சீஸ் உலகின் மிகவும் பிரியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் நூற்றுக்கணக்கான பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. சீஸ் கவுண்டரில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட குடைமிளகாயாக இருந்தாலும் சரி அல்லது டெலியில் இருந்து முன் வெட்டப்பட்டதாக இருந்தாலும் சரி, அது முடிந்தவரை புதியதாக இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம். ஆசியாகோ, செடார், சுவிஸ் மற்றும் பிற கடின பாலாடைக்கட்டிகளில் இருந்து அச்சு அகற்றப்படலாம், ஆனால் நாம் ஏன் அந்த நிலைக்கு செல்ல விரும்புகிறோம்?
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் போது சீஸை முடிந்தவரை புதியதாக வைத்திருக்க, சில குறிப்புகள் உள்ளன. மேலும் உண்ணக்கூடிய நீல பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து அச்சுகளை அகற்றுவதை நாங்கள் குறிப்பிடவில்லை.
பிளாஸ்டிக் மடக்கு பயன்படுத்த வேண்டாம்
சீஸ் சேமிக்க மோசமான வழி பிளாஸ்டிக் மடக்கு உள்ளது. நிச்சயமாக, நாங்கள் வீட்டிற்கு வரும்போது அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒட்டுவது எளிது, ஆனால் நாங்கள் சுவையைத் தடுக்கிறோம். மேலும், பாலாடைக்கட்டி பெரும்பாலும் எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பாக இருப்பதால், சில நாட்களுக்குப் பிறகு அது பிளாஸ்டிக் போல சுவைக்க ஆரம்பித்து, பாலாடைக்கட்டியின் சுவையை மறைக்கும்.
பாலாடைக்கட்டியால் வெளிப்படும் இயற்கையான நாற்றங்கள் உள்ளன, மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது கடுமையான வாசனை அம்மோனியா. நாம் அதை சுவாசிக்க விடவில்லை என்றால், அது பிளாஸ்டிக் போன்ற வாசனை மற்றும் சுவை மட்டுமல்ல, அது அம்மோனியா போல வாசனை மற்றும் சுவையாக இருக்கும். இருப்பினும், பாலாடைக்கட்டியை மிகவும் தளர்வாக மடித்தால், உலர்ந்த, கெட்டியான துகள்களுடன் முடிவடையும், இது மோசமானது.
சீஸ் பைகள் அல்லது சீஸ் பேப்பர் சிறந்தது
முடிந்தவரை சீஸ் புதியதாக இருக்க, சீஸ் பைகள் அல்லது சீஸ் பேப்பர்கள் அதை சேமிக்க சிறந்த வழி. இது நுண்துளைகள் கொண்டது, எனவே அது சீஸ் சுவாசிக்க அனுமதிக்கும் போது காற்றின் வெளிப்பாட்டிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
பல உற்பத்தியாளர்கள் இல்லை, ஆனால் அது முதலீட்டிற்கு மதிப்புள்ளது. இது மெழுகு பூசப்பட்ட காகிதம் மற்றும் ஒரு மெல்லிய, நுண்ணிய பாலிஎதிலீன் பிளாஸ்டிக் செய்யப்பட்ட இரண்டு அடுக்கு பொருள் ஆகும், இது ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கிறது, ஆனால் முற்றிலும் வெளியேறாது. பிளாஸ்டிக் பைகளுடன் ஒப்பிடும்போது சீஸ் பைகள் இரண்டு வாரங்கள் நீடிக்கும். இந்த ரேப்களை சரியாகப் பயன்படுத்த, சரியான மடிப்புகளைப் பெற மடக்கு அறிவுறுத்தல் வீடியோக்களைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
மெழுகு அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வேலை செய்கிறது
சீஸ் பேப்பரைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால் அல்லது வாங்க விரும்பவில்லை என்றால், அதை மெழுகு காகிதம் அல்லது காகிதத்தோலில் போர்த்தி, பின்னர் அதை ஓரளவு சீல் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கலாம். காகிதம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிளாஸ்டிக்கிற்கு இடையில் ஒரு தடையை உருவாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் பிளாஸ்டிக் உலர்த்துவதை தடுக்கிறது. இது முன்கூட்டியே வெட்டப்பட்டிருந்தால், துண்டுகளை காகிதத்தில் போர்த்தி, அசல், சீல் இல்லாத பையில் மீண்டும் வைக்கலாம்.
