பக்வீட் பற்றிய அனைத்து நல்ல மற்றும் கெட்ட விஷயங்கள்

பக்வீட் என்பது பசையம் இல்லாத போலி தானியமாகும், இது பல நூற்றாண்டுகளாக இருந்து வருகிறது, இப்போது திடீரென்று நாகரீகமாகிவிட்டது. இது அதன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாகும், ஆனால் முரண்பாடுகளும் உள்ளன. இந்த உரை முழுவதும் இந்த தவறான குறுகிய சுழற்சி தானியத்தை நாம் இன்னும் நெருக்கமாக அறிந்து கொள்ளப் போகிறோம்.

ரொட்டி முதல் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் குக்கீகள் வரை பக்வீட்டில் செய்யப்பட்ட அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளையும் நாம் பார்த்திருக்கலாம். இன்று போன்ற சமூக சூழல்களில் ஏதாவது பிரபலமாகும்போது, ​​நிறுவனங்கள் அந்த தயாரிப்புகளை சுரண்ட முனைகின்றன.

இதனாலேயே நாம் பலாப்பழத்தில் செய்ததைப் பார்த்தோம், படித்தோம், வாங்கி முயற்சித்தோம் என்பதுதான் அதிகம். கோதுமை, பார்லி, ஓட்ஸ், கம்பு போன்ற ஒரு தானியம் இது என்று ஒரு முன்னோடியாக நாம் நினைக்கலாம். ஆனால் இல்லை.

பக்வீட் என்பது கோதுமை என்ற சொல்லைக் குறிக்கிறது என்றாலும், இது ஒரு பொதுவான தானியமாகக் கருதப்படுவதில்லை, மேலும் இதையும் இன்னும் பலவற்றையும் இந்த உரையில் கற்றுக் கொள்ளப் போகிறோம். உரையை முடிக்கும்போது, ​​​​இந்த போலி தானியம் என்ன, அது எங்கிருந்து வருகிறது, அது உடலுக்கு என்ன பங்களிக்கிறது, அதை சாப்பிடுவதால் என்ன நன்மைகள் மற்றும் அதன் மிக முக்கியமான முரண்பாடுகள் என்பதை நாம் முழுமையாக புரிந்துகொள்வோம்.

பக்வீட் என்றால் என்ன

இந்த உணவு பக்வீட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது எவ்வளவு முரண்பாடாகத் தோன்றினாலும், இது ஒரு தானியமாகக் கருதப்படுவதில்லை. பக்வீட் அல்லது கருப்பு கோதுமை ஒரு போலி தானியமாகும் உதாரணமாக, குயினோவா மற்றும் அமராந்த் போன்றவை.

நிச்சயமாக, இது கோதுமை, ஸ்பெல்ட், ஓட்ஸ் போன்ற தானியங்களுக்கு மிகவும் ஒத்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த அடர் பழுப்பு போலி தானியமானது மத்திய ஆசியா மற்றும் சைபீரிய சமவெளிகளில் இருந்து வருகிறது. வளர மிகவும் எளிதானது மற்றும் குறுகிய சுழற்சியைக் கொண்டிருப்பதால், ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்கா போன்ற உலகின் பிற பகுதிகளுக்கு அதை எடுத்துச் செல்வது எளிதாக இருந்தது. இது குறைந்த வளம் கொண்ட அமில மண்ணுக்கு நன்கு பொருந்துகிறது.

இந்த தானியத்தை உருவாக்கும் மலர், உடையக்கூடிய நுண்குழாய்கள் மற்றும் அவற்றின் ஊடுருவலுக்கு சிகிச்சையளிக்க மருந்தியலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த விதைகளை ஒரு குஷன் அல்லது தலையணையை நிரப்புவதன் மூலம் கழுத்து மற்றும் தோள்களில் உள்ள பதற்றத்தை குணப்படுத்துவது போன்ற ஒரு முக்கியமான செயல்பாடு.

பக்வீட் முழு தானியங்களாக விற்கப்படுகிறது, வழக்கமான கோதுமை போலவே, பக்வீட் மட்டுமே பிரமிடு வடிவத்திலும், மாவுகளிலும் விற்கப்படுகிறது. இரண்டு மாநிலங்களிலும் அது பசையம் இல்லாத உணவு, அதனால் முரண்பாடுகள் அங்கு செல்லாது.

இதைப் பார்ப்பது அரிது, ஆனால் இந்த தாவரத்தை மென்மையான தளிர்களில் உண்ணலாம், இருப்பினும் அதன் பாரம்பரியம் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த இயற்கை மருத்துவத்தை நோக்கி அதிகம்.

ஊட்டச்சத்து பண்புகள்

இங்குதான் முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த போலி தானியமானது அதிக சத்தானது மற்றும் அதன் மாவு ரொட்டிகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு வழங்கும் விசித்திரமான சுவையைத் தவிர, அதன் புகழுக்கு மிகவும் கடன்பட்டுள்ளது.

100 கிராம் பக்வீட் 70 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகிறது, எனவே இது கெட்டோ உணவுக்கு ஏற்றது அல்ல; இது 10 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது, அதனால்தான் இது விளையாட்டு வீரர்களுக்கு பிடித்த ரொட்டிகளில் ஒன்றாகும்; இந்த போலி தானியத்தில் உள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களில், ஒமேகா 6 தனித்து நிற்கிறது மற்றும் 4 கிராம் தயாரிப்புக்கு 100 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது.

