2030 இன் சீஸ் பர்கர்கள் இன்று போல் இருக்காது அல்லது குறைந்தபட்சம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முன்மொழியப்பட்ட புதிய உத்தி. இந்த திட்டம் சமீபத்தில் வெளியிடப்பட்டது ஐரோப்பிய கமிஷன் ஃபார்ம் டு ஃபோர்க் மேலும் அடுத்த தசாப்தத்தில் கண்டம் முழுவதும் உணவுப் பழக்கத்தை மாற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டு விவசாய உணவு முறையை மேலும் நிலையானதாக மாற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
இது குறைந்தபட்சம் காகிதத்தில் செய்யக்கூடிய சட்டமன்ற முன்மொழிவுகள் மற்றும் இலக்குகளின் தொகுப்பை உள்ளடக்கியது ஐரோப்பிய உணவுகள் ஆரோக்கியமானவை, அதிக சத்தானவை மற்றும் தாவர அடிப்படையிலானவை; எனவே நுகர்வோரின் தேர்வுகள் அவர்களின் ஆரோக்கியம் மற்றும் சுற்றுச்சூழலில் அதிக விழிப்புணர்வுடன் இருக்கும்.
அதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, கமிஷனின் திட்டம் உணவு எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் ஐரோப்பிய தட்டுகளில் இறுதி உணவு வரை, முழு உணவு விநியோகச் சங்கிலியையும் பாதிக்கும். ஆனால் நடைமுறையில் இதன் அர்த்தம் என்ன?
இது ஹாம்பர்கரின் ஒவ்வொரு கூறுகளையும் எவ்வாறு பாதிக்கும்?
பான்
ஹாம்பர்கர் ரொட்டி பெரும்பாலும் புதியதாக இருக்கும், உறைந்திருக்காது, மேலும் உள்ளூர் சந்தையில் இருந்து வருகிறது, ஏனெனில் பிரஸ்ஸல்ஸ் தொகுதிக்குள் மற்றும் வர்த்தக பங்காளிகளுடன் உணவு விநியோக சங்கிலிகளை சுருக்கிக் கொள்ள விரும்புகிறது. 2019 இல், ஐரோப்பிய ஒன்றியம் 1.000 பில்லியன் யூரோ மதிப்புள்ள கோதுமையை கூட்டத்திற்கு வெளியில் இருந்து இறக்குமதி செய்தது; எதிர்காலத்தில், ஐரோப்பிய ஒன்றியம் மிகவும் தன்னிறைவு அடைய திட்டமிட்டுள்ளது உள்ளூர் பொருட்களை அதிகம் பயன்படுத்துங்கள் உணவு உற்பத்திக்காக. இதுவும் வாய்ப்புள்ளது முழு கோதுமை ரொட்டி, இது ஆரோக்கியமான விருப்பமாக ஆணையம் கருதுகிறது.
Queso
ஒரு தசாப்தத்திற்குப் பிறகு வாங்குபவர்கள் தங்கள் சீஸ் வாங்குவதற்கு முன் அதை சரியாகப் பரிசோதித்து, ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் முதல் அதன் தோற்றம் வரை அனைத்தையும் மதிப்பிட வேண்டும் என்று பிரஸ்ஸல்ஸ் விரும்புகிறது. மூலோபாயம் ஒரு முன் வரிசை, கட்டாய, இணக்கமான ஊட்டச்சத்து லேபிளை அழைக்கிறது பிரெஞ்சு நியூட்ரி-ஸ்கோர் அமைப்பு அல்லது ஒரு தயாரிப்பு எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது அல்லது ஆரோக்கியமற்றது என்பதைக் குறிக்கும் பிரிட்டிஷ் போக்குவரத்து விளக்கு அமைப்பு. மேலும் தேவைப்படுகிறது பால் மற்றும் இறைச்சிக்கான அசல் லேபிள்கள். விலங்கு நல லேபிள் போன்ற தயாரிப்புகள் நிலையான முறையில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு ஆதாரமாக இருந்தால், அவை ஒருவித "பசுமை உரிமைகோரலை" கொண்டிருக்க வேண்டும் என்று அவர் கூறுகிறார்.
