ஜெலட்டோ அல்லது ஐஸ்கிரீம்: எது சிறந்தது?

ஜெலட்டோ அல்லது உறைந்த தயிர் ஆரோக்கியமானதா? இரண்டு இனிப்பு வகைகளிலும் சர்க்கரை அதிகமாக இருந்தாலும், உறைந்த தயிர் அதிக ஊட்டச்சத்துடன் சமச்சீரானது. நீங்கள் எதை விரும்பினாலும், கலோரிகளைக் குறைப்பதற்கும், உங்கள் பணத்திற்கு அதிக ஊட்டச்சத்துகளைப் பெறுவதற்கும் வழிகள் உள்ளன. இரண்டிலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சர்க்கரைகள் அதிகம் உள்ளன, இருப்பினும் உறைந்த தயிரில் பொதுவாக கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன.

ஜெலட்டோ ஊட்டச்சத்து தகவல்

ஜெலடோஸ், சண்டேஸ், உறைந்த தயிர் மற்றும் ஐஸ் பாப்ஸ் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான உறைந்த இனிப்புகளில் சில. கிளாசிக் ஐஸ்கிரீமை விட ஜெலட்டோ மற்றும் உறைந்த தயிர் சற்று ஆரோக்கியமானது, அதே சமயம் ஐஸ் பாப்ஸில் கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும் புரதம் குறைவாக உள்ளது.

ஜெலட்டோ என்பது இத்தாலியில் இருந்து உருவாகும் ஒரு உறைந்த இனிப்பு ஆகும். பொதுவாக உள்ளது அடர்த்தியான, மென்மையான மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு ஐஸ்கிரீமுடன் ஒப்பிடும்போது. மறுபுறம், உறைந்த தயிர் குறைந்தது 10 சதவிகிதம் பால் கொழுப்பு மற்றும் 20 சதவிகிதம் பால் திடப்பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. இது குறைந்த கொழுப்பு அல்லது முழு கொழுப்புள்ள தயிர், பழங்கள், இனிப்புகள் மற்றும் சுவைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஜெலட்டோவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களைப் பொறுத்தது. இந்த உறைந்த இனிப்பு நூற்றுக்கணக்கான சுவைகளில் வருகிறது மற்றும் பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். அதன் முக்கிய பொருட்கள் பால், கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை, ஆனால் ஐஸ்கிரீம் போலல்லாமல், இது அரிதாகவே முட்டைகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஜெலடோ அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்து அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஆரோக்கியமாக இருக்கும். உணவகம் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கப்பட்ட பதிப்புகளில் பெரும்பாலும் சர்க்கரை அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை வீட்டிலேயே செய்யலாம். இங்கே சில பிரபலமான ஐஸ்கிரீம் பிராண்டுகள் மற்றும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து விவரங்கள்:

• தேங்காய் ஜெலட்டோ: 200 கலோரிகள், 4 கிராம் புரதம், 24 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 19 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 10 கிராம் கொழுப்பு (1/2 கப்)
• பீச் ஜெலட்டோ: 170 கலோரிகள், 3 கிராம் புரதம், 25 கிராம் கார்ப்ஸ், 24 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 7 கிராம் கொழுப்பு (1/2 கப்)
• ஜாம் ஜெலட்டோ: 170 கலோரிகள், 3 கிராம் புரதம், 25 கிராம் கார்ப்ஸ், 22 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 7 கிராம் கொழுப்பு (1/2 கப்)
• எஸ்பிரெசோ ஐஸ்கிரீம்: 140 கலோரிகள், 4 கிராம் புரதம், 19 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 18 கிராம் சர்க்கரைகள் மற்றும் ஒரு சேவைக்கு 6 கிராம் கொழுப்பு (3.1 அவுன்ஸ்)

ஜெலடோ vs உறைந்த தயிர்: எது சிறந்தது?

