நீங்கள் கெட்டோ டயட் மற்றும் ஸ்வீட் டூத் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், நாங்கள் சரியான கெட்டோ பிரவுனி கலவையை உருவாக்கியுள்ளோம். ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உணவைப் பின்பற்றுவது பசி அல்லது இனிப்பு உணவுகளை அனுபவிப்பதில் எந்த தொடர்பும் இல்லை. இந்த வழக்கில், கெட்டோ செய்முறையில் சர்க்கரை அல்லது மாவு இல்லை, எனவே கெட்டோசிஸில் தொடரவும், நீங்கள் செலியாக் என்றால் அதை அனுபவிக்கவும் சிறந்தது.
நீண்ட காலத்திற்கு கெட்டோவில் தங்குவதற்கு நிறைய முயற்சி எடுக்கலாம், குறிப்பாக நீங்கள் செய்முறை யோசனைகள் இல்லாமல் இருந்தால். இந்த வகை உணவில் நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும், மேலும் புரதங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாக கொண்டிருக்க வேண்டும்.
உடல் எடையை குறைக்க உதவுவது மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டாலும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கவும் இது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.
மிகவும் ஆரோக்கியமான, குறைந்த கார்ப், கெட்டோ பிரவுனியைக் கண்டு வியக்கத் தயாராகுங்கள். சர்க்கரையுடன் உங்களைத் திணிக்க வேண்டிய அவசியமின்றி, அதன் சக்திவாய்ந்த சாக்லேட் சுவைக்காக நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள். நீங்கள் விரும்பினால், சில பாதாம் அல்லது சாக்லேட் துண்டுகளைச் சேர்த்து, இந்த இனிப்பின் வழக்கமான க்ரஞ்ச் டச் கொடுக்கலாம்.
அடிப்படை பொருட்கள்
கெட்டோ பிரவுனி தயாரிக்கும் போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய இரண்டு மிக முக்கியமான பொருட்கள் உள்ளன.
சாக்லேட்
ஃபட்ஜ் பிரவுனிகள் பொதுவாக அவற்றின் 'உருகிய சாக்லேட் பார்' சகாக்களுக்கு இரண்டாவதாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை பொதுவாக மிட்டாய்களை விட கேக்கை ஒத்திருக்கும். ஆனால் அது நிச்சயமாக இங்கே இல்லை, ஏனெனில் இவை நாம் செய்த இனிப்பு பிரவுனிகளில் சில.
இது ஆரோக்கியமானது என்றாலும், சாக்லேட் மற்றும் கொழுப்பு நுழைவதை முழுமையாகக் கட்டுப்படுத்த முடியும் என்பதால், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள், பாதுகாப்புகள் போன்றவை சேர்க்கப்படுவதில்லை. நிச்சயமாக, சாக்லேட் பார்களை விட (குறிப்பாக கெட்டோவை) கோகோ பவுடர் மிகவும் குறைவான விலை.
சாக்லேட் அல்லது கோகோ? இரண்டும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன, தரம் உண்மையில் முக்கியமானது என்பதை நாம் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எங்களுக்குப் பிடித்தமானது டச்சு-பதப்படுத்தப்பட்ட வால்ரோனா அல்கலைன் கோகோவாக இருக்கும், இது உலகின் சிறந்த (இல்லையெனில்) சிறந்த கோகோவாக அறியப்படுகிறது. ஆனால் நாம் மூல கோகோ பவுடரைப் பயன்படுத்தலாம், இருப்பினும் பிரவுனிகள் இலகுவான நிறமாகவும், தொனியில் அதிக சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். இரண்டும் இனிக்காத வரை நன்றாக இருக்கும்.
இனிப்பு
இங்கே இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன. தி மாற்றாக மற்றும் அல்லுலோஸ் அவை சிறந்த தேர்வாகிவிட்டன (பின் சுவை இல்லை, சிறந்த அமைப்பு மற்றும் அதிக மெல்லும்). இருப்பினும், சைலிட்டால் உலர்த்துவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே பிரவுனிகள் பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு மிகவும் மென்மையாகவும், கூச்சமாகவும் இருக்கும்.
நாம் பயன்படுத்தினால் எரித்ரிட்டால் எந்த வடிவத்திலும், xylitol ஐ விட கரைவதற்கு சற்று கூடுதல் உதவி தேவைப்படுவதால், தூள் வடிவத்தைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிசெய்ய விரும்புகிறோம். துகள்கள் மட்டும் கையில் இருந்தால், பொடியாகும் வரை கலக்குவோம்.
மேலும் நினைவில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், எரித்ரிட்டால் பயன்படுத்தியவர்கள் தங்கள் மாவு கெட்டியாகிவிடும் என்று அவ்வப்போது கருத்து தெரிவிக்கின்றனர். தண்ணீர் குளியலைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக மைக்ரோவேவ் அடுப்பிலும், வழக்கமானவற்றுக்குப் பதிலாக பவுடரிலும் இது மேம்படும். இங்கே ஒரு கடுமையான விதி இருப்பதாகத் தெரியவில்லை என்றாலும். இது இறுதியில் சுவையை அதிகம் பாதிக்காது, எனவே மாவை ஊற்றுவதற்குப் பதிலாக உருட்டவும். ஆனால் பிரவுனிகள் மிகவும் தடிமனாக இருப்பதைக் கண்டால், நாங்கள் கூடுதல் முட்டையைச் சேர்ப்போம்.
