முட்டை சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டும் என்று ஒரு ஆய்வு கூறுகிறது. ஏன் தெரியுமா?

சமீபத்திய நாட்களில் நாம் சாப்பிட வேண்டிய முட்டையின் அளவு பற்றிய புதிய எச்சரிக்கை மற்றும் விவாதத்தைப் பார்த்தோம். சிவப்பு இறைச்சி, காபி, ஒயின் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளை உட்கொள்வதற்கு அவர்கள் இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுத்தாலும், பலர் இந்த உண்மையை கேள்விக்குள்ளாக்குகிறார்கள்; மறுபுறம், முட்டைகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதங்களின் நல்ல சப்ளை கொண்ட உணவுகள், அவை நமக்கு ஆற்றலைத் தருகின்றன.

Un சமீபத்திய ஆய்வு, JAMA இல் வெளியிடப்பட்ட இந்த மூதாதையர் கேள்வி பற்றிய புதிய தகவலை வெளியிட்டுள்ளது. சுமார் 30.000 பெரியவர்களை 31 வருட தொடர் ஆய்வுகளில் ஆய்வு செய்த பிறகு, தினசரி உணவில் 300 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ராலை உட்கொள்வது (ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு 185 மில்லிகிராம்) இதய நோயை 17% அதிகரிக்கிறது மற்றும் அகால மரணம் 18% அதிகரிக்கிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் முடிவு செய்தனர். காரணம் XNUMX%.
ஒரு வாரத்திற்கு மூன்று முதல் நான்கு முட்டைகளை சாப்பிடுவது இருதய நோய்க்கான 6% அதிக ஆபத்து மற்றும் 8% இறப்புக்கான வேறு எந்த காரணத்தையும் அதிகரிக்கும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.. மேலும் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முட்டைகளை சாப்பிட்டால், இருதய நோய் அபாயம் 27% மற்றும் அகால மரணம் 34% அதிகரிக்கும் என்று ஆய்வு கூறுகிறது.

ஆய்வில், அதிக முட்டை நுகர்வு வயது, உடல் செயல்பாடு அளவுகள், இனம், புகைப்பிடிப்பவர்கள், இரத்த அழுத்தம் அல்லது கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொருட்படுத்தாமல் இந்த கண்டுபிடிப்புகளைக் கொண்டிருந்தது. உண்மையில், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பாதுகாப்பான அளவு முட்டைகளை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இது இதய நோய் மற்றும் இறப்பு அதிகரிப்புடன் மட்டுமே தொடர்புடையது, ஏனெனில் ஒரு டோஸ்-ரெஸ்பான்ஸ் நடவடிக்கை தொடர்புடையது. எனவே அதிக நுகர்வு ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது என்பதை நீங்கள் காணலாம்.

இந்த ஆய்வை நாம் முழுமையாக நம்பலாமா?

முட்டைகளைப் பற்றிய விவாதம் மஞ்சள் கருக்களில் உள்ள "அதிக" கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கத்தால் கொடுக்கப்படுகிறது. அதனால், மக்கள் இந்த உணவை குறைவாக உட்கொள்ள வேண்டும் என எச்சரிக்கப்பட்டது. சில ஆரோக்கியமான உணவுகளிலிருந்து வரும் கொலஸ்ட்ரால் மக்கள் நினைப்பது போல் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்று பல நிபுணர்கள் நினைக்கிறார்கள். நாம் சில கட்டுப்பாடுகளை வைத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் அவர்களின் நிலைகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்பது உண்மைதான், ஆனால் அவர்களின் இதயம் அல்லது இறப்பு உறவு அவ்வளவு சிறப்பாக இல்லை. இந்த சிக்கலை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் பல காரணிகள் உள்ளன.

ஆராய்ச்சியில் சில கோட்பாட்டு இடைவெளிகளைக் காணலாம், எனவே இத்தகைய தீவிரமான மற்றும் தீவிரவாத முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன் அவற்றை மதிப்பாய்வு செய்வது முக்கியம். எடுத்துக்காட்டாக, ஆய்வில் பேசப்பட்ட ஆபத்தின் அளவு முற்றிலும் அற்பமானது; மேலும் அவர்கள் அதைக் கணக்கிட்ட விதமும் ஒருவர் ஆபத்தில் இருப்பதாகக் கருதும் அளவுக்கு நம்பகமானதாக இல்லை.

