மேட்சா டீ குடிப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

சமீபத்திய ஆண்டுகளில் தேயிலை நுகர்வு உயர்ந்துள்ளது, கொழுப்பு இழப்புக்கான நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்காக பச்சை தேயிலை மிகவும் கோரப்பட்ட ஒன்றாகும். மட்சா தேயிலை தூள் பச்சை வரம்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. இதை ஒரு உட்செலுத்தலாக உட்கொள்ளும் நபர்கள் உள்ளனர், மற்றவர்கள் அதை காக்டெய்ல் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளில் சேர்த்துக்கொள்கிறார்கள்.

ஒவ்வொரு உள்ளூர் காபி ஷாப்பிலும் டீ, லட்டுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளுடன் கூட மட்சா டீ மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. தேயிலையானது க்ரீன் டீயைப் போன்றே கேமிலியா சினென்சிஸ் ஆலையில் இருந்து வருகிறது, ஆனால் ஒரு தனித்துவமான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை உருவாக்க வித்தியாசமாக வளர்க்கப்படுகிறது.

அது என்ன?

இது ஜப்பானிய வம்சாவளி என்று எல்லோரும் நினைத்தாலும், அது உண்மையில் சீனாவிலிருந்து வருகிறது. 900 ஆம் ஆண்டில், புத்த மதத்தின் ஒரு வடிவத்தைக் கற்றுக்கொள்வதற்காக சீனாவிற்கு குடிபெயர்ந்த ஏராளமான ஜப்பானியர்கள் இருந்தனர். புத்த துறவிகள் பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இந்த வகை தேநீரை கண்டுபிடித்தனர், இது தியானத்திற்காக உடலை ஆசுவாசப்படுத்தும் போது மனதை விழித்திருக்க உதவியது. எனவே, பல ஜப்பானியர்கள் இந்த பழக்கத்தை ஏற்றுக்கொண்டனர் மற்றும் படைப்பாளர்களாக கருதப்படுகிறார்கள்.

பெரும்பாலான தேயிலைகள் தளர்வான இலைகளில் வருகின்றன, ஆனால் தீப்பெட்டி தேயிலை அதன் இலைகள் மிக மெல்லிய தூளாக அரைக்கப்படுவதால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, இதை உட்கொள்ள, தண்ணீர் அல்லது பாலில் கலந்து சாப்பிடுவது அவசியம்.

மட்சா வழக்கமான பச்சை தேயிலையை விட வித்தியாசமாக வளர்க்கப்படுகிறது. அறுவடைக்கு முன் 20 முதல் 30 நாட்களுக்கு தேயிலை புதர்கள் சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்படும். நிழல் குளோரோபில் அளவுகளை அதிகரிக்கச் செய்கிறது, இது இலைகளை அடர் பச்சை நிறமாக மாற்றுகிறது மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. அறுவடைக்குப் பிறகு, தண்டுகள் மற்றும் இலை நரம்புகள் அகற்றப்படுகின்றன. பின்னர் அவை மேட்சா எனப்படும் மெல்லிய, பிரகாசமான பச்சை தூளாக கல்லால் தரையிறக்கப்படுகின்றன.

இலைப் பொடிகள் அனைத்தும் உட்கொண்டதால், பச்சை தேயிலையை விட காஃபின் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற போன்ற சில பொருட்கள் மேட்சாவில் அதிகம் உள்ளது. 1/2 முதல் 1 டீஸ்பூன் தூளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நிலையான தீப்பெட்டி தேநீர் பொதுவாக 70mg காஃபினைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு கப் வழக்கமான கிரீன் டீயை விட கணிசமாக அதிகமாகும், இது 35mg காஃபினை வழங்குகிறது. நாம் எவ்வளவு தூள் சேர்க்கிறோம் என்பதைப் பொறுத்து காஃபின் உள்ளடக்கம் மாறுபடும்.

பண்புகள்

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இந்த வகை தேநீர் அதன் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களுக்கு தனித்து நிற்கிறது. அதன் முழு இலையையும் உட்கொள்வது பல ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தை (பாலிபினால்கள் மற்றும் கேட்டசின்கள்) முன்னிலைப்படுத்துகிறது. இவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடும் மற்றும் ஆரம்பகால செல் முதுமையைத் தடுக்கும்.

