காலை உணவு என்பது ஒரு நாளின் மிக முக்கியமான உணவு என்று நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள். இருப்பினும், உங்கள் வாழ்க்கையில் பல முறை நீங்கள் அதைத் தவிர்த்துவிட்டீர்கள், ஒருவேளை நீங்கள் தாமதமாக எழுந்ததும் கதவைத் தாண்டி வெளியே ஓட வேண்டியதாலோ அல்லது உங்களுக்கு பசி இல்லாததாலோ இருக்கலாம். ஆனால் ஜேர்மனியின் புதிய ஆராய்ச்சி பழைய பழமொழி உண்மை என்று காட்டுகிறது: நீங்கள் ஒரு சிறிய காலை உணவு அல்லது ஒன்றும் சாப்பிடாமல் இருப்பதை விட, காலையில் ஒரு பெரிய காலை உணவுக்கு நேரம் எடுத்துக்கொள்வது உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும்.
இல் ஆய்வு, தி ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் எண்டோகிரைனாலஜி & மெட்டபாலிசத்தில் வெளியிடப்பட்டது, 16 முதல் 20 வயதுக்குட்பட்ட 30 ஆண் பங்கேற்பாளர்கள் ஒவ்வொருவரும் காலை 9 மணிக்கு, எழுந்த இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, மூன்று நாட்களுக்கு அதிக கலோரி அல்லது குறைந்த கலோரி கொண்ட காலை உணவை சாப்பிட்டனர். சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, ஆண்கள் மாறினர், எனவே இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பு குறைந்த கலோரி காலை உணவை சாப்பிட்டவர்கள் இரண்டாவது முறையாக அதிக கலோரி கொண்ட காலை உணவை சாப்பிட்டனர், மேலும் நேர்மாறாகவும்.
அவர்கள் குறைந்த கலோரி உணவுகளை தனிப்பட்ட தினசரி ஆற்றல் தேவையில் 11% என்றும், அதிக கலோரி உணவுகள் தனிப்பட்ட தினசரி ஆற்றல் தேவையில் 69% என்றும் வரையறுத்துள்ளனர், ஒவ்வொன்றும் ஆய்வில் பங்கேற்பவருக்கு ஏற்றது.
குறைந்த கலோரி உணவுகள், இதில் சராசரியாக உள்ளது 250 கலோரிகள், க்ரீம் சீஸ், தயிர், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் நெக்டரைன் ஆகியவற்றுடன் மிருதுவான ரொட்டியின் இரண்டு துண்டுகள் (முழு கோதுமை பட்டாசு போன்ற அமைப்பு கொண்டது) இதில் அடங்கும். அதிக கலோரி உணவுகள், இது சராசரியாக உள்ளது 997 கலோரிகள்அவர்கள் ஒரு பெர்ரி கம்போட், கிரீம் சாஸ், வெண்ணெய், கிரீம் சீஸ், தயிர் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் கொண்ட மிருதுவான ரொட்டியின் இரண்டு துண்டுகளை உள்ளடக்கியது.
பங்கேற்பாளர்கள் மதியம் 7 மணிக்கு மதிய உணவும், இரவு 4 மணிக்கு இரவு உணவும் சாப்பிட்டனர் - அவர்கள் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு 5 மணி நேரத்திற்கு முன்பு. ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன்னும் பின்னும் கலோரிமெட்ரிக் அளவீடுகள் மற்றும் இரத்த மாதிரிகள் எடுக்கப்பட்டன.
இரவு உணவை விட காலை உணவு முக்கியமானது
La தெர்மோஜெனீசிஸ் உணவில் தூண்டப்பட்ட, உண்ணும் உணவின் விளைவாக உங்கள் உடலின் ஆற்றல் உற்பத்தி செயல்முறை, பங்கேற்பாளர்கள் அதிக கலோரி கொண்ட காலை உணவையும் குறைந்த கலோரி இரவு உணவையும் சாப்பிடும்போது 2 மடங்கு அதிகமாக இருந்தது. இது காட்டுகிறது "இரவு உணவை விட காலை உணவானது நமது உடலுக்கு மிகவும் திறமையான ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது", ஒவ்வொரு நாளும் காலை உணவை சாப்பிடுவது முக்கியம் என்று ஆய்வு குறிக்கிறது. பங்கேற்பாளர்கள் குறைந்த கலோரி காலை உணவை உண்ணும் போது, அவர்கள் முன்னதாகவே பசி எடுப்பதாகவும், அதிக இனிப்புகளை விரும்புவதாகவும் ஆய்வாளர்கள் குறிப்பிட்டுள்ளனர்.
ஆய்வு முடிவுகளுக்குப் பின்னால் உள்ள காரணத்தை நன்கு புரிந்து கொள்ள அதிக ஆராய்ச்சி தேவைப்பட்டாலும், அது காரணமாக இருக்கலாம் இரைப்பை காலியாக்குதல் மற்றும் உறிஞ்சுதல் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் அவர்கள் இரவில் விட காலையில் வேகமாக இருக்க முடியும்.
இது மிகச் சிறிய ஆய்வாக இருந்தபோதிலும், காலை உணவு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்ற கருத்தை முந்தைய ஆராய்ச்சி ஆதரிக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் பிசியாலஜி: எண்டோகிரைனாலஜி மற்றும் மெட்டபாலிசத்தில் வெளியிடப்பட்ட 2018 ஆய்வில், காலை உணவை உண்பது உங்கள் உடற்பயிற்சிகளுக்கு எரிபொருளாக அமைகிறது, எனவே உங்கள் சகிப்புத்தன்மை செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது.
நீங்கள் காலை உணவை எப்போது சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, ஒரு கட்டத்தில் அதைச் செய்யும் வரை. காலை உணவுக்கான உகந்த நேரம் குறித்து அறிவியல் சான்றுகள் எதுவும் இல்லை. மக்கள் வேறுபடுகிறார்கள், எழுந்தவுடன் உடனடியாக பசியுடன் இருப்பவர்களும், விரைவில் ஏதாவது சாப்பிட வேண்டும், எழுந்தவுடன் பசியின்மை மற்றும் சாப்பிட வேண்டிய அவசியம் தோன்றும் வரை இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் காத்திருந்தவர்களும் உள்ளனர். எனவே, காலை உணவு நேரம் தொடர்பான கடுமையான நேர விதிகளைப் பின்பற்றுவதை விட உங்கள் உடலைக் கேட்பது நல்லது.