ஆய்வின் அதே ஆசிரியர்கள், அதை உருவாக்க முடியும் என்பதை அங்கீகரிப்பவர்கள் அளவீட்டு பிழை ஏனெனில் உணவுத் தரவுகள் நினைவுபடுத்தலின் அடிப்படையில் அமைந்தன. அதாவது, கடந்த மாதம் எத்தனை முட்டை சாப்பிட்டீர்கள் என்று யாரோ கேட்பது போல் இருக்கிறது. வழங்கப்பட்ட தரவு முற்றிலும் நம்பகமானது அல்ல, ஆனால் ஆராய்ச்சியாளர்கள் 17 ஆண்டுகளுக்கு ஆய்வைத் தொடர முடிவு செய்தனர்.
கூடுதலாக, அனைத்து பங்கேற்பாளர்களும் தங்கள் உணவை மதிப்பீடு செய்ய வெவ்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்தினர், எனவே அவர்கள் அனைவரின் தரவையும் ஒத்திசைக்க தங்கள் சொந்த முறையை உருவாக்க வேண்டியிருந்தது. எனவே ஆய்வின் முடிவுகள் அவதானிக்கக்கூடியவை, மேலும் அவை இரண்டிற்கும் இடையே ஒரு உறவைப் பரிந்துரைக்கலாம் என்றாலும், ஒன்று மற்றொன்றை ஏற்படுத்தியது என்பதை அவர்களால் நிரூபிக்க முடியாது.

இந்தப் படிப்பை எங்கும் பராமரிக்க முடியாது. ஒரு வலுவான முரண்பாடு உள்ளது: முட்டைகள் நீங்கள் சாப்பிடும் அளவுக்கு கெட்ட கொழுப்பை அதிகரிக்கும் என்று அவரது கருதுகோள் கூறுகிறது, ஆனால் இது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைப்பதில் தொடர்புடையது என்று மற்ற ஆய்வுகள் மூலம் அறியப்படுகிறது.

தவறவிடாதே: கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கும் உணவுகள்

எனவே முட்டை சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டுமா?

இந்த கட்டுரையைப் படிக்கும் பெரும்பாலானவர்களுக்கு மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளவற்றுக்குச் செல்லலாம். நம் பழக்கங்களை மாற்றுவதற்கு கிடைத்த முடிவுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டுமா? நிச்சயமாக இல்லை. இப்பொழுது வரை வழக்கமான உட்கொள்ளலில் இருந்து நம்மை விலக்கி வைக்கும் நம்பகமான தரவு எதுவும் இல்லை இந்த உணவின். எந்தவொரு உணவின் மிதமான நுகர்வு முறையான உணவுக்கு முக்கியமாகும். உதாரணமாக, காலை உணவாக தினமும் 3 முட்டை ஆம்லெட் சாப்பிடுவது உலகில் சிறந்த விஷயம் அல்ல, குறிப்பாக நாம் சாஸ்களைச் சேர்த்தால் வீட்டில் மயோனைசே. குறிப்பாக நீங்கள் அதை மற்ற நிறைவுற்ற கொழுப்பு (சிவப்பு இறைச்சி) மற்றும் உடல் உடற்பயிற்சி இல்லாமை ஆகியவற்றுடன் இணைத்தால்.

ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு முட்டை ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது என்பதற்கு தெளிவான சான்றுகள் உள்ளன. கூடுதலாக, நமது உணவைத் தீர்மானிக்க, சுகாதார நிலை மற்றும் பிற தனிப்பட்ட ஆபத்து காரணிகள் போன்ற பிற காரணிகளை நாம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

ஆரோக்கியமான மற்றும் மாறுபட்ட மற்றும் சீரான உணவை அனுபவிக்க விரும்பும் நம் அனைவருக்கும் இது ஒரு பயங்கரமான ஆய்வு. நம் ஒவ்வொருவரின் மரபணு முன்கணிப்பு மற்றும் நமது கொலஸ்ட்ரால் உற்பத்தியைக் கவனிக்க வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். எங்கள் குடும்ப வரலாறும் கூட.