இந்த பக்வீட் வழங்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பொறுத்தவரை, எங்களிடம் பல்வேறு வகையான முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. வைட்டமின் A, B1, B2, B3, B6, E மற்றும் J, பின்னர் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு, செலினியம், துத்தநாகம், தாமிரம் மற்றும் புளோரைடு உள்ளது.

நன்மைகள்

சமீப மாதங்களில் பக்வீட் ஏன் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது என்பதை இப்போது நாம் புரிந்து கொள்ளப் போகிறோம், அது நம் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மைகள் நிறைந்தது. பக்வீட் சாப்பிடுவதால் நமக்கு தினமும் கிடைக்கும் மிக முக்கியமான நன்மைகளை நாங்கள் மதிப்பாய்வு செய்யப் போகிறோம்.

எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் மதிப்பு இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்வோம், ஆனால் நாம் அளவைப் பார்க்க வேண்டும். 100% ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, ஆனால் அதைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம், எனவே அதில் குறைந்தபட்சம் 35% மற்றும் சாயங்கள் அல்லது சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தரமான பொருட்கள் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

கொழுப்பைக் குறைக்கவும்

இன்று நாம் பேசும் இந்த உணவு இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, அதே வழியில் இதய நோய்களுக்கு எதிராக உதவுகிறது. இது ஊடுருவலை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த நுண்குழாய்களின் பலவீனத்தை குறைக்கிறது.

தினமும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பக்வீட்டை உட்கொள்வதன் மூலம், ஆரோக்கியமான முறையில், உயர் இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்கலாம், மேலும் இது ருட்டின் என்ற ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் பங்களிப்பால் ஏற்படுகிறது. உறைதல் உருவாவதை தடுக்கிறது எனவே உயர் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது.

இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது

ஒரு நாளைக்கு 120 முதல் 180 கிராம் வரை பக்வீட் எடுத்துக்கொள்வது கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய அனைத்து பிரச்சனைகளையும் குறைக்க உதவுகிறது, அதே வழியில், இரத்த சர்க்கரையின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டு, இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க முடிகிறது. இது செலியாக் அல்லது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற உணவு.

இது உடல் பருமனைத் தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் இந்த தயாரிப்பின் ஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்பு மற்றும் 100 கிராம் வழங்கும் நார்ச்சத்தின் அளவு, சாப்பிட்ட பிறகு சர்க்கரை அளவை குறைக்க உதவும், அதனால் அதிக எடையுடன் இருப்பதற்கான வாய்ப்பும் குறைகிறது. கூடுதலாக, இது எடை குறைக்க உதவும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்த உணவு.

செல்லுலைட்டுக்கு எதிராக பயனுள்ளதாக இருக்கும்

செல்லுலைட் என்பது ஸ்ட்ரெச் மார்க்ஸ் போன்றது அல்ல, அவை தோன்றியவுடன் அவை மறைந்துவிடாது, ஆனால் உடலை இயக்கம் செய்து, வெற்று கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம், சில வாரங்களில் செல்லுலைட்டைக் குறைக்கலாம்.

இந்த வகை ரொட்டியை சாப்பிடுவதன் மூலமோ அல்லது 100% பக்வீட் மாவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமோ, நாம் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பொட்டாசியத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம், இது உடலின் செல்களில் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது, திரவங்களை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, நச்சுகள் மற்றும் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது. செல்லுலைட் மற்றும் எடிமாவின் தோற்றத்தை எதிர்க்கிறது.

மன அழுத்தத்தையும் பதட்டத்தையும் குறைக்கவும்

நமது அன்றாட மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், கவலையின் அளவைக் குறைக்கவும் உதவும் பல உணவுகள் உள்ளன. இந்த போலி தானியத்தின் விஷயத்தில், குழு B இன் வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, அவை நமது நரம்பு மண்டலத்திற்கும் மூளைக்கும் மிகவும் அவசியம்.

பி வைட்டமின்கள் நம் முடி, நகங்கள் மற்றும் முழு உடலின் தோலின் ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க உதவுகின்றன. அவை மிகவும் அவசியமானவை, அவை தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராடலாம் மற்றும் தலைவலியைக் குறைக்கலாம் அல்லது அகற்றலாம்.

முரண்

பக்வீட் எடுத்துக்கொள்வது பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது என்று நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியுள்ளோம், ஏனென்றால் அது எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது மற்றும் அது நம் உடலுக்குத் தரும் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும் நாம் அனைவரும் அதை எடுக்க முடியாது.

உதாரணமாக, செலியாக்ஸ் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் பெரும்பாலான நேரங்களில் அவை 100% பக்வீட் ரொட்டிகள் அல்ல, மாறாக தானிய கலவைகள். இந்த போலி தானியத்தில் வைட்டமின் கே மற்றும் கோதுமையே ரத்தக்கசிவு எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், கவனமாக இருக்க வேண்டிய மற்றொரு குழு, இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்க மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள்.

அதிகப்படியான நுகர்வு ஏற்படலாம் சூரிய ஒளியில் வெளிப்படும் போது தோல் எரிச்சல். இது இளைஞர்கள் மற்றும் முதியவர்களை பாதிக்கிறது, எனவே நாம் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் 180 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். மேலும், லேடெக்ஸ் மற்றும் அரிசி அல்லது பிற ஒத்த தானியங்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் பக்வீட் எடுத்துக்கொள்வதால் குறுக்கு-ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை அனுபவிக்கலாம்.