஸ், கடுமையான இரைப்பை அழற்சி அல்லது அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி உள்ள நோயாளிகளுக்கு குறைந்த எச்ச உணவு மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அறுவை சிகிச்சை செய்தவர்கள் கூட இந்த உணவு வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுகிறார்கள்.

சாதாரண விஷயம் என்னவென்றால், குடலுக்கு ஓய்வு கொடுக்க நினைக்கும் நாம் இந்த டயட்டை மட்டும் சிறிது நேரத்தில் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது மருத்துவர் மட்டுமே குறைந்த எச்ச உணவின் காலம் குறித்து உங்களுக்கு ஆலோசனை வழங்குவார். உணவின் கலவையும் விநியோகமும் அவசியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே எப்போதும் ஒரு நிபுணரின் கருத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

கிரோன் நோய்

இது ஒரு ஆட்டோ இம்யூன் கோளாறு ஆகும், இது செரிமான மண்டலத்தில் வீக்கம் மற்றும் சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது. குடும்ப வரலாற்றைக் கொண்டவர்கள் இதை உருவாக்குவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம், இருப்பினும் இது எவ்வாறு நிகழ்கிறது அல்லது உடல் அதன் சொந்த திசுக்களை ஏன் தாக்குகிறது என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, கிரோன் நோய்க்கு இன்னும் சிகிச்சை இல்லை. ஒரு நல்ல சிகிச்சை என்றாலும் எரிச்சலூட்டும் அறிகுறிகளை போக்க உணவில் ஏற்படும் மாற்றங்கள். கிரோன் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட சிலருக்கு குடல் அடைப்பு மற்றும் சிறுகுடல் சுருங்கும். குறைந்த எச்சம் உள்ள உணவை உட்கொள்வதன் மூலம், வலி ​​மற்றும் பிடிப்புகள் போன்ற அறிகுறிகளைக் குறைக்கலாம்.

இருப்பினும், க்ரோன்ஸ் போன்ற அழற்சி குடல் நோய்களில் எச்சங்கள் இல்லாமல் உணவின் செயல்திறன் குறித்து விஞ்ஞானம் இன்னும் முடிவில்லாதது அல்லது முரண்படுகிறது.

அல்சரேடிவ் கோலிடிஸ்

அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு பூஜ்ஜிய-எச்ச உணவு கூட உதவியாக இருக்கும், இருப்பினும் இதேபோன்ற ஒருமித்த குறைபாடு உள்ளது. இந்த அழற்சி குடல் நோய் பெரிய குடலின் உள் புறத்தில் வீக்கம் மற்றும் புண்களை ஏற்படுத்துகிறது. எரிச்சல் சிலருக்கு பசியை இழக்கும் மற்றும் குறைவாக சாப்பிடும். ஆனால் இந்த நிலைமை ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும்.

சில நேரங்களில், ஒரு சிறப்பு வகை உணவு அறிகுறிகளை மாற்றவும் மற்றும் பசியை ஊக்குவிக்கவும் உதவும். இந்த விஷயத்தில், குடல் அடைப்பு அல்லது அறுவை சிகிச்சையிலிருந்து நாம் மீண்டு வரும்போது, ​​குறைந்த எச்சம் உள்ள உணவு நம்மை நன்கு ஊட்டச்சத்துடன் வைத்திருக்க உதவும். எவ்வாறாயினும், எங்கள் வழக்கை மதிப்பிடுவதற்கும் உணவு குறித்த சரியான பரிந்துரைகளை வழங்குவதற்கும் ஒரு நிபுணருடன் பேசுவது முக்கியம்.

இரைப்பை குடல் தொற்று

இது பொதுவாக சால்மோனெல்லா அல்லது ஈ.கோலை போன்ற பாக்டீரியாக்களிலிருந்து உணவு நச்சுத்தன்மையால் ஏற்படுகிறது. நீங்கள் இரைப்பை குடல் நோய்த்தொற்றிலிருந்து மீண்டு வரும்போது பல மருத்துவர்கள் சாதுவான, குறைந்த நார்ச்சத்து உணவுகளை பரிந்துரைக்கின்றனர்.

