பொடி செய்த நட்டு வெண்ணெய் சிறந்ததா?

நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பற்றி எந்த அறிமுகமும் தேவையில்லை. இந்த விருப்பமான பிரதானமானது, கலோரிகளின் திருப்திகரமான ஆதாரமாக விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்கள் அல்லாதவர்களுக்கான ஒரு பயணமாக மாறியுள்ளது. இருப்பினும், இந்த நாட்களில், பல்பொருள் அங்காடிகளில் பலவிதமான தூள் நட்டு வெண்ணெய்களை நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம்.

சிலர் இந்த பொடிகளை வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பிரியர்களுக்கு குறைந்த கலோரி தீர்வாகப் பாராட்டுகிறார்கள், மற்றவர்கள் கொட்டைகளில் இருந்து கொழுப்பைக் குறைப்பதால் ஏற்படும் சில ஊட்டச்சத்து விளைவுகளைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள். எனவே, வெண்ணெய் பொடியின் நன்மை தீமைகளை நாங்கள் உடைக்கிறோம், எனவே மளிகைக் கடைக்கு உங்கள் அடுத்த பயணத்தில் ஒரு சிறிய ஜாடியை எடுக்கலாமா வேண்டாமா என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம்.

பொடி நட் வெண்ணெய் என்றால் என்ன?

இந்த வகை வெண்ணெய் முழு வறுத்த கொட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை எண்ணெயின் பெரும்பகுதியை அகற்ற அழுத்தப்படுகின்றன, பின்னர் மீதமுள்ள கொட்டை துகள்கள் நன்றாக தூளாக அரைக்கப்படுகின்றன, இது பழத்தின் சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். முதலில் பொடி செய்யப்பட்ட வேர்க்கடலை வெண்ணெய், ஆனால் இப்போது பாதாம் வெண்ணெய் அதே வடிவத்தில் காணலாம். புரோபயாடிக்குகள் அல்லது புரோட்டீன் பவுடர் போன்ற பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் கூடுதல் பொருட்களையும் பிராண்டுகள் வழங்குகின்றன.

தூள் செய்யப்பட்ட வெண்ணெயில் உள்ள பெரும்பாலான லேபிள்கள், அதன் பரவக்கூடிய எண்ணுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அதில் எவ்வளவு குறைந்த கொழுப்பு (சுமார் 90 சதவீதம் குறைவாக) உள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது. உங்களிடம் எஞ்சியிருப்பது முதன்மையாக புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் ஆனது. விரைவான மேக்ரோ ஒப்பீடு இங்கே:

ஒரு பரிமாறும் அளவு, 2 தேக்கரண்டி தூள் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கொண்டுள்ளது:

• 70 கலோரிகள்
• 2 கிராம் கொழுப்பு
• 8 கிராம் புரதம்
• 5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

ஒரு பரிமாறும் அளவு, 2 தேக்கரண்டி பாரம்பரிய வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கொண்டுள்ளது:

• 191 கலோரிகள்
• 16 கிராம் கொழுப்பு
• 7 கிராம் புரதம்
• 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

காகிதத்தில், அது ஒரு குறிப்பிட்ட வகையுடன் செல்வதற்கு ஒரு பொருட்டல்ல என்று தோன்றலாம்-இப்போது நீங்கள் அந்த சிறந்த வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சுவையை மிகக் குறைவான கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்புகளுக்குப் பெறலாம். ஆனால் இந்த கொழுப்பை அகற்றுவது உங்களுக்கு சாதகமாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

உங்களுக்கு ஏன் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் தேவை?

நட் வெண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பு முக்கியமாக வகையைச் சேர்ந்தது நிறைவுறாத இதயம் ஆரோக்கியமானது: வேர்க்கடலை வெண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பு கலோரிகளில் சுமார் 75 சதவீதம் நிறைவுறாது மற்றும் பாதாம் வெண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பு கலோரிகளில் 85 சதவீதம் நிறைவுற்றது, இதில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பும் உள்ளது.

