குயினோவா சாப்பிடுவதற்கான சிறந்த வழியைக் கண்டறியவும்

குயினோவா சந்தையை புரட்டிப் போட்டது. ஆரோக்கியமான மற்றும் சைவ உணவுப் பழக்கவழக்கங்களுக்கான போக்கு இன்று நிறுவப்பட்டதிலிருந்து, குயினோவா அரிசியின் அதே பொருத்தத்துடன் தன்னை நிலைநிறுத்தியுள்ளது. இன்று நாம் அது உண்மையில் என்ன, அதன் நுகர்வு பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள் என்ன, அதே போல் அதை சாப்பிட சிறந்த வழி என்ன சொல்கிறேன்.

குயினோவா என்றால் என்ன?

குயினோவா என்பது ஒரு போலி தானியமாகும், இது தானியங்களைப் போலவே அதன் கலவை மற்றும் அதை உண்ணும் முறைக்கு பெயரிடப்பட்டது. விதை அதன் தோற்றம் ஆண்டிஸில் உள்ளது, மேலும் அதிக அளவு காய்கறி புரதத்தை (எந்த தானியத்தையும் விட அதிகமானது) வழங்குவதற்காக அறியப்படுகிறது.
சமீபத்தில் எங்களை அடைந்த போதிலும், பல ஆண்டுகளாக இது ஆண்டிஸில் வசிப்பவர்களின் உணவில் பிரதானமாக இருந்தது, பீன்ஸ், தக்காளி மற்றும் சோளத்துடன். ஐரோப்பிய குடியேற்றவாசிகளின் வரிசையின் காரணமாக, மூடநம்பிக்கைகளுடன் கூறப்படும் தொடர்பு காரணமாக இந்த போலி தானியமானது பல நூற்றாண்டுகளாக மறக்கப்பட்டது, இது சுகாதார நலன்களை வழங்கவில்லை என்பதை உறுதி செய்தது. அறிவியலுக்கு நன்றி, இன்று அதன் சிறந்த குணங்கள் மற்றும் சிறந்த அறுவடை விளைச்சலை நாம் அறிவோம்.

இது மரபுவழி தோட்டக்கலைத் தாவரங்களுடன் (கீரை மற்றும் சாரட்) தொடர்புடையது; இருப்பினும், அதன் வேதியியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து கலவையின் அடிப்படையில், இது தானியங்களுடன் அதிக தொடர்பைக் கொண்டுள்ளது.

அதன் நுகர்வு நன்மைகள்

நாம் முன்பே கூறியது போல், குயினோவாவில் வேறு எந்த தானியங்களுடனும் போட்டியிட முடியாத பண்புகள் உள்ளன. இது அடங்கிய ஒரு விதை 9 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் புரத தொகுப்பு செயல்முறைக்கு. காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களில் முழுமையான புரதங்கள் இல்லை என்பது பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது, எனவே சைவ உணவு உண்பவர் அவை அனைத்தையும் பெறும் வரை பல்வேறு உணவுகளின் கலவையுடன் விளையாட வேண்டும். பொதுவாக, லைசின் பொதுவாக காணவில்லை, இது ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும், மேலும் அது குயினோவாவில் உள்ளது.

வைட்டமின் மற்றும் தாதுப் பங்களிப்பைப் பொறுத்தவரை, இருப்பு பி வைட்டமின்கள்  (குறிப்பாக தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், டோகோபெரோல்கள் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம்). கூடுதலாக, இது பங்களிக்கிறது பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் சுவடு கூறுகள். அதன் உள்ளடக்கமும் இன்றியமையாதது ஃபைபர், 15 கிராமுக்கு 100% செறிவு அடையும்.

சிறப்பம்சமாக அதன் குணங்களில் இது பொருத்தமான உணவு என்பதை நாம் காண்கிறோம் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் கோலியாக்ஸ், ஒரு சீரான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவில் உட்கொள்ள முடியும் கூடுதலாக. இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது (ஃபிளாவனாய்டுகளுக்கு நன்றி), வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது (வைட்டமின் பிக்கு நன்றி) மற்றும் இருதய நோய்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கிறது.
உடல் எடையை குறைக்கும் உணவில் இதை உட்கொள்வது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் திருப்திகரமான சக்தி சாப்பிடுவதற்கான பசியைக் குறைக்கும்.

குயினோவாவை எப்படி சாப்பிடுவது?

உண்மையான உணவு மற்றும் பேலியோ டயட்களுக்கான ஃபேஷன் மூலம், மக்கள் முடிந்தவரை இயற்கையான உணவை உண்ண முற்படுகின்றனர். அதிர்ஷ்டவசமாக, குயினோவாவை எந்த உணவிலும், காலை உணவிலும் கூட உண்ணலாம். இது மிகவும் பல்துறை. விதைகளுக்கு கசப்பான சுவையைத் தரும் பூச்சுகளை அகற்ற நீங்கள் மட்டுமே அவற்றைக் கழுவ வேண்டும்.

நீங்கள் அதை பச்சையாகவோ, முன் சமைத்ததாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ காணலாம். நீங்களே சமைக்க விரும்பினால், தண்ணீர் மற்றும் விதைகளின் விகிதத்தை 3: 1 என்ற விகிதத்தில் கொண்டு வர வேண்டும். 15-20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் தானியங்கள் வெளிப்படையானதாகவும், இரண்டு மடங்கு தடிமனாகவும் இருக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்றுவதற்கு ஒரு வடிகட்டி வழியாக அதை அனுப்பவும் மற்றும் எந்த செய்முறைக்கும் பயன்படுத்தவும்.

எங்கள் இணையதளத்தில் நீங்கள் காணக்கூடிய சமையல் வகைகள்

சாக்லேட்டுடன் குயினோவா கேக்

குயினோவாவுடன் பூசணி மற்றும் கீரை சாலட்

காய்கறிகள் மற்றும் சால்மன் கொண்ட குயினோவா

குயினோவா, ப்ரோக்கோலி மற்றும் சால்மன் பர்கர்