குணமாகும்போது பட்டாசு, டோஸ்ட், ஜெல்-ஓ, ஆப்பிள்சாஸ் மற்றும் குழம்பு சாப்பிட்டிருக்கலாம். ஆனால் இந்த உணவுகளில் அதிக நார்ச்சத்து இல்லை. பல மருத்துவ நிபுணர்கள் பால் மற்றும் லாக்டோஸ், காஃபின், ஆல்கஹால் மற்றும் கொழுப்பு அல்லது காரமான உணவுகளைக் கொண்ட பிற பால் பொருட்களைத் தவிர்க்கவும் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

கொலோனோஸ்கோபி அல்லது அறுவை சிகிச்சை

தெளிவான திரவ சுத்திகரிப்பு உணவுடன் ஒரு நாள் தயாரிப்பதால், கொலோனோஸ்கோபியைத் தவிர்க்கும் மக்களுக்கு ஒரு நல்ல செய்தி உள்ளது. உங்கள் கொலோனோஸ்கோபிக்கு முந்தைய நாள் குறைந்த எச்சம் (குறைந்த நார்ச்சத்து) திட உணவுகளை சிறிய பகுதிகளாக சாப்பிடுவது தெளிவான திரவ உணவை சாப்பிடுவதை விட சிறந்த முடிவுகளைத் தரும் என்று சில ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

உதாரணமாக, ஒரு வழக்கில் கொலோனோஸ்கோபி, குடல் அசைவுகளின் அளவையும் எண்ணிக்கையையும் குறைக்க இந்த வகையான எச்சம் இல்லாத உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, இதுபோன்ற சோதனைகளை யாராவது மேற்கொள்ளும் போது, ​​மருத்துவர்கள் தடைகளில் இருந்து தெளிவாக இருக்க வேண்டும் என்பது பொதுவான நடைமுறையாகும். பொதுவாக, இந்த செயல்முறை பெரிய குடல் மற்றும் மலக்குடலில் உள்ள அசாதாரணங்களைக் கண்டறியப் பயன்படுகிறது.

முட்டை, தயிர், பாலாடைக்கட்டி, ரொட்டி, பாலாடைக்கட்டி, சிக்கன் கட்டிகள் மற்றும் மக்ரோனி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற குறைந்த எஞ்சிய உணவுகள் வயிற்றில் எளிதில் உடைந்து, குடல் தயாரிப்பின் மூலம் வெளியேற்றப்படுகின்றன. மறுபுறம், பழங்கள், கொட்டைகள் அல்லது காய்கறிகள் போன்ற அதிக எச்சம் கொண்ட உணவுகள், குடலைக் காட்சிப்படுத்துவதை கடினமாக்காது.

ஒரு நோயிலிருந்து நாம் மீண்டு வரும்போது குறைந்த எச்சம் உள்ள உணவு பரிந்துரைக்கப்படுவது கூட பொதுவானது குடல் அறுவை சிகிச்சை அண்மையில். சமீபத்திய குடல் அறுவைசிகிச்சைக்குப் பிறகு நீங்கள் குணமடைந்தால், அத்தகைய உணவைத் தற்காலிகமாகப் பின்பற்றுமாறு மருத்துவர் பரிந்துரைக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் ஒரு ileostomy, colostomy அல்லது resection இருந்தால்.

புற்றுநோய்

சில புற்றுநோய் சிகிச்சைகள் (கதிர்வீச்சு சிகிச்சை போன்றவை) அல்லது புற்றுநோய் அறுவை சிகிச்சை காரணமாக இரைப்பை குடல் அல்லது இரைப்பை குடல் அசௌகரியத்தை அனுபவிக்கும் நபர்களும் இதில் அடங்குவர்.

சில புற்றுநோய் சிகிச்சைகள் மலம் கழிப்பதை கடினமாக்குகின்றன. ஒரு பூஜ்ஜிய-எச்சம் அல்லது குறைந்த நார்ச்சத்து உணவு செரிமான பாதை வழியாக உணவை எளிதாக நகர்த்துவதை ஊக்குவிக்கும், குடல் அடைப்பு உருவாகும் வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது.

விளையாட்டுநபர்கள்

எடை அதிகரிப்பின் தீவிரமான செயல்பாட்டில் உதவ குறைந்த எச்ச உணவு பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டாலும், எடை வகுப்பு விளையாட்டுகளுக்கு வெளியே செயல்திறன் நன்மைகளையும் இது வழங்க முடியும்.

