ஊறுகாய் சாறு தசைப்பிடிப்பை அமைதிப்படுத்துமா?

உங்கள் எல்லா வருட விளையாட்டுகளிலும், தசைப்பிடிப்புக்கான ஆயிரக்கணக்கான வைத்தியங்களைப் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம்; வாழைப்பழம் சாப்பிடுவது அல்லது நீட்டுவது போன்றவை. ஆனால் உங்களுக்கு இன்னும் ஒன்று வேண்டுமா? கீரையின் சாறு குடிக்கவும். இந்த ஜூஸைக் குடிப்பதால் வலிமிகுந்த பிடிப்புகளைப் போக்கலாம் மற்றும் அவற்றைத் தடுக்கலாம் என்று வாதிடும் விளையாட்டு வீரர்கள் சிலர் இல்லை.

ஊறுகாய் சாறு பல ஆண்டுகளாக ஒரு பிரபலமான கால் பிடிப்பு தீர்வாக மாறியுள்ளது, குறிப்பாக ஓட்டப்பந்தய வீரர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்கள் அனுபவிக்கும் உடற்பயிற்சிக்கு பிந்தைய பிடிப்புகளுக்கு. சில விளையாட்டு வீரர்கள் அதை நம்புகிறார்கள் மற்றும் அது உண்மையில் வேலை செய்கிறது என்று சான்றளிக்கிறார்கள். இன்னும், அதன் பின்னால் உள்ள அறிவியல் தெளிவாக இல்லை.

ஒன்று, கால் பிடிப்புகளுக்கு ஊறுகாய் சாறு வேலை செய்யும் என்று சந்தேகம் கொண்டவர்கள் சந்தேகிக்கிறார்கள். இது எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைக் காட்ட இன்னும் உறுதியான அறிவியல் காரணம் எதுவும் இல்லை, எனவே சிலர் அதை மருந்துப்போலி விளைவு என்று நிராகரிக்கின்றனர். மறுபுறம், மருந்துப்போலியை விட இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று சில ஆராய்ச்சிகள் தெரிவிக்கின்றன.

ஊறுகாய் சாறு எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதற்கான ஒரு கோட்பாடு அதன் காரணமாகும் சோடியம் உள்ளடக்கம். சாற்றில் உப்பு மற்றும் வினிகர் உள்ளது, இது எலக்ட்ரோலைட்களை நிரப்ப உதவுகிறது. ஆனால் இது உண்மையில் உண்மையா?

இது உண்மையில் வேலை செய்யுமா?

நிறுத்தி யோசிப்போம்: ஊறுகாயிலிருந்து வரும் சாறு தொழில்நுட்ப ரீதியாக உப்புநீராகும், எனவே அது உப்பு நீர். உப்பில் உள்ள சோடியத்தால் தான் நன்மைகள் கிடைக்கும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள்; நாம் நீரிழப்புக்கு ஆளாகும்போது (கடுமையான பயிற்சிக்குப் பிறகு), உடலின் எலக்ட்ரோலைட்டுகள் (சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உட்பட) வெளியேற்றப்படுகின்றன. அதனால்தான் தன்னிச்சையான தசைப்பிடிப்பு ஏற்படலாம்.

படி ஒரு விசாரணை, ஊறுகாய் சாறு நேர்மறையாக உதவும். அந்த சிறிய ஆய்வில், வலிப்பு உள்ள சில ஆண்களுக்கு ஊறுகாய் சாறு கொடுக்கப்பட்டது, மற்றவர்களுக்கு தண்ணீர் கொடுக்கப்பட்டது. ஜூஸ் குடித்த ஆண்களுக்கு பிடிப்புகள் இருந்ததை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர், அது தண்ணீரை குடித்தவர்களை விட 49 வினாடிகள் குறைவாக நீடித்தது.

