உகந்த பயிற்சி செயல்திறனுக்காக உங்கள் உணவை மாற்றியமைக்கிறீர்கள் என்றால், ஊட்டச்சத்து அறிவியலில் முடிவில்லாத விவாதத்தில் உங்களை நீங்கள் காணலாம்: குறைந்த கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கார்ப்?
Un சமீபத்திய ஆய்வு, நேச்சர் மெடிசின் இதழில் வெளியிடப்பட்ட, 20 பெரியவர்கள், அதாவது 30 வயதுடையவர்கள், அவர்களின் உடல் நிறை குறியீட்டின் அடிப்படையில் அதிக எடை கொண்டவர்கள் என வகைப்படுத்தப்பட்டனர்.
இரண்டு வாரங்களுக்கு, குழுவில் பாதி பேர் அதிக கிளைசெமிக்-சுமை, தாவர அடிப்படையிலான, குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவை சாப்பிட்டனர் (உணவு விரைவாக ஜீரணமாகி உறிஞ்சப்பட்டு, இரத்தத்தில் சர்க்கரை வேகமாக உயரும்), மற்ற பாதி விலங்குகளை சாப்பிட்டது. உணவுமுறை. இது குறைந்த கார்ப் உணவு, கெட்டோஜெனிக் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் சுமையுடன் (உணவு மெதுவாக செரிக்கப்பட்டு உறிஞ்சப்பட்டு, இரத்த சர்க்கரையின் மெதுவான உயர்வை ஏற்படுத்துகிறது). பின்னர் அவர்கள் இன்னும் இரண்டு வாரங்களுக்கு உணவை மாற்றினர்.
என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர் குறைந்த கொழுப்பு உணவு ஆற்றல் உட்கொள்ளலை வழங்குகிறது menor மொத்தத்தில், அதாவது நான் குறைவான கலோரிகளை உட்கொண்டேன். மக்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவில் இருந்தபோது, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் வாரங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, அவர்கள் தானாக முன்வந்து கலோரி உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 550 முதல் 700 கலோரிகள் வரை குறைத்தனர். அவர்கள் பசி, திருப்தி அல்லது வழியில் உணவின் திருப்தி ஆகியவற்றில் உள்ள வேறுபாடுகள் குறித்து கருத்து தெரிவிக்கவில்லை.
இந்த முடிவு தற்போதைய சிந்தனைக்கு எதிரானது, ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறிப்பிட்டனர், இது குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவை அகற்ற முனைகிறது, ஏனெனில் அவை குறைவான திருப்தியை அளிக்கக்கூடும், மேலும் அதிகமாக சாப்பிடும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். மேலும், அதிக கிளைசெமிக் சுமை கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது அதிகப்படியான இன்சுலின் உற்பத்திக்கு வழிவகுக்கும், இது கொழுப்பு திரட்சியை ஊக்குவிக்கிறது.
இருப்பினும், அது எடை இழப்பை எவ்வாறு பாதித்தது என்பதைப் பொறுத்தவரை, அது பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தவில்லை. உணவுகளுக்கு இடையே கலோரி உட்கொள்ளலில் கணிசமான வேறுபாடுகள் இருந்தாலும், எடை இழப்பு முதல் இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு மொத்தம் அது ஒத்ததாக இருந்தது.
விளையாட்டு வீரர்களுக்கு எந்த வகையான உணவு சிறந்தது?
பல ஊட்டச்சத்து கேள்விகளைப் போலவே, பதில் "இது சார்ந்துள்ளது." விளையாட்டு வீரர்கள் உட்பட பலர், குறைந்த கார்ப் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு உணவைப் பின்பற்றினால், அவர்கள் விரும்பிய முடிவுகளைக் காண்பார்கள் என்று நம்புகிறார்கள். ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட மக்ரோநியூட்ரியண்ட் குறைவாக இருப்பதால் அது உங்களுக்கு நல்லது என்று அர்த்தமல்ல.
கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களின் சமநிலை தேவைப்படும் வகையில் நமது உடல்கள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் குறைந்த ஆற்றலை உட்கொள்வது எப்போதும் மேம்பட்ட செயல்திறனுடன் சமமாகாது. சிலருக்கு சீக்கிரமே களைப்பு கூட ஏற்படலாம்.
விளையாட்டு வீரர்கள் சிறப்பாக செயல்பட அனைத்து மக்ரோநியூட்ரியன்களின் சமநிலை தேவை. நமது உடல்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எரிபொருளின் முதன்மை ஆதாரமாக விரும்புகின்றன, மேலும் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதில் நாங்கள் மிகவும் திறமையானவர்கள். ஆனால் காயத்தைத் தடுக்கவும், குணமடைய உதவவும், நம்மைத் திருப்திப்படுத்தவும் கொழுப்பு மற்றும் புரதம் நமக்குத் தேவை.
குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் அல்லது கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்தும் உணவுத் திட்டங்களின் புகழ் இருந்தபோதிலும், விளையாட்டு வீரர்கள் வேண்டுமென்றே தங்கள் அத்தியாவசிய மேக்ரோனூட்ரியன்களைக் குறைத்தால் செயல்திறன் பாதிக்கப்படலாம்.
உணவில் எதைக் குறைக்க வேண்டும் அல்லது நீக்க வேண்டும் என்பதில் கவனம் செலுத்துவதற்குப் பதிலாக, ஒரு தடகள வீரர் உட்கொள்ளும் உணவின் தரம், சாப்பிடுவது போன்றவற்றில் கவனம் செலுத்துவது நல்லது. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், மெலிந்த புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மேலும் அடிக்கடி.