உணவு நிறுவனங்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை ஆரோக்கியமாக மாற்றுவதற்காக, மேலோட்டமாக இருந்தாலும் அவற்றை மேம்படுத்த தீவிரமாக முயல்கின்றன. Avenaco இன் உள்ளடக்கத்தை நாங்கள் ஏற்கனவே பகுப்பாய்வு செய்துள்ளோம், இப்போது Nocilla இன் புதிய பதிப்பில், பூஜ்ஜிய சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள், குறைவான கலோரிகள் மற்றும் ஸ்டீவியாவுடன் முயற்சி செய்கிறோம். இது தோன்றுவது போல் ஆரோக்கியமானதா?
புதிய தற்போதைய உணவுப் போக்குகளுக்கு ஏற்றவாறு புதிய தயாரிப்புகளால் சந்தை சிறிது சிறிதாக நிரம்பியுள்ளது, இதுவரை எல்லாமே சரியானவை, நாங்கள் எப்போதும் நன்றியுள்ளவர்களாக இருக்கிறோம், அதனால் என்ன பிரச்சனை? சரி, பல சமயங்களில் அவர்கள் ஆரோக்கியமற்ற ஒன்றை நடிக்க வைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள், அதன் மூலம் மக்கள் தொகையில் பெரும் சதவீதத்தை ஏமாற்ற முடிகிறது.
Nocilla 0% என்றால் என்ன?
நொசில்லாவின் சாராம்சம் அப்படியே உள்ளது, அதாவது, நுடெல்லாவுக்கு எதிராக போராடும் ஸ்பானிஷ் பிராண்ட் கோகோ மற்றும் ஹேசல்நட் கிரீம் அப்படியே உள்ளது, சில பொருட்கள் மற்றும் செய்தி மட்டுமே மாறிவிட்டது. ஆரோக்கியமான சந்தையில் நுழைய முயற்சிப்பது இந்த வகை தயாரிப்புக்கான மிக உயர்ந்த முன்னுரிமைகளில் ஒன்றாகும். இந்த காரணத்திற்காக, பலர் தங்கள் பொருட்களை லேபிளில் குறைந்த கலோரியாக மாற்றுவதற்கு புதுப்பிக்கிறார்கள்.
Nocilla 0% என்பது ஒரு கோகோ மற்றும் ஹேசல்நட் கிரீம் ஆகும், இது அதன் அசல் அமைப்பு மற்றும் சுவையை பராமரிக்க உறுதியளிக்கிறது, ஆனால் புதுப்பிக்கப்பட்ட செய்முறையுடன். இந்த புதிய தயாரிப்பு விளக்கக்காட்சியில் கூடுதல் சர்க்கரைகள் இல்லை மற்றும் அவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை ஸ்டீவியாவுடன் மாற்றியுள்ளன, இன்று மிகவும் நாகரீகமான இனிப்பானது.
stevia இது தென் அமெரிக்காவிலிருந்து தோன்றிய ஒரு இனிப்பு தாவரத்திலிருந்து வருகிறது மற்றும் சூரியகாந்தி அல்லது கிரிஸான்தமம் போன்ற அதே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. ஸ்டீவியா இலைகளில் ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகள் எனப்படும் 11 வெவ்வேறு இனிப்பு கூறுகள் உள்ளன.
இதற்கெல்லாம், சர்க்கரையை விட ஸ்டீவியா ஆரோக்கியமானதா? பதில் தெளிவாக உள்ளது, அதாவது ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகள் உடலால் கவனிக்கப்படாமல் போகும், அதனால்தான் ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் வெற்று கலோரிகள் சேர்க்கப்படுவதில்லை, அல்லது இந்த இயற்கை இனிப்பை உட்கொள்வதால், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிக்கிறது.
எனவே ஆம், ஸ்டீவியா ஆரோக்கியமானது, ஆனால் அது நோசில்லாவை 0% ஆரோக்கியமான முத்திரைக்கு தகுதியானதாக மாற்றாது. மிகவும் குறைவாக இல்லை.
கிளாசிக் நொசில்லா vs நொசில்லா 0% சர்க்கரை
கூறுகளில் இருக்கும் மாற்றங்களைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள, இரண்டு விருப்பங்களின் பொருட்களின் பட்டியலை நாங்கள் உங்களுக்குக் காட்டுகிறோம்:
கிளாசிக் நுட்டெல்லா. சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய்கள் (பனை, சூரியகாந்தி மற்றும் உயர் ஒலிக் சூரியகாந்தி), கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட கோகோ பவுடர் (8%), கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் பவுடர் (5%), ஹேசல்நட்ஸ் (4%), பால் திடப்பொருள்கள், குழம்பாக்கி (சோயா லெசித்தின்), வாசனை. மற்ற கொட்டைகள் இருக்கலாம்.