இறைச்சி
கமிஷன் நீங்கள் விரும்புவதைப் போல, உங்கள் பர்கரில் காய்கறி அல்லது பூச்சி சார்ந்த பர்கர் இருக்கலாம் என்று தயாராக இருங்கள். ஐரோப்பியர்கள் குறைவான சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய தாவர அடிப்படையிலான உணவைப் பின்பற்றுகிறார்கள். முன்மொழியப்பட்ட மூலோபாயத்தில் காய்கறி, நுண்ணுயிர், கடல் மற்றும் பூச்சி புரதங்கள் மற்றும் இறைச்சி மாற்றீடுகள் போன்ற மாற்று புரதங்களின் விசாரணை அடங்கும். நீங்கள் உண்மையிலேயே ஒரு பாரம்பரிய மாட்டிறைச்சி அடிப்படையிலான செய்முறையை கடைபிடிக்க விரும்பினால், நீங்கள் உண்ணும் இறைச்சியின் பகுதி இன்றையதை விட சிறியதாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் ஐரோப்பியர்களிடையே தற்போதைய இறைச்சி நுகர்வு அளவு மிக அதிகமாக உள்ளது என்று உத்தி கூறுகிறது. எனவே ஆரோக்கியமற்றது. ஏ கோழி பர்கர் பிரஸ்ஸல்ஸ் சிவப்பு இறைச்சியைக் குறைப்பதை மட்டுமே குறிப்பிடுவதால், இது ஒரு விருப்பமாகவும் இருக்கலாம்.
காய்கறிகள்
அவர்களில் பலர்! உங்கள் எதிர்கால சாண்ட்விச் புதிய காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட வேண்டும், ஏனெனில் நுகர்வோர் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நுகர்வு அதிகரிக்க வேண்டும் என்று பிரஸ்ஸல்ஸ் விரும்புகிறது. காய்கறிகள் பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது இரசாயன உரங்களின் பாதி அளவு மற்றும் அபாயத்துடன் அறுவடை செய்யப்படும், மேலும் ஐரோப்பாவின் விரிவாக்கப்பட்ட கரிம விவசாய நிலங்களில் இருந்து கிடைக்கும் - ஃபார்ம் டு ஃபோர்க் நோக்கங்கள் விவசாய நிலத்தில் நான்கில் ஒரு பங்கில் கரிமப் பொருட்களை வளர்க்கவும் 2030 இல் ஐரோப்பிய ஒன்றியம், இன்று 75 சதவீதமாக உள்ளது.
தக்காளி சாஸ் மற்றும் மயோனைசே
இந்த பாரம்பரிய பர்கர் சுவையூட்டிகள் பொதுவாக கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றில் அதிகமாக இருக்கும், எனவே புதுப்பிக்கப்பட்ட பர்கரில் அவற்றுக்கான இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது கடினமாக இருக்கும். சாத்தியமான மாற்றுகளில் அடங்கும் பீட் புரதம் கெட்ச்அப் அல்லது இனிப்பு மிளகு, இது "ஆரோக்கியமானது", "ஆர்கானிக்" மற்றும் "குறைந்த சர்க்கரை" என்று கூறுகிறது. ஆனால் இந்த வகையான வெப்ப உரிமைகோரல்கள் எதிர்காலத்தில் பிரஸ்ஸல்ஸின் திட்டங்களில் கூடுதலான ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்படும், இது போன்ற விதிமுறைகளை உண்மையில் அதிகமாக இல்லாத தயாரிப்புகள், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிற்கு கட்டுப்படுத்தும்.
விலைக்கு என்ன நடக்கும்?
மிக அதிகமாகவும் இல்லை, மிகக் குறைவாகவும் இல்லை. விஷயங்கள் நன்றாக நடக்க வேண்டும் என்று ஆணையம் விரும்புகிறது. ஒருபுறம், பிரஸ்ஸல்ஸ் ஆரோக்கியமான மற்றும் நிலையான உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்ய விரும்புகிறது மிகவும் மலிவு மற்றும் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியது. எடுத்துக்காட்டாக, ஐரோப்பிய ஒன்றிய நாடுகள் பயன்படுத்தலாம் என்று மூலோபாயம் தெரிவிக்கிறது குறைக்கப்பட்ட VAT விகிதங்கள் கரிம பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஆதரிக்க. அதே நேரத்தில், உணவு விலை பிரச்சாரங்கள் மற்றும் விளம்பரங்கள் உணவின் மதிப்பைப் பற்றிய குடிமக்களின் கருத்தை "குறைபடுத்தாமல்" இருப்பதை உறுதி செய்வதை இந்த திட்டம் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.