இன்னும் நிரூபிக்கப்படவில்லை என்றாலும், ஊறுகாய் சாறு பிடிப்புகளை போக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர் தசை அனிச்சைகளைத் தூண்டும் திரவம் தொண்டையின் பின்புறத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது. இந்த ரிஃப்ளெக்ஸ் உடல் முழுவதும் உள்ள தசைகளில் செயலிழக்கும் நியூரான்களை அணைத்து, தசைப்பிடிப்பு உணர்வை "அணைக்கிறது". குறிப்பாக ஊறுகாய் சாற்றில் உள்ள வினிகர் உள்ளடக்கம் தான் இதைச் செய்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், பிடிப்புகளைத் தடுக்க ஊறுகாய் சாறு எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைக் காட்ட கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

தர்க்கரீதியாக, தீவிர விளையாட்டு வீரர்கள் அல்லது மிகவும் தீவிரமான பயிற்சியை மேற்கொள்பவர்களுக்கு இந்த தீர்வு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அது நீங்கள் என்றால், நீங்கள் உடற்பயிற்சி செய்த பிறகு ஒரு கால் வார்ட் ஊறுகாய் சாறு சாப்பிட முயற்சி செய்யலாம். நீங்கள் நன்கு நீரேற்றமாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய அதை தண்ணீரில் கலக்கவும்.

இது மற்றொரு வகை சாறாக இருக்க முடியுமா?

காலப்போக்கில், ஊறுகாய் சாறு தசைப்பிடிப்புக்கு உதவும் விதத்தில் தனித்துவமானது மற்றும் பிரபலமானது. இப்போது வரை, அதை நிழலில் வைக்கக்கூடிய பல உணவுகள் அல்லது இயற்கை வைத்தியங்கள் இல்லை. இதேபோன்ற சாறு கொண்ட உணவுகள் பிடிப்புகளுக்கு கெர்கின் அளவுக்கு ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. ஆனால் அவர்கள் நன்றாக இருக்க முடியும்.

நீங்கள் ஊறுகாய் சாப்பிட்டு அதே விளைவை ஏற்படுத்த முடியுமா? விஞ்ஞான ரீதியாக, அது இருக்கலாம். சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் பிடிப்புகளின் நிவாரணம் இன்னும் அதிகமாக இருக்கலாம் என்று கருத்து தெரிவிக்கின்றனர் வினிகர் உள்ளடக்கம். வினிகருடன் உப்புநீரில் ஊறுகாயை சாப்பிட்டால், அதுவும் வேலை செய்யும். இருப்பினும், ஊறுகாயை உண்பது அதிலிருந்து வரும் சாறு அளவுக்கு நன்றாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை.

இதே போன்ற புளிக்கவைக்கப்பட்ட பிற பொருட்கள் பற்றி என்ன? சாறு போன்ற திரவங்கள் சார்க்ராட், கிம்ச்சி, el ஆப்பிள் சாறு வினிகர் மற்றும் கூட kombucha அவை ஊறுகாய் சாறு போன்றது. சிலவற்றில் வினிகர் மற்றும் உப்பு இரண்டும் உள்ளது, மற்றவற்றில் வினிகர் மட்டுமே உள்ளது. வினிகர் கோட்பாட்டைப் பின்பற்றி, இவையும் வேலை செய்யலாம். ஒரே விஷயம், ஊறுகாய் சாறு போல அறிவியல் பூர்வமாக ஆய்வு செய்து சோதனை செய்யவில்லை.

பிடிப்புகளுக்கு ஊறுகாய் சாற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

ஊறுகாய் சாறு தசைப்பிடிப்புகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஆய்வுகளில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் உடல் எடையில் ஒரு கிலோவுக்கு சுமார் 1 மில்லிலிட்டர் பயன்படுத்தினார்கள். இது பொதுவாக 500 மற்றும் 800 cl இடையே விளைகிறது.

தசைப்பிடிப்புக்கு ஊறுகாய் சாறு பயன்படுத்த, சாற்றை அளந்து விரைவாக குடிக்கவும். கூர்மையான "ஷாட்" செய்வதும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. ஊறுகாய் சாறு பயன்படுத்தலாம் ஊறுகாய் எந்த கடையில் வாங்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் புளித்த பாதுகாப்பாக, நாம் விரும்பினால். வினிகரின் அமிலங்கள் மற்றும் இயற்கை உப்புகள் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். சாறு பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டதா இல்லையா என்பதும் முக்கியமில்லை.