நொசில்லா 0,0%. இனிப்புகள் (மால்டிடோல், ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகள்), தாவர எண்ணெய்கள் (சூரியகாந்தி மற்றும் உயர் ஒலிக் சூரியகாந்தி), பாலிடெக்ஸ்ட்ரோஸ், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட கோகோ பவுடர் (8%), கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் பவுடர் (5%), ஹேசல்நட்ஸ் (4%), திடப்பொருள் பால், குழம்பாக்கிகள் (சோயா லெசித்தின் E 5), வாசனைகள். மற்ற கொட்டைகள் இருக்கலாம்.
- இதில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை என்பது உண்மையா? இதில் சர்க்கரை இல்லை, அது உண்மைதான், ஆனால் முன்பு பெயரிடப்பட்ட இரசாயனப் பொருளின் அதே செயல்பாட்டைக் கொண்ட இனிப்புகளால் மாற்றப்படுகிறது. மேலும், முதல் மூலப்பொருள் இனிப்புகள், எனவே உற்பத்தியில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவை இன்னும் ஆரோக்கியமற்றவை.
- இது கோகோ மற்றும் ஹேசல்நட் பரவுமா? நாம் கூர்ந்து கவனித்தால், கோகோ 8% மற்றும் hazelnuts 5% மட்டுமே உள்ளது. நாங்கள் உண்மையிலேயே நட் கிரீம் சாப்பிட விரும்பினால், நாங்கள் இங்கே உங்களுக்குக் கற்பிப்பதால் அதை வீட்டிலேயே தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். கண்கவர் ருசிக்கு இரசாயனங்கள் அல்லது இனிப்புகள் தேவையில்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.
- இதில் உள்ள கொழுப்புகள் ஆரோக்கியமானதா? ஏறக்குறைய அனைத்து தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் போலவே, பாமாயிலின் இருப்பைக் காணவில்லை. நல்ல ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கு இந்த மூலப்பொருளைத் தவிர்ப்பது அவசியம். கூடுதலாக, இது நொசில்லாவில் இரண்டாவது அதிகமாக உள்ளது; ஒரு உண்மையான குண்டு.
நொசில்லாவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் 0%
இந்த கோகோ மற்றும் ஹேசல்நட் ஸ்டீவியாவுடன் மற்றும் பாமாயில் இல்லாமல் பரவுகிறது (நன்றி) மிகவும் ஏழ்மையான ஊட்டச்சத்து அட்டவணை உள்ளது, அங்கு கிளாசிக் ஒன்றை விட குறைவான கொழுப்புகள் இருப்பதை நாங்கள் காண்கிறோம், ஆனால் அதை வீட்டிலேயே உருவாக்குவது இன்னும் சிறந்த வழி. தூய கோகோ மற்றும் ஹேசல்நட்ஸ் (நீங்கள் அதை முயற்சிக்கும்போது, மீண்டும் இங்கு வந்து எங்களுக்கு நன்றி).
Nocilla வலைத்தளத்தின் படி, ஒவ்வொரு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கும் அவை 440 கிலோகலோரிகளுக்கு மேல் வழங்குகின்றன, 29 கிராம் கொழுப்பு இதில் 5,2 கிராம் நிறைவுற்றது (மிகவும் கெட்ட கொழுப்புகள்), 21 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் 2,6 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட், 52 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இதில் 5,5 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 44 கிராம் பாலிஆல்கஹால்கள், 12 கிராம் நார்ச்சத்து உணவு, 4,5 கிராம் புரதம் மற்றும் 0,10 கிராம் உப்பு.
ஸ்பானிஷ் நிறுவனத்தின் இணையதளத்தில், இந்த Nocilla 0% Stevia மற்றும் பாமாயில் இல்லாமல் சந்தையில் உள்ள மற்ற கோகோ கிரீம்களை விட 35% குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது என்று ஒரு சுயாதீனமான நீல்சன் ஆய்வில் கூறப்பட்டுள்ளது.
மேலும், இந்த கிரீம் சைவ உணவு உண்பவர் அல்ல அதில் பால் பொருட்கள் இருப்பதால், அதைப் பற்றி கருத்து தெரிவிப்பது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். அது இருந்தால் செலியாக்ஸுக்கு ஏற்றது ஏனெனில் இது "பசையம் இல்லாத" முத்திரையைக் கொண்டுள்ளது.
மற்றும் 0% கோகோ மற்றும் பால் நொசில்லா?
இந்த நொசில்லாவின் பொருட்கள் இனிக்காத கோகோவைப் போலவே இருக்கும். குறிப்பாக, இது "இனிப்புகள் (மால்டிடோல், ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகள்), உயர் ஒலிக் சூரியகாந்தி எண்ணெய், பாலிடெக்ஸ்ட்ரோஸ், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் பவுடர் (6,9%), பால் திடப்பொருட்கள், கொக்கோ வெண்ணெய், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட கொக்கோ பவுடர் (4,3%), ஹேசல்நட்ஸ் (3,9, 476%), குழம்பாக்கிகள் (சோயா லெசித்தின், E XNUMX), நறுமணம். மற்ற கொட்டைகள் இருக்கலாம்".