உதாரணமாக, பவர் ஸ்போர்ட்ஸில், விளையாட்டு வீரர்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் உடலை அதிகபட்ச உயரம் அல்லது தூரம் (உயரம் தாண்டுதல் அல்லது நீளம் தாண்டுதல்) நகர்த்த முற்படுகிறார்கள். குறைவான குடல் உள்ளடக்கங்களுடன் தொடர்புடைய கடுமையான எடை இழப்பு உடல் நிறை குறைவதன் மூலம் ஆற்றல்-நிறைவு விகிதத்தை அதிகரிக்கும், இது ஜம்பிங் செயல்திறன் விளைவுகளை மேம்படுத்தலாம். பொறையுடைமை விளையாட்டு வீரர்கள் போட்டிக்கு முன் குறைந்த எஞ்சிய உணவில் இருந்தும் பயனடையலாம்.

பொதுவாக, பொறையுடைமை விளையாட்டு வீரர்கள், கிளைகோஜன் ஸ்டோர்கள் நிறைவுற்றிருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக போட்டிக்கு முன் 6-12 கிராம்/கிலோ/நாள் கார்போஹைட்ரேட் ஏற்றுதல் நெறிமுறையைப் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய நெறிமுறைகள் உடற்பயிற்சி செயல்திறனை மேம்படுத்துவதற்கு மீண்டும் மீண்டும் காட்டப்பட்டுள்ளன; இருப்பினும், சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ள கிளைகோஜனுடன் தண்ணீரை பிணைக்க இது உதவுகிறது, இதனால் உடல் நிறை அதிகரிக்கிறது.

கார்போஹைட்ரேட் ஏற்றும் கட்டத்தில் குறைந்த எச்சம் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளை (சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் போன்றவை) தேர்வு செய்வதன் மூலம், ஒரு தடகள வீரர் கிளைகோஜன் கடைகளை நிறைவு செய்யும் போது உடல் நிறை அதிகரிப்பை ஓரளவு குறைக்க முடியும். இது உடல் எடையில் ஒரு சிறிய மாற்றத்தை மட்டுமே எளிதாக்கும் என்றாலும், வெற்றியின் விளிம்பு விதிவிலக்காக சிறியதாக இருக்கும் போது உயரடுக்கு போட்டியின் முடிவை பாதிக்கலாம்.

எனவே, ஒரு நிகழ்வுக்கு முன் சகிப்புத்தன்மை அல்லது ஆற்றல் விளையாட்டு விளையாட்டு வீரர்களில் குறைந்த எச்சம் உண்ணும் முறை நியாயப்படுத்தப்படலாம். எனவே போட்டிக்கு முன் சகிப்புத்தன்மை அல்லது ஆற்றல்மிக்க விளையாட்டு வீரர்களில் குறைந்த எச்சம் சாப்பிடும் முறை நியாயப்படுத்தப்படலாம்.

பூஜ்ஜிய கழிவு உணவு

குறைந்த எச்சம் கொண்ட உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் பிற பொருட்களை இலக்காகக் கட்டுப்படுத்துகிறது மலத்தின் அளவைக் குறைக்கவும். இது குறைவான மற்றும் சிறிய குடல் இயக்கங்களை விளைவிக்கிறது, இது குடல் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும் குடல் நோய்களின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கும்.

ஆனால், வெளிப்படையாக, நீங்கள் எந்த ஊட்டச்சத்து குழுவையும் விட்டுவிட முடியாது. குறிப்பாக புரதம், நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் (கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள்) மற்றும் நீர் நீரேற்றம். மலச்சிக்கலைத் தடுக்க அதிக திரவங்கள், குறிப்பாக தண்ணீர், குறைந்த எச்சம் உள்ள உணவில் உங்கள் மலத்தின் பெரும்பகுதியைக் குறைப்பதன் மூலம் தேவைப்படலாம். அப்படியிருந்தும், நீங்கள் உட்கொள்ள வேண்டிய அதிகபட்ச தினசரி நார்ச்சத்து (பொதுவாக அவை 10-15 கிராமுக்கு மேல் இருக்காது) ஊட்டச்சத்து நிபுணர்தான் உங்களுக்கு ஆலோசனை வழங்குவார்.

குறைந்த எச்ச உணவைப் பின்பற்றுவதற்கான சில பொதுவான ஆலோசனைகள் பின்வருமாறு: (ஒவ்வொரு வழக்கும் தனிப்பட்டது, எப்போதும் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்). கூடுதலாக, குறைந்த எச்ச உணவுகள் இருக்க வேண்டும் நன்றாக சமைக்கப்பட்டது. வேகவைத்தல், வேகவைத்தல் அல்லது வறுத்தல் போன்ற சமையல் முறைகளைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இவை உணவை கடினமாக்கும் அல்லது உலர்த்தும். குறைந்த எச்ச உணவுக்கான மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் முறைகள் வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த அல்லது மைக்ரோவேவ் ஆகும்.

