முட்டையின் மஞ்சள் கரு நல்லதா?

நீண்ட காலமாக, முட்டைகளின் நுகர்வு, குறிப்பாக முட்டையின் மஞ்சள் கரு, உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் தொடர்புடையது என்ற பிரபலமான நம்பிக்கை கடந்து சென்றது. இந்த நம்பிக்கை சுகாதார நிபுணர்களால் ஆதரிக்கப்பட்டது. தற்போது, ​​முட்டை மற்றும் குறிப்பாக மஞ்சள் கருவை உட்கொள்வதை ஆதரிக்கும் பல அறிவியல் ஆய்வுகள் உள்ளன.

அடுத்து, ஆரோக்கியமான உணவுக்கு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உட்கொள்வதன் முக்கியத்துவத்தை விளக்குவோம்.

முட்டைகள்

முட்டை புரதம் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவு. அவை வைட்டமின்கள் (குறிப்பாக பி12, பி1, பி3, ஃபோலிக் அமிலம், ஏ, டி மற்றும் ஈ) மற்றும் அத்தியாவசிய தாதுக்கள் நிறைந்தவை.

முட்டை மூன்று பகுதிகளால் ஆனது:

• ஷெல். இது முட்டையின் எடையில் 10,5% ஆகும்.
• யேமா. இது முட்டையின் எடையில் 31% ஆகும்.
• கிளாரா. இது முட்டையின் மிக அதிகமான பகுதியாகும், இது முட்டையின் எடையில் 58,5% ஆகும்.

மஞ்சள் கருவின் முக்கியத்துவம்

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் பெரும்பாலான முட்டை புரதம் உள்ளது, இருப்பினும், மஞ்சள் கரு கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ராலை வழங்குகிறது. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்.

முட்டையின் மஞ்சள் கரு, கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களான ஏ, டி, ஈ மற்றும் கே, வைட்டமின்கள் பி6, பி12, ஃபோலிக் அமிலம், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் மற்றும் தியாமின் போன்றவற்றை வழங்குகிறது. அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள். இந்த பகுதியில் கால்சியம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற கனிமங்கள் நிறைந்துள்ளன, இது கணிசமான விகிதத்தில் உள்ளது, இது உணவில் உள்ள நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும்.

முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள கொழுப்புகள் ஒரு யூனிட்டுக்கு 4-4,5 கிராம் வரை மாறுபடும், இதில் 1,5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் மீதமுள்ளவை நிறைவுறாதவை, இதில் கொழுப்புகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. monounsaturated, உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.

அது கொண்டுள்ளது மலை, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது எளிதாக்கும் பொறுப்பு மத்திய நரம்பு மண்டல வளர்ச்சி கரு மற்றும் கருவின். இதையொட்டி, கோலின் இருப்பு, அசிடைல்கொலினாக மாற்றப்படும், இது உதவும் நினைவக வளர்ச்சி.

முன்னிலைப்படுத்த வேண்டிய மற்றொரு அம்சம் உள்ள உள்ளடக்கம் லெசித்தின், எந்த கொலஸ்ட்ரால் குடலில் உறிஞ்சப்படுவதைக் குறைக்கிறது உடலில்.

கொலஸ்ட்ரால் சர்ச்சை

முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கொலஸ்ட்ரால் இருந்தாலும், இது ஆரோக்கியமான மக்களில் இரத்தக் கொழுப்பைப் பெரிதும் பாதிக்காது, ஏனெனில் இது அதிகரிப்பதற்கு முக்கிய காரணம் அல்ல.

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் மீது எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துவது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது நிறைவுறா கொழுப்புகளின் மீது நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் நுகர்வுக்கு இடையிலான உறவு மற்றும் தவறாக நம்பப்பட்டது போல் உணவு கொழுப்பு அல்ல.

சுருக்கமாக, ஆரோக்கியமான மற்றும் சமச்சீரான உணவைப் பின்பற்றினால், நிறைவுறா கொழுப்புகளின் போதுமான நுகர்வு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கட்டுப்படுத்தினால், கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சனைகள் இருக்காது.