முக்கிய ஆலோசனை
நாங்கள் மிக முக்கியமானவற்றுடன் தொடங்குவோம்: நாம் அதிகமாக சுடக்கூடாது பிரவுனிகள். எந்த வகை பிரவுனியையும் தயாரிக்கும் போது நேரம் மிக முக்கியமான விதியாக இருக்கலாம், எனவே நாம் உலர்ந்த, உடையக்கூடிய குழப்பத்துடன் முடிவடையாது. மையத்தை அமைத்ததும், செருகப்பட்ட டூத்பிக் ஈரமாக வெளியே வந்ததும் (ஆனால் ஈரமாக இல்லை) நாங்கள் கண்காணித்து அதை வெளியே எடுப்போம்.
அவற்றை லேசாக சமைத்து, அவற்றை வெட்டுவதற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டுவது இன்னும் சிறந்தது. கூடுதல் இனிப்பு பிரவுனிகளின் ரகசியம் இதுதான்.
மேலும், பயன்படுத்தும் போது எரித்ரிட்டால் xylitol க்கு பதிலாக பொடி செய்து, நீங்கள் சமைக்கும் நேரத்தை சுமார் 5 நிமிடங்கள் குறைக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை வேகமாக சமைக்கப்படும்.
நாமும் பயன்படுத்த விரும்புவோம் அறை வெப்பநிலையில் முட்டைகள். காரணம், கோகோ-வெண்ணெய் கலவை போதுமான அளவு சூடாக இல்லாவிட்டால் (மற்றும் முட்டைகள் மிகவும் குளிராக இருந்தால்), அவை வெண்ணெயை திடப்படுத்தும் மற்றும் மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்கும் (இறுதி முடிவுகளை பாதிக்காது, கரண்டியால் எரிச்சலூட்டும்) .
முடிந்தால், நாங்கள் அதை வைப்போம் ஃப்ரிட்ஜ் ஒரே இரவில் மாவு. இந்த வழியில் நாம் ஒரு பணக்கார அமைப்பைப் பெறலாம் (சுவைகள் கலக்க வாய்ப்பு இருப்பதால்). அது சாத்தியமில்லை என்றாலும், எதுவும் நடக்காது. மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் (வெண்ணெய் கெட்டியாகும்போது) கெட்டியாகிவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே பேக்கிங் டிஷை அப்படியே அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.
அதை எப்படி சேமிப்பது?
இந்த கெட்டோ பிரவுனியை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும், 3 நாட்களுக்குள் அவற்றை உட்கொள்ள வேண்டும். அவை சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் அல்லது தட்டில் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்வோம்.
இது பொதுவாக குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் 7 நாட்களுக்கு நன்றாக இருக்கும். ஆனால் கெட்டோ பிரவுனி உறைவிப்பாளருக்கு ஏற்றது மற்றும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக சேமிக்கப்படும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், பிரவுனிகளை காகிதத்தோலில் போர்த்தி, அவற்றை ஒரு ஜிப்லாக் பையில் அல்லது ஆழமற்ற கொள்கலனில் வைக்கவும். அவை ஆறு மாதங்களுக்கு புதியதாக இருக்கும்.
ஃப்ரீசரில் இருந்து கெட்டோ பிரவுனிகளை அனுபவிக்க, அறை வெப்பநிலையில் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றைக் கரைக்க அனுமதிப்போம். அவிழ்ப்பதற்கு முன் அவற்றைக் கரைக்கவும், இதனால் குறைந்த ஈரப்பதம் வெளியேறும். நாம் பிரவுனியை வெட்டாமல் உறைய வைக்கிறோம் என்றால், அவற்றை வெட்ட முயற்சிக்கும் முன் அவற்றை முழுவதுமாக கரைக்க வேண்டும்.
முட்டை இல்லாமல் செய்ய முடியுமா?
இந்த கெட்டோ பிரவுனிகளை முட்டை இல்லாமல் செய்வது கடினம், ஆனால் அதை முயற்சி செய்யலாம். நாம் ஒரு சியா முட்டை மற்றும் ஒரு ஆளி முட்டை பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் நாம் சிறிய வெற்றி பெறலாம்.
ஆயத்த முட்டைக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்துவதுதான் வேலை செய்யும் ஒரே முறை. பிரவுனிகள் மிகவும் மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும், எனவே வெட்டுவதற்கு முன் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது. இருப்பினும், கெட்டோ டயட்டில் மிகவும் குறிப்பிட்டதாக இருப்பதால், முட்டை மாற்றுகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கும் மற்றொரு வகை பிரவுனியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
