ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் பேலா சாப்பிடுவதற்கான ஆச்சரியமான காரணம்

Paella என்பது ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகளின் சிறப்பான உணவாகும். கடல் உணவு அல்லது இறைச்சி கொண்ட இந்த அரிசி உலகம் முழுவதும் பிரபலமாகிவிட்டது, இருப்பினும் ஸ்பெயினில் சில மரபுகள் அதைச் சுற்றியுள்ளன. உதாரணமாக, இந்த உணவு தயாரிக்கப்படும் நாள் ஞாயிற்றுக்கிழமை ஏன்?

இது விடுமுறை உணவு, குடும்ப உணவு அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமை என்று கருதப்படுகிறது. அதன் தோற்றம் வலென்சியாவில் இருப்பதாகத் தோன்றினாலும், இது ஸ்பெயின் முழுவதும் பரவிய உணவாகும்.

ஸ்பானிஷ் பாரம்பரியம்

இது எதேச்சையாக நிகழும் ஒன்றல்ல. இந்த பாரம்பரியம் கடலோரப் பகுதிகளில் அல்லது நிலத்திற்கு அருகில் பணிபுரிந்த குடும்பங்களுடன் மிகவும் நெருக்கமான உறவைக் கொண்டுள்ளது. அவர்கள் வாரத்தில் வேலை செய்தார்கள் மற்றும் விடுமுறையின் காலை வேளையில் தங்களிடம் உள்ள அனைத்தையும் பயன்படுத்தி ஒரு டிஷ் தயாரித்தனர். அதனால்தான் கடலில் அல்லது மலைகளில் உண்ணப்படுகிறதா என்பதைப் பொறுத்து பேலா வெவ்வேறு பதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், வாரம் முழுவதும் புதிய கடல் உணவுகள் இருந்தபோதிலும், கடலோரப் பகுதிகள் அரிசி தயாரிக்க ஞாயிற்றுக்கிழமை வரை ஏன் காத்திருந்தன என்பது இன்னும் புரியவில்லை.

paella a என்று கூறலாம் டிஷ் பயன்படுத்துதல், தற்போது இது மிகவும் விரிவான பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, அரிசி தற்போது வீட்டில் பல உணவுகளின் நட்சத்திரமாக உள்ளது, ஞாயிற்றுக்கிழமை அதை ருசிக்க சிறந்த நாள் என்றாலும், வாரத்தில் எளிமையான சமையல் குறிப்புகளுக்கு அதை மாற்றியமைத்துள்ளோம்.

இந்த காரணத்திற்காக, பல வீடுகள் மற்றும் உணவகங்கள் ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் பேலாவை வழங்குகின்றன. பாரம்பரியத்தின் அடையாளமாகவும், மிகவும் விரிவான உணவாகவும். பண்டிகை நாளில் அரிசி சாப்பிடுவது ஸ்பானிஷ் வீடுகளில் மகத்துவத்திற்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது.

உணவக மெனுவில் வியாழக்கிழமை

இன்னும் ஆச்சரியமான விஷயம் என்னவென்றால், ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் பெல்லா எப்போதும் வீட்டில் சாப்பிட்டாலும், சில உணவகங்கள் மற்றும் பார்கள் இந்த உணவை வாராந்திர மெனுவில் சேர்க்கின்றன. ஏன் என்று யாருக்கும் சரியாகத் தெரியவில்லை என்றாலும். சுவாரஸ்யமாக, அவர்கள் அதை வியாழக்கிழமைகளில் செய்கிறார்கள், மேலும் இது இரண்டு தோற்றங்களைக் கொண்ட மற்றொரு பாரம்பரியத்தின் காரணமாக இருக்கலாம்.

ஒருபுறம், திங்கட்கிழமைகளில் மீன் கொண்டு வரப்படுவதாகவும், உள்நாட்டு நகரங்களுக்கு சிறிது சிறிதாக கொண்டு செல்லப்படுவதாகவும் கூறப்படுகிறது. அதாவது, மாட்ரிட் போன்ற சில நகரங்களில், வாரத்தின் பிற்பகுதியில், வழக்கமாக வியாழக்கிழமை வரை மீன் வரவில்லை, அதாவது மெனுவில் மீன் பேலாவை வழங்க இது சிறந்த நாள்.

மற்ற கோட்பாடு என்னவென்றால், உணவகங்கள் வெள்ளிக்கிழமைகளில் ஒரு பெரிய வாராந்திர கடையை நடத்துகின்றன, எனவே எஞ்சியிருக்கும் இறைச்சி, மீன், ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த வியாழன் அன்று பேலாவை தயார் செய்கின்றனர். மட்டி அல்லது காய்கறிகள் கெட்டுப் போகும் முன்.