கொட்டைகள் போன்ற மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் காட்டப்பட்டுள்ளன கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த அழுத்தம் இரண்டையும் மேம்படுத்துகிறது. ஆனால் உங்கள் உணவில் உள்ள சில நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மாற்றுவதற்கு மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் பயன்படுத்தப்படும்போது இந்த நன்மைகள் குறிப்பாக காட்டப்பட்டுள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

வெண்ணெய் பரப்பில் அந்த கொழுப்பு கூட முடியும் திருப்தியை அதிகரிக்கவும், திருப்தியை மேம்படுத்தவும் உணவு அல்லது தின்பண்டங்கள், இது ஒட்டுமொத்த உணவு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க உதவும். அதனால்தான் ஒவ்வொரு உணவிலும் குறைந்தபட்சம் சிறிது கொழுப்பைச் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும், மேலும் சிற்றுண்டி மற்றும் நட் வெண்ணெய் அதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழியாகும்.

வழக்கமான கிரீம் கூட கொண்டுள்ளது வைட்டமின் ஈ, கொழுப்பில் கரையக்கூடிய ஊட்டச்சத்து, இது கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு உங்கள் உடல் உதவுகிறது, இது முழு கொட்டைகளிலிருந்தும் கொழுப்பை நீக்கி பொடிகளை உருவாக்கும்போது பெருமளவில் அகற்றப்படும். வைட்டமின் ஈ அதிகமாக உட்கொள்வது a உடன் தொடர்புடையது என்ற கருத்தை ஆராய்ச்சி ஆதரிக்கிறது சிறந்த மூளை செயல்பாடு. தூள் செய்யப்பட்ட வெண்ணெய் மட்டுமே உட்கொள்வது உங்கள் உணவில் அதிக நன்மை பயக்கும் கொழுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ சேர்க்க ஒரு தவறவிட்ட வாய்ப்பாகும். சொல்லப்பட்டால், ஆலிவ் எண்ணெய், விதைகள் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற பிற மூலங்களிலிருந்தும் நீங்கள் அதைப் பெறலாம்.

அதிக அளவிலான பயிற்சியில் ஈடுபடும் விளையாட்டு வீரர்கள் வெறுமனே பயனடைய முடியும் என்பதும் குறிப்பிடத் தக்கது கூடுதல் கலோரிகள் ஒரு முழு கொழுப்பு நட்டு வெண்ணெய். நட் வெண்ணெயைச் சேர்ப்பது, ஒரு பெரிய அளவு மொத்தமாகச் சேர்க்காமல், உணவு அல்லது சிற்றுண்டியின் கலோரிக் அடர்த்தியை மேலும் மேம்படுத்துகிறது. கூடுதல் கலோரிகளைப் பெற விரும்பும் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு இது முக்கியமாக இருக்கலாம், ஆனால் ஒரே நேரத்தில் அதிக அளவு உணவை உட்கொள்ளும் பசி இல்லை.

விளையாட்டு வீரர்கள் தங்கள் கலோரி மற்றும் புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய பல்வேறு வழிகளில் தூள் மற்றும் பாரம்பரிய வெண்ணெய் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

நன்மைகள்

வழக்கமான வெண்ணெய் போலவே, தூள் பதிப்பு உங்கள் உணவில் தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் கூடுதல் அளவை சேர்க்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். மேலும் இது நீண்ட ஆயுளுக்கான ஒரு செய்முறையாக இருக்கலாம், ஏனெனில் தாவர புரதத்தை அதிக அளவில் உட்கொள்வது சிறந்த இதய ஆரோக்கியத்திற்காக பல்வேறு கொலஸ்ட்ரால் எண்ணிக்கையை மேம்படுத்தலாம் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. நீங்கள் தாவர அடிப்படையிலான உணவை அதிகம் சாப்பிடும் போக்கைப் பின்பற்றினால், இந்த பொடிகள் ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கலாம்.

