கீரை நமது ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு புதிய நன்மையை சேர்க்கிறது

பச்சை இலைக் காய்கறிகள் மற்றும் குறிப்பாக கீரை சாப்பிடுவதன் முக்கியத்துவத்தை சமீபத்திய ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. கீரை நல்லது என்று போபியே ஏற்கனவே கூறியிருக்கிறார், ஆனால் அவை அவ்வளவு நல்லவை என்று தெரியவில்லை. இந்த ஆய்வு கவனம் செலுத்துகிறது குடல் பாக்டீரியா மற்றும் ஹைட்ரஜன் சல்பைட் வாயுவை எப்படிப் பயன்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் அதை பயனுள்ள ஒன்றாக மாற்றுகிறார்கள்.

நாம் அனைவரும் அறிவோம் நாம் வெளியேற்றும் வாயுக்கள் நம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பவை, காய்கறிகள் மற்றும் பச்சை இலைக் காய்கறிகளில் காணப்படும் ஹைட்ரஜன் சல்பைடு என்பது நிவாரண உணர்வை உருவாக்கி, அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுடன் வெளியேற்றப்படும் குறிப்பிட்ட ஒன்று உள்ளது.

வியன்னா பல்கலைக்கழகம் மற்றும் கான்ஸ்டான்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தின் நுண்ணுயிரியலாளர்கள் குழுவின் கூற்றுப்படி, பல காய்கறிகள் மற்றும் பச்சை இலை காய்கறிகளில் சல்போக்வினோவோஸ் எனப்படும் சல்பர் கொண்ட சர்க்கரை இருப்பதை அவர்கள் கண்டுபிடித்தனர்.

ஆய்வு, இது ISME ஜர்னலில் வெளியிடப்பட்டது, குடலில் இயற்கையாக காணப்படும் பாக்டீரியாக்கள் எனப்படும் வாயுவை உருவாக்குகிறது என்று விளக்கினார் ஹைட்ரஜன் சல்ஃபைடு கீரை சாப்பிட்ட பிறகு. இந்த வாயு மிகவும் சிறப்பியல்பு, ஏனெனில் இது அழுகிய முட்டைகள் போல் வாசனை வீசுகிறது. குடலில் இந்த வாயுவின் அதிக செறிவு ஏற்படுகிறது புற்றுநோய்.

மேலும் இங்குதான் ஆராய்ச்சி கவனம் செலுத்துகிறது. நமது குடலில் வசிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் சல்போக்வினோவோஸை உணவளித்து, செயலாக்கும் திறன் கொண்டவை, அதை ஒரு ஊட்டச்சமாகப் பயன்படுத்தி, உற்பத்தி செய்ய உதவுகின்றன. குடல் நுண்ணுயிரிகளில் முக்கிய நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சி.

Eubacterium rectale இன் வளர்ச்சியை ஊக்குவிப்பதன் மூலம், (ஆரோக்கியமான நபர்களின் 10 பொதுவான குடல் நுண்ணுயிரிகளில் ஒன்று), இந்த பாக்டீரியாக்கள் சல்போகினோவோஸை ஒரு வளர்சிதை மாற்ற பாதையின் மூலம் நொதிக்கச் செய்கின்றன, இது அவர்களுக்கு உணவாகவும் இறுதியில் உருவாக்கப்படும் இடமாகவும் செயல்படுகிறது. ஹைட்ரஜன் சல்பைடு துர்நாற்றம் வீசும் வாய்வு வடிவில் வெளிநாட்டில் வெளியேற்றப்படுகிறது.

துர்நாற்றம் வீசும் வாய்வு, பச்சை இலைகள் மற்றும் குறிப்பாக கீரையைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுவதைத் தடுக்க முடியாது, ஏனெனில் இது நமது உடலையும் குடல் தாவரங்களையும் சாதகமாக்குகிறது. ஹைட்ரஜன் சல்பைடு மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் வாயுக்களின் குவிப்பு காரணமாக புற்றுநோயால் பாதிக்கப்படுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகளைக் குறைத்தல்.