புரதங்கள் மற்றும் பால் பொருட்கள்

நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு மொத்தம் 2 கப் வரை மென்மையான பால் பொருட்களை உட்கொள்வதையும், கொட்டைகள், பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கவும் பரிந்துரைக்கின்றனர். அதிக புரதம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சியை உண்ணவும் அவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்த விஷயத்தில், நாம் அனைத்து வகையான சிவப்பு இறைச்சியையும் தவிர்க்க வேண்டும்.

• தயிர்
• சறுக்கும் பால்
• லாக்டோஸ் இல்லாத பால்
• குணப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்
• கட்டியான புதிய சீஸ்
• குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்
• மோர்
• சமைத்த இறைச்சி
• Pescado
• பறவை
• முட்டைகள்
• டோஃபு
• வெள்ளை இறைச்சிகள்

ரொட்டிகள் மற்றும் தானியங்கள்

நாம் நமது உணவைக் கவனித்துக்கொள்ள முற்படும்போது முழு தானியங்கள் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட விருப்பமாக இருந்தாலும், சில தருணங்களில் அல்லது நோய்களில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட விருப்பத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. முழு கோதுமை பாஸ்தா அல்லது ரொட்டியை உட்கொள்ளும்போது, ​​​​நாங்கள் நல்ல அளவு நார்ச்சத்து சேர்க்கிறோம், அதனால்தான் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பதிப்பு எச்சங்கள் இல்லாத உணவுக்கு விரும்பப்படுகிறது.

• வெள்ளை ரொட்டி
• முழு கோதுமை அல்லாத பாஸ்தா
• வெள்ளை அரிசி

பூஜ்ஜிய எச்ச உணவுக்கான காய்கறிகள்

காய்கறிகள் சிறிய அளவில் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும். உணவுகளை வேகவைத்தோ அல்லது சமைத்தோ பரிந்துரைக்கிறோம் என்று நாங்கள் முன்பு கருத்து தெரிவித்திருந்தாலும், மோசமான சூழ்நிலையின் ஆபத்து இல்லாமல் நாம் உட்கொள்ளக்கூடிய சில காய்கறிகள் உள்ளன. வறுத்த காய்கறிகள், விதைகள் அல்லது குண்டுகளுடன் சாப்பிட வேண்டாம் என்பது முக்கியம்.

• மூல:
  • கீரை
  • வெள்ளரி (தோல் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல்)
  • சீமை சுரைக்காய்
• சமைத்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட:
  • மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் (விதையற்றது)
  • கீரை
  • Berenjena
  • பரந்த பீன்ஸ்
  • உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு
  • படாட்டா
  • யூத
  • அஸ்பாரகஸ்
  • பீட்
  • கேரட்

பழங்கள்

எந்த வகையான உணவிலும் பழங்கள் அவசியம். அவை பொதுவாக குடல் போக்குவரத்தை மேம்படுத்தவும், நல்ல செரிமானத்தை பராமரிக்கவும் மற்றும் முழுமையாக ஊட்டமளிக்கவும் ஒரு நல்ல உணவாக பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், அதிக நார்ச்சத்து வழங்கும் சில வகைகள் (கிவி அல்லது பிளம்ஸ் போன்றவை) உள்ளன. அதிக முயற்சி இல்லாமல் ஜீரணிக்க சிறந்தவற்றை இங்கே பரிந்துரைக்கிறோம்.

• கூழ் இல்லாத இயற்கை பழச்சாறுகள்
• பாதாமி
• வாழைப்பழங்கள்
• முலாம்பழம்
• சாண்டியா
• பீச்
• பப்பாளி
• பேராவின்
• ஆப்பிள்
• நெக்டரைன்

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்

உடலுக்குத் தேவையான மற்றொரு சத்து கொழுப்பு. இந்த விஷயத்தில், எச்சம் இல்லாத உணவுகளில் கொட்டைகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதால், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் சிறந்த ஆதாரங்களைக் காணலாம்:

• கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• வெண்ணெய்
• இயற்கை நட்டு வெண்ணெய்

வெண்ணெய் பழத்திலும் நார்ச்சத்து இருந்தாலும், அது 7 க்கு 100 கிராம் மட்டுமே வழங்குகிறது. இதை கட்டுப்பாடான முறையிலும், தவறாக பயன்படுத்தாமல் எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது திருப்தியை ஆதரிக்கிறது, எனவே நம் வயிறு வலிக்கும் போது இது ஒரு சிறந்த உணவாகும், ஆனால் நாம் சாப்பிட வேண்டும்.