தூள் பால் அல்லது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட கோகோ போன்ற பொருட்கள் வரிசையாகவும், அளவில் சிறிய வித்தியாசத்துடன் மாற்றப்பட்டுள்ளன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. மேலும், நாம் பார்க்கிறபடி, 100 கிராம் தயாரிப்புக்கான ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் நடைமுறையில் ஒரே மாதிரியானவை:
- ஆற்றல்: 446 கலோரிகள்
- கொழுப்பு: 30 கிராம்
- இதில் மோனோசாச்சுரேட்டட்: 22 கிராம்
- இதில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட்: 2.7 கிராம்
- இதில் நிறைவுற்றது: 5.4 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்: 52 கிராம்
- இதில் சர்க்கரைகள்: 7.8 கிராம்
- இதில் பாலிஆல்கஹால்கள்: 43 கிராம்
- உணவு நார்ச்சத்து: 11 கிராம்
- புரதங்கள்: 4.3 கிராம்
- உப்பு: 0.15 கிராம்
இந்த சர்க்கரை இல்லாத கோகோ மற்றும் பால் நொசில்லாவில் அசல் 0% ஐ விட சில கூடுதல் கலோரிகள் உள்ளன. பொதுவான சூரியகாந்தியுடன் கூடிய கலவைக்குப் பதிலாக, அதிக ஒலிக் சூரியகாந்தி எண்ணெய் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுவதே இதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம். இதன் விளைவாக, மேலும் ஒரு கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. இருப்பினும், இரண்டு தயாரிப்புகளையும் ஒப்பிட்டுப் பார்ப்பது நடைமுறையில் அபத்தமானது, ஏனெனில் அவை ஒரே பொருட்கள் மற்றும் ஒரே அளவுகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
இந்த விஷயத்தில், சர்க்கரைக்கு பதிலாக இனிப்பானைக் கொண்டிருந்தாலும், ஆரோக்கியமான கோகோ க்ரீமை நாம் எதிர்கொள்ள மாட்டோம். தர்க்கரீதியாக, இது சர்க்கரையை விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கும், ஏனெனில் இனிப்புகளில் அவற்றைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஆனால் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் அளவு உண்மையிலேயே ஆபத்தானது. கூடுதலாக, இந்த இனிப்புகள் அதிகமாக உட்கொண்டால் குடல் ஆரோக்கியத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே வீக்கம் அல்லது வயிற்று வலியை கவனிப்பது சாதாரணமாக இருக்கலாம்.
தவிர்க்க இன்னும் தீவிர செயலாக்கம் உள்ளதா?
ஆம். யூடியூபர்களால் அதன் சமீபத்திய இடமாக நடித்தது மற்றும் வீடியோ குளிர்ச்சியான தயாரிப்பாகத் தோன்றினாலும், உண்மை என்னவென்றால், கிளாசிக் நோசில்லாவைப் போலவே ஊட்டச்சத்து குறைவாகவும், கிட்டத்தட்ட 90% க்கும் குறைவானதாகவும் உள்ளது. தற்போதைய சந்தையில் கோகோ கிரீம்கள். அதில் பூஜ்ஜிய சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் உள்ளதா அல்லது அவர்கள் ஸ்டீவியா மீது பந்தயம் கட்டினால், உண்மையைச் சொல்வதென்றால், விருப்பத்தை அதிகம் மேம்படுத்த முடியாது.
கலோரிகள் குறைவாக உள்ளதா? ஆம் (அதிகமாக இல்லாவிட்டாலும்), ஆனால் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் காட்டிலும் ஊட்டச்சத்து பங்களிப்பிற்கு நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுப்பது எப்போதும் சிறந்தது. ஒரு சில இயற்கை கொட்டைகள் ஐந்து குக்கீகளை விட அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கலாம், உதாரணமாக.
எல்லாவற்றிலும் மோசமானது மற்றும் மிக மோசமான தோல்வியை நாம் பார்க்கும் இடத்தில், இந்த தயாரிப்பு குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினரை இலக்காகக் கொண்டது. குழந்தைக்கு அதை வழங்க விரும்பும் விஷயத்தில், ஒரு நிபுணரை அணுகுவது சரியானது, எவ்வளவு கொடுக்க வேண்டும் மற்றும் எவ்வளவு அடிக்கடி அதை "மீண்டும்" செய்யலாம். அப்படியில்லாமல், தினமும் 30 கிராம் அளவுக்கு சர்க்கரையுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டு வந்தால், அவதிப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் டைப் டைபீட்டஸ் வகை முதிர்வயதில் அவை வானளாவுகின்றன.
ஒரு இனிப்பு பற்றி யாருக்கும் கசப்பு இல்லை மற்றும் நம்மில் பலர் சரியான நேரத்தில் சிறிது கோகோ கிரீம் சாப்பிடுவதை தவிர்க்க முடியாது. நீங்கள் மனதில் கொள்ள வேண்டியது என்னவென்றால், புதிய பதிப்பு ஆரோக்கியமானது அல்ல, அவர்கள் நாங்கள் அவ்வாறு நம்ப வேண்டும் என்று அவர்கள் விரும்பினாலும் கூட.