பிளாஸ்டிக்கிலிருந்து முற்றிலும் விலகிச் செல்ல வேண்டுமானால், மெழுகு காகிதம் அல்லது காகிதத்தோலை அலுமினியத் தாளால் சுற்றி வைக்கலாம். இது சிறந்த முறைகளில் ஒன்றாகும், இதனால் அவை கடையில் இருந்து குளிர்சாதன பெட்டி வரை சேமிப்பதை விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
அதிகம் வியர்க்கும் பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு, இது சிறந்தது பதிலாக சீஸ் காகிதம், மெழுகு அல்லது காகிதத்தோல் காகிதம் ஒவ்வொரு முறையும் நாம் அவற்றை அவிழ்க்கிறோம். மறுபயன்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள், முன்பு இருந்த அதே மூச்சுத்திணறல் முத்திரையைக் கொடுக்காது, எனவே நீண்ட கால முடிவுகளுக்காகவும், மிக முக்கியமாக, அச்சுகளைத் தடுக்கவும் தொடங்குவோம்.
உப்புநீரானது வித்தியாசமாக இருந்தால் அதை மாற்றவும்
சிலர் ஒவ்வொரு சில நாட்களுக்கும் புதிய பாலாடைக்கட்டிகளில் பேக்கிங் கரைசலை மாற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர், ஆனால் அது மாசுபட்டிருந்தால் மட்டுமே அவசியம். நாம் சுத்தமான பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தும் வரை, கரைசலை மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.
தீர்வு அசுத்தமாக இருந்தால் அல்லது ஒரு விசித்திரமான தோற்றம் அல்லது வாசனை இருந்தால், நாம் அதை ஒரு சில கப் தண்ணீரில் கரைத்த 1 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு உப்புநீருடன் மாற்றலாம். பாலாடைக்கட்டி தண்ணீரிலிருந்து சிறிது உப்பை உறிஞ்சிவிடும், எனவே சீஸ் எவ்வளவு உப்பாக இருக்க விரும்புகிறீர்களோ அதற்கு ஏற்ப உப்பு அளவை சரிசெய்யவும்.
சிறிய தொகையை வாங்கவும்
பாலாடைக்கட்டி சிறிய அளவில் வாங்க முயற்சிப்போம், எனவே அதை சில நாட்களுக்கு மட்டுமே சேமிக்க வேண்டும். அதாவது அடிக்கடி வாங்குவது, ஆனால் நாம் முதலில் வாங்கும் போது அது மிகவும் புத்துணர்ச்சியுடன் இருப்பதால் அது மதிப்புக்குரியது. ஒரு சரியான உலகில், ஒன்று அல்லது இரண்டு வேளைகளில் நாம் உட்கொள்ளும் அளவுக்கு சீஸ் மட்டுமே வாங்க வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் அதை மறந்துவிட முடியாது மற்றும் அதை வீணாக்க முடியாது.
காய்கறி அலமாரியில் சேமிக்கவும்
வெறுமனே, பாலாடைக்கட்டி 1 முதல் 7ºC வரை வைக்கப்பட வேண்டும். உறைதல் அமைப்பு உடைந்து போகலாம், எனவே சீஸ் சேமிக்க சிறந்த இடம் உறைவிப்பான் இருந்து முடிந்தவரை உள்ளது. நாம் அதை காய்கறி டிராயரில் அல்லது குறைந்த டிராயரில் சேமித்து வைப்போம், அங்கு வெப்பநிலை நிலையானது ஆனால் மிகவும் குளிராக இருக்காது.
அச்சு தடுக்க எண்ணெய் பயன்படுத்தவும்
நாம் பிளாஸ்டிக்கை முற்றிலுமாக கைவிட விரும்பினால், சீஸ் வெட்டப்பட்ட முகங்களை லேசான பூச்சுடன் தேய்க்கலாம். ஆலிவ் எண்ணெய், கனோலா அல்லது பிற தாவர எண்ணெய், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். அச்சு வளர ஆரம்பித்தால், அது எண்ணெயில் இருக்கும், பாலாடைக்கட்டி அல்ல. பின்னர், அதை ஒரு காகித துண்டுடன் துடைத்து, வெதுவெதுப்பான நீரில் துவைக்கலாம்.