கிரீன் டீயில் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் கொழுப்பு இழப்பு நன்மைகள் இருப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது. இயற்கையான வடிகால் என்பதால், இது திரவத்தைத் தக்கவைப்பதைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான நச்சுகளை நீக்குகிறது. கூடுதலாக, இது துத்தநாகம், செலினியம், மெக்னீசியம் அல்லது குரோமியம் போன்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

100 கிராம் மேட்சா கிரீன் டீயின் ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்:

• ஆற்றல்: 0 கலோரிகள்
• கொழுப்பு: 0 கிராம்
• சோடியம்: 0 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்: 0 கிராம்
  • நார்: 0 கிராம்
  • சர்க்கரை: 0 கிராம்
• புரதம்: 0 கிராம்

மாட்சா தேநீர் கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்பு, புரதம் அல்லது நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் குறிப்பிடத்தக்க ஆதாரமாக இல்லை. தீப்பெட்டி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து இவை அனைத்தையும் சேர்க்கலாம்; எடுத்துக்காட்டாக, மேட்சா லட்டுகளில் பெரும்பாலும் பால் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளிலிருந்து கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

நன்மைகள்

பொடி செய்யப்பட்ட தீப்பெட்டி தேநீரில் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் திறன் உள்ளிட்ட பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்

மட்சா டீயில் கேடசின்கள் நிறைந்துள்ளன, இது தேநீரில் உள்ள தாவர சேர்மங்களின் வகையாகும், இது இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உறுதிப்படுத்த உதவுகின்றன, அவை செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் நாள்பட்ட நோயை ஏற்படுத்தும் கலவைகள்.

டீ தயாரிக்க வெந்நீரில் மேட்ச் பவுடரைச் சேர்க்கும் போது, ​​தேநீரில் இலையின் அனைத்து சத்துக்களும் அடங்கியுள்ளன. பச்சை தேயிலை இலைகளை தண்ணீரில் ஊறவைப்பதை விட அதிகமான கேட்டசின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை நாம் கொண்டுள்ளோம். உண்மையில், ஒரு மதிப்பீட்டின்படி, மற்ற வகை கிரீன் டீயை விட மேட்சாவில் உள்ள சில கேட்டசின்களின் அளவு 137 மடங்கு அதிகம்.

கல்லீரலைப் பாதுகாக்கிறது

கல்லீரல் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதது மற்றும் நச்சு நீக்கம், மருந்து வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து செயலாக்கத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கல்லீரலின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க மேட்சா உதவக்கூடும் என்று சில ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

ஒரு ஆய்வு 16 வாரங்களுக்கு நீரிழிவு கொறித்துண்ணிகளுக்கு மேட்சா டீ கொடுத்தது மற்றும் சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் பாதிப்பைத் தடுக்க உதவியது. மற்றொரு ஆய்வு 80 நாட்களுக்கு தினமும் 500 மில்லிகிராம் கிரீன் டீ சாறு அல்லது 90 மி.கி. 12 வாரங்களுக்குப் பிறகு, பச்சை தேயிலை சாறு கல்லீரல் என்சைம் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது. இந்த நொதிகளின் உயர்ந்த அளவு கல்லீரல் பாதிப்பின் குறிப்பான்.

இருப்பினும், இந்த இணைப்பில் வேறு காரணிகள் இருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள் விலங்குகளில் பச்சை தேயிலை சாற்றின் விளைவுகளை ஆராயும் ஆய்வுகள் மட்டுமே என்பதால், பொது மக்களில் மேட்சா டீயின் விளைவுகளைப் பார்க்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

எடை இழக்க உதவும்

கிரீன் டீ எடை இழப்பை அதிகரிக்கும் திறனுக்காக நன்கு அறியப்பட்டதாகும். உண்மையில், ஆற்றல் செலவை அதிகரிக்கவும், கொழுப்பை எரிக்கவும் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்க இது உதவும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

மிதமான உடற்பயிற்சியின் போது க்ரீன் டீ சாறு எடுத்துக்கொள்வது கொழுப்பு எரிப்பதை 17% அதிகரித்தது என்று ஒரு சிறிய ஆய்வு காட்டுகிறது.14 பேரிடம் நடத்தப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், க்ரீன் டீ சாறு கொண்ட ஒரு சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக்கொள்வது, மருந்துப்போலிக்கு ஒப்பிடும்போது, ​​24 மணிநேர ஆற்றல் செலவை கணிசமாக அதிகரித்தது.

இந்த ஆய்வுகளில் பெரும்பாலானவை கிரீன் டீ சாற்றில் கவனம் செலுத்தினாலும், தீப்பெட்டி ஒரே தாவரத்திலிருந்து வருகிறது, அதே விளைவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது

மேட்சாவின் பல கூறுகள் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவும் என்று சில ஆராய்ச்சிகள் காட்டுகின்றன. மருந்துப்போலியுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​மேட்சா தேநீர் கவனம், எதிர்வினை நேரம் மற்றும் நினைவாற்றல் ஆகியவற்றில் மேம்பாடுகளை ஏற்படுத்துவதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.

மற்றொரு சிறிய ஆய்வில், 2 மாதங்களுக்கு தினமும் 2 கிராம் தூள் பச்சை தேயிலை உட்கொள்வது வயதானவர்களின் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவியது. கூடுதலாக, மேட்சாவில் கிரீன் டீயை விட அதிக செறிவூட்டப்பட்ட காஃபின் உள்ளது, அரை டீஸ்பூன் (சுமார் 35 கிராம்) தீப்பெட்டி தூளுக்கு 1mg காஃபின் உள்ளது.

