சாக்லேட்டுக்கு இனிப்புகளை மாற்றிக் கொள்வது உடல் எடையை குறைக்கும்

பகலில் ஒரு கப் சாக்லேட்டைப் பதிலாக மற்ற தின்பண்டங்களுக்குப் பதிலாக பருமனானவர்கள், அதிக கொழுப்புள்ள உணவில் இருந்தாலும், உடல் எடையைக் குறைக்கலாம் என்று ஒரு புதிய ஆய்வு கூறுகிறது. ஆய்வக சோதனைகளில், அமெரிக்க ஆராய்ச்சியாளர்கள் கல்லீரல் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பருமனான எலிகளுக்கு எட்டு வாரங்களுக்கு கோகோ பவுடரை உணவில் சேர்த்தனர். எலிகள் அதிக கொழுப்புள்ள உணவை உட்கொண்ட போதிலும், ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த துணை டிஎன்ஏ சேதத்தையும் கல்லீரலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவையும் குறைப்பதைக் கண்டறிந்தனர்.

கோகோ கல்லீரலில் உள்ள கொழுப்பை குறைக்கும்

ஆய்வுக்காக, கல்லீரல் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பருமனான எலிகளுக்கு, ஒரு கிராம் உணவுக்கு 80 மில்லிகிராம் (மி.கி.) கோகோ பவுடர் சேர்த்து, கால் டீஸ்பூன் ஒன்றுக்கு ஒரு சிட்டிகைக்கு சமமான அதிக கொழுப்புள்ள உணவுடன் சிகிச்சை அளிக்கப்பட்டது.

கொழுப்பு கல்லீரல் நோயில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் குறிப்பான்கள், ஆக்ஸிஜனேற்ற பதில் மற்றும் சப்ளிமெண்ட் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட அதிக கொழுப்பு நிறைந்த பருமனான எலிகளின் செல் சேதம் ஆகியவற்றை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்தனர்.

எலிகள் கோகோவுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன 21 சதவீதம் குறைந்த விகிதத்தில் எடை அதிகரித்தது மற்றும் சிறிய மண்ணீரல் எடை இருந்தது, கொக்கோ சப்ளிமெண்ட் பெறாத அதிக கொழுப்பு நிறைந்த கட்டுப்பாட்டு எலிகளைக் காட்டிலும் குறைவான வீக்கத்தைக் குறிக்கிறது. எட்டு வார ஆய்வுக் காலத்தின் முடிவில், கோகோ ஊட்டப்பட்ட எலிகள் ஏ கல்லீரலில் கொழுப்பு 28 சதவீதம் குறைவு கட்டுப்படுத்த எலிகளை விட.

கோகோ-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட எலிகளும் a அளவுகளைக் கொண்டிருந்தன 56 சதவிகிதம் குறைந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் 75 சதவிகிதம் குறைவான DNA சேதம் கல்லீரலில் அதிக கொழுப்பு நிறைந்த கட்டுப்பாட்டு கொறித்துண்ணிகளுடன் ஒப்பிடும்போது.

கோகோவின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி அறிய இன்னும் நிறைய இருந்தாலும், ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஏதோ ஒரு வகையில் அதை நம்புகிறார்கள் தடுக்க முடியும் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செரிமானம் உணவு, இதனால் எடை அதிகரிப்பதை தவிர்க்கலாம்.

சாக்லேட் தயாரிப்பில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பிரபலமான உணவுப் பொருளான கோகோ பவுடரில் நார்ச்சத்து, இரும்புச் சத்து மற்றும் 'பைட்டோ கெமிக்கல்கள்' போன்றவையும் நிறைந்துள்ளன. தி பைட்டோ கெமிக்கல்ஸ் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கும் தாவரங்களில் உள்ள சக்திவாய்ந்த இரசாயன கலவைகள் மற்றும் அவை புற்றுநோய், டிமென்ஷியா, மூட்டுவலி, இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

«பக்கவாதம், கரோனரி இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு போன்ற கார்டியோ-மெட்டபாலிக் நோய்களின் அபாயத்துடன் சாக்லேட் நுகர்வு தொடர்புடையதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.ஆய்வு ஆசிரியர் பேராசிரியர் ஜோசுவா லம்பேர்ட் கூறினார். "எனவே, அது நுகர்வு என்பதை ஆராய்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருந்தது சாக்லேட் ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோயில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது, இது பொதுவாக மனித உடல் பருமனுடன் தொடர்புடையது".

சாக்லேட் பொதுவாக அதன் அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக ஒரு விருந்தாக கருதப்படுகிறது, இது பிரபலமான பால் சாக்லேட்டுகளில் குறிப்பாக அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் வெற்று, டார்க் சாக்லேட்டுகள், அதே போல் குறைந்த சர்க்கரை குடிக்கும் சாக்லேட்டுகள், குறைந்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் அதிக கோகோ மாஸைக் கொண்டிருக்கும்.

5 கப் சூடான சாக்லேட் மூலம் மாற்றங்கள் கவனிக்கப்பட்டன

இந்த ஆய்வு வணிக ரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய கோகோ தயாரிப்பை உடலியல் ரீதியாக அடையக்கூடிய அளவில் பயன்படுத்தியது, அதாவது மனிதர்கள் அதற்கு சமமான அளவை இரட்டிப்பாக்கலாம். மனிதர்களுக்கு, இது ஒரு நாளைக்கு சுமார் 10 தேக்கரண்டி கோகோ பவுடருக்கு சமம் ஐந்து கப் சூடான சாக்லேட் ஒரு நாள்.

பருமனானவர்கள் அல்லது வேறு யாரேனும் ஐந்து கப் ஹாட் சாக்லேட்டை தங்கள் அன்றாட வழக்கத்தில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் என்றும், அவர்களின் உணவில் வேறு எதையும் மாற்ற வேண்டாம் என்றும் பேராசிரியர் லம்பேர்ட் பரிந்துரைக்கவில்லை என்பது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது. ஆனால் அவர் கருத்தில் கொள்ள அறிவுறுத்துகிறார் கொக்கோவை மாற்றவும் முடிந்தவரை மற்ற உணவுகள், குறிப்பாக அதிக கலோரி கொண்ட தின்பண்டங்கள் சிப்ஸ், இனிப்புகள் மற்றும் கேக்குகள்.

«இந்த பரிமாற்றம் நன்மை பயக்கும், குறிப்பாக ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் அதிகரித்த உடல் செயல்பாடு ஆகியவற்றுடன் இணைந்து.", அவன் சொன்னான். «நீங்கள் ஜிம்மிற்குச் சென்று வொர்க் அவுட் செய்தால், நீங்கள் வீட்டிற்குச் சென்று ஒரு கப் கோகோ குடிப்பதே உங்கள் வெகுமதியாக இருக்கும், அது உங்களுக்கு படுக்கையில் இருந்து இறங்கி நகர உதவும்.".

கூடுதலாக, இந்த ஆய்வில் தரமான கோகோ பயன்படுத்தப்பட்டது, நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்டுகளின் அதி-பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகள் அல்ல, இதில் முதல் மூலப்பொருள் சர்க்கரை.