பிடிப்பு நிவாரணம் குறிப்பாக வினிகரில் இருந்து வருவதாக நம்பப்படுவதால், சாற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்வதைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பச்சையாக குடித்து சுவையை அனுபவிப்பது நல்லது. இருப்பினும், சுவையை அதிகம் ரசிக்காத சிலருக்கு இது கடினமாக இருக்கலாம்.

அதை குடிப்பதால் ஏதேனும் குறை இருக்கிறதா?

உங்களிடம் இருந்தால் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆம், உங்கள் உணவில் உப்பு அதிகரிப்பது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கலாம். முதலில், உங்கள் மருத்துவரிடம் சரிபார்க்கவும். மேலும், ஊறுகாய் சாறு பயிற்சிக்குப் பிறகு நீங்கள் குடித்தால் மட்டுமே நீரிழப்பு ஏற்படலாம். எனவே, நீங்கள் அளவோடு குடிப்பதை உறுதிசெய்து, உங்கள் நீர் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கவும்.

சில மருத்துவர்கள் மற்றும் சுகாதார நிபுணர்கள் ஊறுகாய் சாறு மோசமடையக்கூடும் என்று எச்சரிக்கின்றனர் உடல் வறட்சி. இதை அருந்தினால் தாகம் குறையும், ஆனால் தண்ணீர் போல நீரேற்றம் ஆகாது என்கிறார்கள். இருப்பினும், இதற்கு நேர்மாறான ஆய்வுகள் உள்ளன, மேலும் அது நம்மை நீரிழப்பு செய்யாது, தாகத்தை கட்டுப்படுத்தாது என்று பந்தயம் கட்டுகிறது. இது தண்ணீரைப் போலவே மீண்டும் நீரேற்றம் செய்யும்.

ஒரு முறை 500 முதல் 700 cl வரை சிறிய அளவுகளை எடுத்துக் கொண்டால், உடல்நலப் பிரச்சனைகள் அல்லது நீரிழப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும். ஊறுகாய் சாறு மிகவும் உப்பு மற்றும் அதனால் சோடியம் அதிகமாக இருக்கும். ஊறுகாயில், குறிப்பாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை, குடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்பாட்டிற்கு அதிக அளவு புரோபயாடிக்குகளைக் கொண்டுள்ளன. நாம் நோய்களால் அவதிப்பட்டால் அல்லது அதை எடுத்துக் கொள்ளும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும் செரிமான கோளாறுகள். சில ஊறுகாய் சாறுகளில் அசிட்டிக் அமிலம் அதிகமாக உள்ளது, இது சில அறிகுறிகளை மோசமாக்கும்.

அந்த நிகழ்வில் நீங்கள் சாறு குடிக்க முடியாதுஉங்கள் உடலில் சோடியம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட்டுகளின் இழப்பை மாற்ற உதவும் கேடோரேட் மற்றும் பவர்டேட் போன்ற விளையாட்டு பானங்கள் உள்ளன. வெட்கமாக இருக்கிறது, அவர்கள் சூப்பர் உப்பு உப்பு சாறு போன்ற அதிக பஞ்ச் பேக் இல்லை, ஆனால் அவர்கள் உதவ முடியும்.
ஊறுகாயை நீங்கள் வெறுத்தாலும், கடினமான உடற்பயிற்சிக்கு முன்பும், போதும், பின்பும் விளையாட்டுப் பானம் பருக முயற்சிக்கவும். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு பைண்ட் தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கலாம், அதே போல் சுவைக்காக சிட்ரஸ் சாறு சேர்க்கலாம்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் மிகவும் கடினமாகவும், அதிக வெப்பநிலையில் நீண்ட காலமாகவும் பயிற்சி பெறவில்லை என்றால், தசைப்பிடிப்பை மேம்படுத்த இந்த பானத்தை நீங்கள் உண்மையில் குடிக்க வேண்டியதில்லை.