ஜெலடோ மற்றும் உறைந்த தயிர் என்று வரும்போது, ​​பிந்தையது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம். ஒருபுறம், இதில் புரதம் அதிகமாகவும், கொழுப்பு குறைவாகவும் உள்ளது. மறுபுறம், நேரடி புரோபயாடிக் கலாச்சாரங்கள் உள்ளனலாக்டோபாகிலஸ் பல்கேரிகஸ் போன்றவை.

விஞ்ஞானிகள் சுட்டிக்காட்டியுள்ளபடி, குளிரூட்டப்பட்ட தயிருடன் ஒப்பிடும்போது உறைந்த தயிரில் குறைவான நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. இருப்பினும், இது பிராண்டிலிருந்து பிராண்டிற்கு மாறுபடும். புரோபயாடிக்குகள் செரிமான ஆரோக்கியம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன, ஜனவரி 2012 இன் சர்வதேச அறிஞர் ஆராய்ச்சி அறிவிப்புகளில் வெளியிடப்பட்ட மதிப்பாய்வு கூறுகிறது. இந்த உயிருள்ள நுண்ணுயிரிகள் இரத்த கொழுப்புகளை மேம்படுத்தவும், புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கவும், வயிற்றுப்போக்கை நிறுத்தவும் முடியும்.

உறைந்த தயிர் வழக்கமான ஐஸ்கிரீமை விட ஆரோக்கியமானது அல்ல. கடையில் வாங்கிய பதிப்புகளில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு உங்கள் இடுப்புக்கு சில அங்குலங்கள் சேர்க்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியில் ஜூன் 2017 இல் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வில், வழக்கமான தயிருடன் ஒப்பிடும்போது, ​​உறைந்த தயிர் நுகர்வு தினசரி ஆற்றல் உட்கொள்ளல் 23 முதல் 51 கலோரிகள் வரை அதிகரிப்பதற்கு இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த உறைந்த இனிப்பு உட்கொள்ளும் சர்க்கரை, கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. பிளஸ் பக்கம், உறைந்த தயிர் சாப்பிட்ட மக்கள் ஒரு இருந்தது இரும்பு மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகரித்த உட்கொள்ளல்.

உங்கள் சொந்த உறைந்த தயிர் தயாரிக்கவும்

ஜெலட்டோ அல்லது ஐஸ்கிரீம் போன்று, உறைந்த தயிர் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களைப் பொறுத்து ஆரோக்கியமாக இருக்கலாம் அல்லது இல்லாமல் இருக்கலாம். உதாரணமாக, வெண்ணிலா உறைந்த தயிர், 100 கலோரிகள், 3 கிராம் புரதம் மற்றும் 22 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இதில் 16 கிராம் சர்க்கரைகள் (240/29 கப்) அடங்கும். மோர் உறைந்த தயிர் போன்ற பிற வகைகளில், அரை கப்பில் XNUMX கலோரிகள் மற்றும் XNUMX கிராம் சர்க்கரைகள் உள்ளன.

இந்த சர்க்கரை உணவு ஜெலட்டோவை விட புரதத்தில் சற்று அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் வித்தியாசம் மிகக் குறைவு. நீங்கள் டயட்டில் இருந்தாலும் சரி அல்லது ஆரோக்கியமாக சாப்பிட முயற்சிப்பவராக இருந்தாலும் சரி, வீட்டில் உறைந்த தயிர் தயாரிப்பதைக் கவனியுங்கள். உங்களுக்கு தேவையானது ஒன்றுதான் கப் வெற்று (அல்லது கிரேக்க) தயிர், புதிய பழங்கள் மற்றும் இனிப்புக்காக ஸ்டீவியா (விரும்பினால்).

ஒரு உணவு செயலியில் எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு ஐஸ்கிரீம் அச்சுக்குள் ஊற்றி, சில மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் உறைய வைக்கவும். கூடுதல் புரதத்திற்காக கிரேக்க தயிர், கூடுதல் நார்ச்சத்துக்காக ஓட்மீல் அல்லது அதிக சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்காக புரத தூளை முயற்சிக்கவும்.