மட்சா என்றழைக்கப்படும் கலவையும் உள்ளது எல்-தியானைன், இது காஃபின் விளைவுகளை மாற்றுகிறது, விழிப்புணர்வை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் காஃபின் நுகர்வைத் தொடர்ந்து ஆற்றல் மட்டங்களில் வீழ்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது. எல்-தியானைன் மூளையில் ஆல்பா அலை செயல்பாட்டை அதிகரிப்பதாகவும் காட்டப்பட்டுள்ளது, இது தளர்வு மற்றும் மன அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது.

எப்படி தயார் செய்வது?

மேட்சாவின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பயன்படுத்திக் கொள்வது எளிது, மேலும் தேநீர் சுவையாகவும் இருக்கும். ஒரு கோப்பையில் 1 முதல் 2 டீஸ்பூன் (2 முதல் 4 கிராம்) தீப்பெட்டி பொடியை சல்லடை செய்து, 60 மில்லி வெந்நீரைச் சேர்த்து, மூங்கில் துடைப்பத்துடன் கலந்து பாரம்பரிய மேட்சா டீயைத் தயாரிக்கலாம்.

நமக்கு விருப்பமான நிலைத்தன்மையின் அடிப்படையில் தீப்பெட்டி தூள் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதத்தை சரிசெய்யலாம். பலவீனமான தேநீருக்கு, தூளை அரை டீஸ்பூன் (1 கிராம்) ஆகக் குறைத்து, 90-120 மில்லி சூடான நீரில் கலக்கவும். அதிக செறிவூட்டப்பட்ட பதிப்பை நாங்கள் விரும்பினால், 2 டீஸ்பூன் (4 கிராம்) பொடியை 30 மில்லி தண்ணீரில் மட்டுமே இணைப்போம்.

எப்போதும் போல, நிதானம் முக்கியமானது. தீப்பெட்டி ஆரோக்கிய நலன்களால் நிரம்பியிருந்தாலும், இன்னும் சிறந்தது அவசியமில்லை. உண்மையில், தினமும் கிரீன் டீயை அதிக அளவில் குடிப்பவர்களில் சிலருக்கு கல்லீரல் பிரச்சனைகள் பதிவாகியுள்ளன. தீப்பெட்டியை குடிப்பதால், தேயிலை செடிகள் வளர்க்கப்படும் மண்ணில் காணப்படும் பூச்சிக்கொல்லிகள், இரசாயனங்கள் மற்றும் ஆர்சனிக் போன்ற அசுத்தங்கள் உங்கள் வெளிப்பாட்டையும் அதிகரிக்கலாம்.

எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது ஒரு நாளைக்கு 1 அல்லது 2 கப் பக்கவிளைவுகளுக்கு ஆபத்து இல்லாமல் மேட்சாவின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள சான்றளிக்கப்பட்ட கரிம வகைகளைத் தேடுங்கள்.

முரண்

தீப்பெட்டியை உட்கொள்வதால் சில பக்க விளைவுகள் மற்றும் அபாயங்கள் உள்ளன.

மாசுகள்

தீப்பெட்டியை உட்கொள்வதன் மூலம், நாம் உண்மையில் முழு தேயிலை இலையையும், அதில் உள்ள அனைத்தையும் உட்கொள்கிறோம். செடி வளரும் மண்ணிலிருந்து கனரக உலோகங்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் ஃவுளூரைடு உள்ளிட்ட அசுத்தங்களை மேட்சா இலைகள் அடைத்து வைக்கும்.

ஆர்கானிக் தீப்பெட்டி தேயிலையைப் பயன்படுத்துவது பூச்சிக்கொல்லிகளின் வெளிப்பாட்டின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம், ஆனால் கரிம இலைகளில் கூட அதிக அளவு உட்கொள்ளும் போது தீங்கு விளைவிக்கும் மண் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நச்சுத்தன்மை

உயர்தர வழக்கமான கிரீன் டீயை விட மட்சா டீயில் ஏறக்குறைய மூன்று மடங்கு அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. எனவே, 2 கப் மேட்சா டீ, 20 கப் மற்ற கிரீன் டீகளின் அதே அளவு தாவர கலவைகளை வழங்க முடியும்).

தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை வேறுபட்டாலும், தீப்பெட்டியில் காணப்படும் அதிக அளவு தாவர கலவைகளை உட்கொள்வது குமட்டல் மற்றும் கல்லீரல் அல்லது சிறுநீரக நச்சுத்தன்மையின் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். சில ஆய்வுகள் நச்சுத்தன்மையின் அறிகுறிகளைக் காட்டுகின்றன, மற்றவை சாத்தியமான பாதுகாப்பு விளைவுகளைக் காட்டுகின்றன.