பட்டி உதாரணம்

பூஜ்ஜிய-எச்ச உணவுக்கான வாராந்திர மெனுவை ஒரு நிபுணர் வடிவமைக்க பரிந்துரைக்கப்பட்டாலும், இந்த வகை குறைந்த எச்ச உணவில் என்ன சாப்பிடுவது என்பது பற்றி இங்கே நாம் ஒரு சிறிய யோசனையைப் பெறலாம்.

காலை சிற்றுண்டிக்காக:

• முட்டை பொரியல்
• அப்பத்தை அல்லது வெண்ணெய் தடவிய பிரஞ்சு டோஸ்ட்
• கூழ் இல்லாத சாறு அல்லது பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் காஃபின் நீக்கப்பட்ட காபி

மதிய உணவுக்கு:

• சமைத்த கேரட்டுடன் வேகவைத்த கோழி மார்பகம்
• விதை இல்லாத ரொட்டி, வெங்காயம், கீரை மற்றும் கெட்ச்அப் கொண்ட சீஸ் பர்கர்
• பிரஞ்சு ரொட்டியில் துருக்கி அல்லது சிக்கன் சாண்ட்விச்

இரவு உணவிற்கு:

• வெள்ளை அரிசி, வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த கோழி
• தோல், வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இல்லாமல் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
• வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வறுக்கப்பட்ட மீன், அஸ்பாரகஸ் மற்றும் பாஸ்தா

எஞ்சிய உணவுகள் என்ன?

குறைந்த எச்சம் உள்ள உணவில் சமைத்த காய்கறிகள், பழங்கள், வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் இறைச்சிகள் போன்ற நீங்கள் உண்ணும் பழகிய உணவுகள் இன்னும் இருக்கலாம், ஆனால் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளவற்றை நீங்கள் அகற்ற வேண்டும். உதாரணத்திற்கு:

• காய்கறிகள்
• முழு தானியங்கள் (முழு தானியம்)
• மூல காய்கறிகள்
• பழங்கள் மற்றும் அவற்றின் சாறு
• தலாம் கொண்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்
• புரோடோஸ் வினாடிகள்
• விதைகள்
• சதையில் நரம்புகள்

தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் நாம் உணவைக் காண்கிறோம் காரமான. இந்த வகை உணவு ஆரோக்கியமற்றது அல்ல, ஆனால் அதில் நமது குடல் பாதையை மாற்றக்கூடிய பொருட்கள் உள்ளன. இந்த வகையான நோய்களில் நெஞ்செரிச்சல் மிகவும் பொதுவானது, எனவே மிளகாய் போன்ற உணவுகளில் இருந்து விலகி இருப்பது நல்லது.
மறுபுறம், தி கொத்தமல்லி மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி கூட நமது வழக்கமான நுகர்வு இருந்து மறைந்துவிடும். இந்த உணவுகளில் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை குடல் மற்றும் செரிமான அழற்சியை ஊக்குவிக்கும். நீங்கள் சரியான அளவை அடைய உதவும் மெலிந்த இறைச்சிகள் அல்லது பிற வகையான புரதங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

உணவு வறுத்த அல்லது எண்ணெய் நிறைய உணவு எந்த வகையான வெளியே இருக்க வேண்டும். உங்களுக்கு செரிமான பிரச்சனைகள் இருந்தால், அதிக வெப்பநிலைக்கு உயர்த்தப்படும் எண்ணெய் உடலில் தேவையற்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். வழக்கில் உள்ளது போல் ஆல்கஹால், உயிரினத்திற்கு நச்சுப் பொருளாக இருப்பது. மறுபுறம் தி காபி இது ஒரு சாதாரண உணவில் ஆபத்தானது அல்ல, ஆனால் இது ஒரு உணர்திறன் செரிமான அமைப்பு உள்ளவர்களுக்கு அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும்.

பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பைட்டோநியூட்ரியன்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன. பொதுவாக, ஒரு நிபுணத்துவ மருத்துவரின் வழிகாட்டுதலின்றி, நாம் சமச்சீரான உணவை உண்ண முயற்சிக்க வேண்டும், ஏனெனில் குறைந்த எச்சம் உள்ள உணவு உடல் உகந்ததாக செயல்படத் தேவையான போதுமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்காது.

இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அனைத்தும் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம். குறைபாடுகளை சரிசெய்ய கூடுதல் தேவைப்படலாம். உணவு மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன் அல்லது சொந்தமாக சப்ளிமெண்ட்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன் மருத்துவ நிபுணரிடம் பேசுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அபாயங்கள்

ஜீரோ-எச்ச உணவு இரைப்பை குடல் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும் என்றாலும், அது இன்னும் சில அபாயங்களைக் கொண்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, நம்மை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க போதுமான ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாததால், அதிக அளவு மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது எடை அதிகரிப்பதற்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையை ஏற்படுத்தும்.

உணவில் இயன்ற அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளதா என்பதை உறுதி செய்வதற்காக, உணவியல் நிபுணரால் பரிந்துரைக்கப்படும் இந்த வகை உணவைச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கவும் தினமும் உடற்பயிற்சி செய்வது நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், பூஜ்ஜிய-எச்ச உணவு நீண்ட காலத்திற்கு அல்ல. கடுமையான பிரச்சினைகளுக்கு, ஐந்து முதல் ஏழு நாட்களுக்கு உணவைப் பின்பற்றவும், பின்னர் மீண்டும் நார்ச்சத்து சேர்க்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் எல்லாமே ஒவ்வொரு நபருக்கும் குறிப்பிட்டவை.

சில சந்தர்ப்பங்களில், இரைப்பை குடல் அறிகுறிகளைக் கட்டுப்படுத்த ஒரு வாரத்திற்கு மேல் ஆகலாம். இது சிலருக்கு பாதுகாப்பாக இருக்கலாம். ஆனால் இந்த உணவை பல ஆண்டுகளாக நாம் பராமரித்தால், அது முடியும் குறைபாடுகளை உருவாக்க மேலும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேறு வழிகளைக் கண்டறிய வேண்டும். இரைப்பை குடல் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது மிகவும் சவாலானது, அதன் சிகிச்சை பல மாதங்கள் ஆகலாம். எந்தவொரு கட்டுப்பாடான உணவையும் பராமரிப்பது கடினம். உதவி கேட்க நாம் தயங்கக்கூடாது.

குறிப்புகள்

வயிற்றுப் பிடிப்புகள், வயிற்றுப்போக்கு, வாயு மற்றும் வீக்கம் போன்ற செரிமான அறிகுறிகளில் இருந்து தற்காலிக நிவாரணம் வழங்க பூஜ்ஜிய-எச்ச உணவு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது நீண்ட கால வாழ்க்கை முறை மாற்றத்தை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்கவில்லை.

கிரோன் நோய் அல்லது அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி போன்ற அழற்சி குடல் நோய் இருந்தால், வாயு, வீக்கம், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பிடிப்புகள் போன்ற இரைப்பை குடல் அறிகுறிகளைப் போக்க ஒரு குறுகிய கால குறைந்த எச்ச உணவை மருத்துவர் பரிந்துரைக்கலாம்.

குறைந்த எச்சம் உள்ள உணவு சில ஊட்டச்சத்து-அடர்த்தியான உணவுகளை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் கட்டுப்படுத்தக்கூடியது மற்றும் ஊட்டச்சத்து இலக்குகளை அடைவதை கடினமாக்குகிறது. இந்த உணவு நீண்ட காலத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை மற்றும் ஒரு மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரின் மேற்பார்வையின் கீழ் பின்பற்றப்பட வேண்டும். பொதுவாக, பூஜ்ஜிய-எச்சம் உணவளிப்பவர்கள் தங்கள் அறிகுறிகள் மேம்பட்டவுடன் படிப்படியாக தங்கள் வழக்கமான உணவுக்கு திரும்பலாம்.

குறைந்த எச்ச உணவில் உள்ள பல உணவுகளில் நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். குறைந்த நார்ச்சத்து உணவு இரைப்பை குடல் அறிகுறிகளைப் போக்க முடியும் என்றாலும், அது நீண்ட காலத்திற்கு நிலைத்திருக்காது.