சமைப்பது எளிது

பரவக்கூடிய பதிப்புகளில் வெண்ணெய் பொடிகளைப் பயன்படுத்துவதன் மற்றொரு நன்மை அவர்கள் கேக் செய்யாததால் சமைக்க எளிதானது. அதாவது ஓட்ஸ், தயிர், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் அப்பங்கள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கான பேட்டர்களில் அவை சீராகவும் எளிதாகவும் கலக்கின்றன. தனிப்பட்ட முறையில், நான் தூள் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு பிட் தாவர அடிப்படையிலான இனிப்புடன் சாதாரண தயிர் ஒரு புரதம் நிறைந்த நட் வெண்ணெய் சாஸ் புதிய பழங்கள் தோய்க்க சரியான உள்ளது.

அன்றைய மனநிலையில் நீங்கள் இருந்தால், தூள் செய்யப்பட்ட வெண்ணெயை தண்ணீருடன் மறுசீரமைக்கலாம்: 2 டேபிள்ஸ்பூன் தூள் வெண்ணெய், மறுகட்டமைக்கப்படும் போது, ​​1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் பரவுகிறது. (இது பாரம்பரியமானவற்றைப் போல கிரீமியாக இருக்காது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.)

குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது

மிகக் குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும், பொடி செய்யப்பட்ட நட் வெண்ணெய்கள் அதிக பேன்ட்ரி நிலையானவை, எனவே நீங்கள் ஒரு டப்பாவைப் பயன்படுத்தும்போது கடிகாரம் மெதுவாகச் செயல்படும்.

இருப்பினும், பல வேர்க்கடலை மற்றும் பாதாம் வெண்ணெய் பொடிகளில் கூடுதல் இனிப்புகள் உள்ளன, அதாவது தூள் கரும்பு சர்க்கரை, இது விளையாட்டு வீரர்களுக்கு கவலையாக இருக்கலாம், அவர்கள் ஏற்கனவே அதிக இனிப்புகளை சாப்பிடுகிறார்கள். நீங்கள் சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைக்க முயற்சித்தால், சர்க்கரை இல்லாத விருப்பங்களைத் தேர்வுசெய்யலாம். இருப்பினும், பெரும்பாலான ஜாடிகளில் ஒரு சேவைக்கு 1 முதல் 2 கிராம் வரை மட்டுமே சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை உள்ளது, எனவே நீங்கள் அதிக அளவு சாப்பிடும் வரை உங்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையின் குறிப்பிடத்தக்க ஆதாரமாக இது இருக்க வாய்ப்பில்லை.

இதில் கலோரிகள் குறைவு

தூள் நட் வெண்ணெய் பாரம்பரிய வெண்ணெய் விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் அதிக கலோரி கொழுப்புகள் அகற்றப்பட்டுள்ளன. இது நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்க எளிதான வழிகளைத் தேடுபவர்கள் அல்லது கலோரி-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் இருப்பவர்களுக்கு தூள் வெண்ணெய் ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும். இருப்பினும், கொட்டைகள் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பின் வளமான ஆதாரமாக இருந்தாலும், அவற்றை வழக்கமாக உட்கொள்வது எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்காது என்று அறிவியல் காட்டுகிறது. உணவிற்குப் பிறகு கொட்டைகள் திருப்தியையும் முழுமையையும் அதிகரிக்கின்றன, இது இயற்கையாகவே நாள் முழுவதும் மற்ற உணவுகளிலிருந்து கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்கிறது.

கொட்டைகளில் காணப்படும் நிறைவுறா கொழுப்புகள், நீங்கள் ஓய்வெடுக்கும்போது உடல் அதிக கலோரிகளை எரிக்க உதவலாம், ஆனால் இந்த விளைவு அனைத்து ஆய்வுகளிலும் பிரதிபலிக்கப்படவில்லை. மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை. இருப்பினும், வணிக வெண்ணெய் பெரும்பாலும் காய்கறி கொழுப்புகளை சேர்க்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த காரணத்திற்காக, தூள் வெண்ணெய் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது.

இறுதியாக, கரண்டியால் கரண்டி, நட்டு வெண்ணெய் பொடிகள் அவை வழக்கத்தை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம்.